厨房管理评估考核.doc

青岛勇丽餐饮经营管理有限公司出品部管理人员绩效考核评估表单位： 部门： 被评估人： 评估人： 审核人： 评估日期： 评估得分： 考核项目考核标准内容与评分比例得分备注工作能力培训能力A：有计划，有措施，落实到位，考核达标，综合培训达到100%。=8分B：有计划，有措施，落实到位，考核达标，综合培训率达到90%以上（含90%），不足100%。=6分C：有计划，落实一般，综合培训率达到85%，不足90%。=5分D：计划不周，无措施，不落实，综合培训率不足85%。=3分E：综合培训率为各类培训项目落实率、出勤率、考核达标率的项目平均值。=1分领导能力A：有较强的决策计划和组织控制能力，对下属工作安排得当，知人善任，敢于严格，严格管理，督导有方，注重培养人才，部门工作井然有序并有活力，客人和上级满意程度在全店最佳。=8分B：有一定的决策计划和组织控制能力，部门分工合理安排原有序，严格管理，督导有方，注重培养人才，客人和上级满意程度在全店较好。=6分C：决策计划和组织控制能力一般，工作安排基本有条理，但缺乏活力，客人和上级满意程度在全店一般。=4分D：缺乏计划组织能力，工作安排无条理，既不能严格管理，又无具体督导，部门士气较低，下属表现在全店较差，受到客人和上级投诉或批评。=2分执行能力A：自动自觉、贯彻始终，负责到底。=6分B：对工作执行有方，尚能自动改进。=4分C：尚能职守本分，但无甚表现。=3分D：只做交办之事，依赖他人帮助。=2分E：做事需要再三催促，敷衍了事，妨碍任务执行。=1分创新能力A：锐意改革，努力创新，不断以高标准改工作，提出合理化建议，在实践中有所突破，成绩突出。=8分B：具有改革和创新精神，能够发挥主观能动作用改进工作，能够提出合理化建议，在实践中进步显著。=6分C：较守旧，无创新愿望，按部就班完成工作，工作不求有功，只求无过。=3分D：因循守旧，满足现状，不思进取，工作消极被动。=1分工作成绩项目完成情况A：比规定目标完成的既好又快。=8分B：比规定目标完成得多。=6分C：规定目标完成得较好。=4分D：基本上完成规定目标。=3分E：未完成规定目标。=1分青岛勇丽餐饮经营管理有限公司出品部管理人员绩效考核评估表单位： 部门： 被评估人： 评估人： 审核人： 评估日期： 评估得分： 考核项目考核标准内容与评分比例得分备注工作态 度责任心A：做任何事情都有强烈的责任心且积极付诸行动。=6分B：责任心强，能清楚地知道自己的责任，并勇于负责。=4分C：有一定的责任心并敢于对自己的工作负责，知错就改。=3分D：有时责任心强，但多数情况下缺乏责任心。=2分E：消极被动不负责任。=1分积极性A：勇于挑战，不畏困难，为实现目标竭尽全力。=5分B：求知欲强，并把知识勇于实践，弥补自己工作中的短处，永不满足，努力提高自己的素质。=4分C：不知疲倦，不断进取。=3分D：遇问题和困难就垂头丧气，不出结果。=2分E：无论怎样督促也不上进，工作挑挑拣拣，避难就易。=1分原则性A：原则性强，敢于硬碰，能同违法乱纪的现象作不懈的斗争5分B：原则性强，是非分明，能开展批评与自我批评4分C：一般情况下，能坚持原则，但不能硬碰3分D：原则性差，有时为了情面放弃原则2分协调性A：不惜牺牲自我，通力合作。=6分B：充分理解群体目标，乐意为群体目标的实现做贡献。=4分C：理解领导意图，主动为领导分担责任，乐于助人。=3分D：只考虑本质工作，对其他事情不闻不问。=1分纪律性A：组织纪律性强，带头遵守国家党纪国法和企业的各项规章制度，并督促他人遵守。=8分B：组织纪律性强，自觉遵守党纪国法和企业的各项规章制度。=6分C：有一定组织纪律性，能遵守党纪国法和企业的各项规章制度。=5分D：组织纪律性差，规章制度执行不严，偶有违纪现象。=3分E：组织纪律性差，有违法乱纪行为。=1分青岛勇丽餐饮经营管理有限公司出品部管理人员绩效考核评估表单位： 部门： 被评估人： 评估人： 审核人： 评估日期： 评估得分： 考核项目考核标准内容与评分比例得分备注工作成绩工作效益A：比规定目标完成得既好又多，工作成绩大，能开创新局面。=8分B：比规定目标完成的好，工作成绩大，能扭转被动局面，处于领导领先地位。=6分C：规定目标完成较好，工作有一定成绩，能较好地完成工作任务。=4分D：基本上完成规定目标工作成绩平常，起色不大。=3分E：没有完成工作目标，工作成绩甚微，常处于落后状态。=1分工作质量A：提前完成任务，工作质量突出，无差错。=8分B：按期完成任务，工作质量较高，无重大失误差错。=6分C：能完成任务，工作质量比较好。=4分D：一般能完成工作任务，质量处于平均水平。=3分E：工作质量低劣，经常出差错。=1分工作效率A：工作效率高，完成任务速度快，质量高效益好。=6分B：工作效率较高，能及时保质保量完成任务。=5分C：工作效率一般，能按时完成任务，基本保证质量。=4分D：工作效率低，需要别人帮助才能完成任务。=3分E：工作效率低，经常完不成任务。=1分部门配合A：全局观念强，沟通协调主动、快捷、有效，部门之间关系密切，相互支持。=6分B：全局观念强，与他人沟通比较主动，能协调好部门之间的关系，相互配合、支持较好。=5分C：全局观念一般，与他人沟通的主动性不够，部门之间工作协调有一定难度。=3分D：全局观念差，小团体主义观念较强，不能与其他人和部门沟通、协调，影响了工作。=1分员工管理A：严格管理，奖罚分明，部门员工仪容仪表、精神面貌、服务规范、操作技能、团队精神在全店表现最佳。=6分B：严格管理，奖罚分明，部门员工仪容仪表、精神面貌、服务规范、操作技能、团队精神在全店表现较好。=4分C：管理较严，有奖有罚、部门员工仪容仪表、精神面貌、服务规范、操作技能、团队精神表现一般或有一二项有问题。=3分D：管理松懈、奖罚无力，部门员工仪容仪表、精神面貌、服务规范、团队精神在全店表现最差；或因管理不善，使酒店遭受损失。=1分青岛勇丽餐饮经营管理有限公司出品部管理人员绩效考核评估表单位： 部门： 被评估人： 评估人： 审核人： 评估日期： 评估得分： 考核项目考核标准内容与评分比例得分备注工作态度工作的正确性A：周密细心、周到、规规矩矩、谨慎、几乎找不到缺点。=6分B：很细心、工作没有错失、遗漏。=5分C：有大致令人满意的正确性。=4分D：无法称为很正确，但不会因此发生事故或失误。=2分E：缺少正确的作业态度，而有显著的缺点或失误。=1分工作的速度性A：工作的速度非常快。=6分B：工作的速度很快。=5分C：以一般的进行方式作为标准。=3分D：稍慢，急需时不能放心交其处理。=2分E：工作慢，需要时常督促。=1分工 作 能力业务知识A：精通本岗业务及管理知识，有丰富的实践经验，勤于学习，刻苦钻研，业务与管理水平不断提高。=6分B：熟悉本岗位业务及管理知识，有较丰富的实践经验，努力学习，进步显著。=5分C：掌握本岗位业务及管理知识，能应付工作，表现一般。=3分D：对本岗位业务知识一知半解，不努力学习，影响工作。=1分决断能力A：魄力较大，有战略眼光，能把握时机，作出高明的决断。=6分B：魄力较大，能在较复杂的情况下作出正确的决断。=5分C：有一定的魄力，能对一般问题作出决断，偶有失误。=3分D：魄力小，遇事迟疑，不能当机立断。=2分E：无魄力，优柔寡断，缺乏主见。=1分沟通能力A：谈话说服力强，谈吐亲切和蔼，语言诙谐幽默，富有魅力，能自然、有技巧地说服别人。=6分B：谈话说服力较强，谈吐诚恳，善于疏导，说服效果较好。=5分C：谈话说服力一般，有一定疏导技巧，尚能被人接受。=4分D：谈话说服力较差，不善疏导，有时不易被人接受。=2分E：说话说服力差，态度生硬，缺乏谈话技巧，难以被人接受。=1分青岛勇丽餐饮经营管理有限公司出品部管理人员绩效考核评估表单位： 部门： 被评估人： 评估人： 审核人： 评估日期： 评估得分： 考核项目考核标准内容与评分比例得分备注工作成绩对指示的理解A：迅速正确的把握指示事项的重点及问题点，圆满完成工作任务。=6分B：虽有时领会错指示，但尚能依照指示的旨意工作。=4分C：无法把握指示事项的重点及问题点，也不主动发问理解，事后指示的情况很多。=3分D：擅作主张重做事情很多。=2分E：经常忘了上级指示而没做。=1分奖惩计分A：大功 次（每次加9分）B：小功 次（每次加4分）C：嘉奖 次（每次加1分）D：申诫 次（每次扣1分）E：小过 次（每次扣3分）F：大过 次（每次扣9分）设施设备的维护保养A：按计划清洁、保养设备，部门设备台帐齐全、规范，家具、设备、服务器械完好，保证对客服务，报修及时。=6分B：按计划清洁、保养设备，部门设备台帐齐全、规范，家具、设备、服务器械基本完好，保证对客服务，报修较及时。=4分C：有设备清洁、保养，但不达标，部门设备台帐不够齐全，家具、设备、服务器械状态一般，报修不够及时。=3分D：未按计划清洁、保养设备，部门设备台帐不全，家具、设备、服务器械状态不好，影响对客服务，报修不及时。=1分出勤率A：全勤（加6分）。B：迟到早退（一次扣2分）。C：病假（每日扣1分）。D：事假（每日扣3分）。E：旷工（每日扣4分）。人际关系A：办事公正，严于律己，善于待人，团结、合作能力强，对内有较高威信和良好的人际关系，对外有较好的社会交往关系。=6分B：办事公正，较好地处理各种关系，团结、合作能力较强，有一定威信和较好的人际关系。=4分C：办事比较公正，有一定的团结、合作能力，但尊重关心下属不够，威信不够高，人际关系一般。=3分D：团结、合作能力较差，不尊重、关心他人，私心重，背后搬弄是非，人际关系差。=1分青岛勇丽餐饮经营管理有限公司出品部管理人员绩效考核评估表单位： 部门： 被评估人： 评估人： 审核人： 评估日期： 评估得分： 考核项目考核标准内容与评分比例得分备注特殊事项特殊加、减分特殊贡献个人或所管部门受行业或市级以上嘉奖。=10分个人或所管部门受管理公司或酒店表彰或通报表扬。=8分特殊处分受管理公司或总经理报批评。=扣罚8分个人或所管部门受店以上处分，或受行业、所在地区主管部门通报批评。=扣10分特殊紧急任务完成情况A：对上级临时下达的特殊紧急任务能创造性地圆满完成。=6分B：对上级临时下达的特殊紧急任务能按时、按质、按量完成。=5分C：对上级临时下达的特殊紧急任务完成情况一般。=3分D：对上级临时下达的特殊紧急任务未能按时、按质、按量完成。=1分差错事故A部门员工未违反店规