奶茶项目投资分析报告

奶茶门店投资项目可行性研究报告连锁一班 朱宝 奶茶有着悠久的历史，很多国家和地区的人们都喜爱喝奶茶，在我国的内蒙古、西藏，在蒙古、英国、印度、马来西亚、新加坡等地，奶茶已成为人们日常不可或缺的一部分。奶茶的种类很多，在各地的叫法和制作工艺都有所不同，有蒙古奶茶、英式奶茶；有印度、马来西亚和新加坡的拉茶；有台式珍珠奶茶、港式奶茶等等，各有各的特点。目前在我国大陆流行的奶茶主要是珍珠奶茶和港式奶茶，流行范围最广的，是台式的珍珠奶茶。 中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更高，而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：小资情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费理念，营造新的消费时尚。一、奶茶项目背景宏观投资环境分析（一）：国内奶茶行业发展现状分析2004-2009年奶茶行业企业数量发展状况 年份企业200420052006200720082009数值（家）2302564124254972682004-2009年奶茶行业销售收入发展状况 年份收入200420052006200720082009万元17032425824843215020042009年奶茶行业发展及经营状况示意图注：由上述的表和图可以看出奶茶行业的发展速度很快，成上升的趋势发展。其中2008到2009年期间有所下降，是由于受到国际金融危机等一些因素的影响，但奶茶行业的总体发展趋势良好。（二）：未来几年影响奶茶开店相关行业发展的宏观因素分析。（三）：未来几年影响奶茶开店相关行业发展的国际环境分析。二、苏州地区行业概况分析（一）：零售商业运行特点1、消费品市场商品供应丰富，消费品市场趋旺，市场占比逐步提高，城乡居民收入水平提高，消费能力不断增强。2、消费结构升级加快。3、大商场“扩张竞赛”，专卖店加快拓展（二）：整体发展状况和趋势苏州经济和社会发展持续走强，人口的不断增加，为苏州消费品市场的繁荣提供了充足的市场人气和广阔的市场空间，促进了苏州消费品市场发展。（三）：商业网点布局及规模 近年来，苏州奶茶等茶饮行业在迅猛发展，具有规模的奶茶企业数量已经超过百余家。在苏州市区的（四）：各种零售业态的优势及劣势比较（五）：苏州市区未来几年的商业规划 商业网点布局规划中，苏州未来将有28条商业街，其中步行街将增加到13条，包括将要新建的南门步行街，人民路地下商业街，以及已初具规模的十全街酒吧休闲一条街，山塘旅游风情街等都将成为步行街。而原有的景德路商业街，乌鹊桥路电脑街等将进一步提升成为专业商业街。其次，新的规划中还要重点建设3个大中型的批发市场，包括位于园区的国际IT产品批发市场，还有太湖土特产批发市场以及旅游工艺品市场。同时，现有的家具，水产，粮食，小商品等大中型批发市场将进一步改造提升，部分还要进行重建。另外到2020年，苏州各种大型零售商店卖场将发展到62个。到时候苏州将形成一个极具标志性的商业格局。三、苏州地区奶茶市场需求情况调查和预测。（一）：苏州地区的人口2009年末全市户籍总人口629.75万人，其中市区户籍人口238.21万人。暂住登记人口586万。（二）：人口结构：目前苏州市区大约有200万人口，其中苏州本地人约80万，本地人收入略高（平均收入）本地人享乐型消费较高。（三）：收入水平：苏州的人均收入已走在全国前列，大多数属于中高收入群体。（四）：消费习惯：苏州由于经济的飞速发展，人们的消费习惯已经向发展型消费、及享受型消费转变。对各种消费品特别是一些享受型的消费品需求量大。奶茶作为现在社会一种流行的时尚消费品，对于在一些年轻群体中很受欢迎。奶茶供需平衡分析预测图四、苏州地区主要门店的竞争状况调查分析 苏州西园路上现在只有一家奶茶店，竞争压力较小。而且这一段路上有几个小区，人口的流动量较大，保障了顾客的流量。另外，苏州农业职业技术学院位于西园路上，其中学生就是一个很大的消费群，学生群作为奶茶的主要群体，有利于奶茶门店的发展。门店主要以学生为消费者中心。五、门店的业态选择和经营规模分析（一）：业态选择目前，在苏州市区商业零售业态主要包括百货店、大型综合超市及仓储式商场、专业店及专卖店、购物中心、超市及便利店。依据奶茶店的独特性，现在主要是以自由加盟店的形式为业态。（二）：经营规模分析依据资金及经营的管理能力决定门店的规模以中小型为主，根据以后的发展状况再做扩展。六、门店的选址分析（一）：奶茶店地址交通便利。在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。（二）：奶茶店接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。（三）：位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南；南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方；路面与店铺地面高低不能太悬殊。 由于我们主要是围绕学校开店，所以有以下几点 1：不能离学校太远，尤其不能垮过岔路口。 2：门店的选址四周的卫生要第一位考虑。 3：不能设立在交通过于拥挤的地段，尽量设立于人流量较大的位置。 七、门店的布局策划方案的分析一：奶茶门店空间格局形态 依据奶茶这种快速、可以边走边喝的饮品。可以选择接触型商店的空间形态门店空间毗邻街道，顾客在外店员在内服务的形式。二：门店的内部设计（一）、柜台的设计：柜台可以设计成一般的多边形的，可以是奶茶产品的摆放形成合理的布局，给顾客一种感染力。其材料可以有多种选择，可以是玻璃的也可以用木制的。（二）、门店的天花板、地板、墙壁的设计：主要是用一些金属色彩的材料为主打，吊顶可以弄得低一些，在四周可以设一些幽暗的彩光，墙壁可以装饰的艺术一点，给顾客一种时尚的感觉。（三）、门店照明与声音设计：照明方面在确保基本的照明同时可以增加一些装饰性的照明，例如一些彩灯、霓虹灯光等。声音方面可以在门店内外放一些轻松、愉悦的音乐，以此可以起到吸引顾客的注意。（四）、桌椅的设计：用玻璃的桌子，在桌子的背面可以让顾客贴一些留言粘贴纸。椅子可以用一些舒适的柔软的。八、门店经营策略分析一：广告策略面对目前竞争强烈的市场环境，要想抓住年轻人的眼球，通过形式产品（包装、造型、品牌）的差异来体现产品延伸的附加价值和利益，来表现茶饮料带给消费者的心理感受和内心需求。门店可以围绕“健康、时尚”这个主题，但可以寻求不同的具体表现形式，增加产品的独特我们目标市场是苏州区内和各大学校，我们就要针对这个环境特点选用最合适的广告策略，和使用尽可能少的广告费用。二：促销策略 (一)、 门店刚开张时目的是使消费者了解和认识门店，打响门店的知名度。 1：一周内向消费者免费派送小瓶装的产品，使消费者对新产品有一定的了解。2：通过各种促销活动来迅速打开消费地区。在学校开展一些主题活动，如赞助学生运动会等，在学生群体中打响知名度，吸引学生消费。3：例如学校的周边摊点、超市、商场、公园、影剧院、长途汽车站等，可以在主要的节假日进行促销的活动，通过促销的策略增加奶茶的销量。三：商品组合策略现在的奶茶的种类很多，门店可以通过商品组合的策略，将几种奶茶进行组合出售，例如将玫瑰红奶茶与草莓奶茶组合，可以给年轻的群体一种新鲜感。四：服务策略商品的销售主要是靠服务，对于顾客可以增加一些免费服务，增