2015福建营养师考试真题(一).docx

2015年福建营养师考试真题（一）【单选题】642、小麦粉中几乎不含有（ ）。A、维生素B B、维生素E C、维生素A D、维生素C【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】C 【文字解析】谷类中的维生素以B族维生素为主，在小麦胚粉中含有丰富的维生素E，几乎不含维生素C，故D正确，ABC错误。【单选题】643、老年妇女患骨质疏松症的主要病因是（ ）。A雌激素缺乏 B钙摄入量降低 C能量摄入量降低 D户外活动少【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】A 【文字解析】雌激素缺乏是绝经后骨质疏松的主要原因，故A正确，而食量减少、运动量减低与骨质疏松症无必然联系，故BCD错误。【单选题】644、学龄前儿童每年增加1公斤体重约需要（ ）克的蛋白质积累。A、160 B、180 C、200 D、220【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】A 【文字解析】学龄前儿童增加1千克体重约需160g的蛋白质积累，故A正确，BCD错误。【单选题】645、中国成人判断超重的体质指数（BMI）是( )。A、 24 B、28 C、18.5-23.9 D、30【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】A 【文字解析】当体质指数为18.5-24.9时为正常，25-29.9为超重，大于30为肥胖，故A正确，BCD错误。【单选题】646、1克蛋白质可产生（ ）千卡的热能。A、4 B、6 C、7 D、9【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】A 【文字解析】1g蛋白质可产生4千卡的热能，1g碳水化合物可产生4千卡的热能，1g脂肪可产生9千卡的热能，故A正确，BCD错误。【单选题】647、维生素C能阻断下列哪种有毒物质的合成（ ）。A、 霉菌毒素 B、细菌毒素 C、多环芳烃 D、N-亚硝基化合物【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】D 【文字解析】维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用，使亚硝酸盐被还原成 NO，阻断胺的亚硝化作用，故D正确。【单选题】648、乳母应哺喂婴儿，并保证（ ）以内婴儿的全面营养需要。A、2个月 B、6个月 C、1岁 D、14个月【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】B 【文字解析】出生后6个月内最理想的食品是母乳，坚持母乳喂养，婴儿就能正常发育。故B正确。【单选题】649、某中学健康检查发现该校患口炎和舌炎的学生较多，是因为（ ）摄入量不足。A维生C B维生素A C维生素D D维生素B2【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】D 【文字解析】维生素B2摄入不足可导致舌炎、口角炎，故D正确。维生素A缺乏症状只涉及到视网膜、上皮、骨骼等组织以及免疫、生殖功能；维生素D缺乏可导致佝偻病或骨软化症；维生素C缺乏可引起坏血病。故ABC错误。【单选题】650、儿童维生素D的缺乏病是( ) 。A佝偻病 B骨软化症 C骨质疏松 D都是【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】B 【文字解析】儿童缺乏维生素D易引起佝偻病；成人缺乏维生素D引起骨软化症和骨质疏松，故A正确，BCD错误。【单选题】651、学龄前儿童每年增加1公斤体重约需要（ ）克的蛋白质积累。A 160 B 180 C 200 D 220【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】A 【文字解析】学龄前儿童增加1千克体重约需160g的蛋白质积累，故A正确，BCD错误。【单选题】652、老年妇女患骨质疏松症的主要病因是（ ）。A雌激素缺乏 B钙摄入量降低 C能量摄入量降低 D户外活动少【本题来源】公共营养师二级理论真题下载鸭题榜做更多历年真题 【本题答案】A 【文字