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山西老字号 双合成月饼 山西老字号 1山西老陈醋集团有限公司 注册商标 东湖 2太原六味斋实业有限公司 注册商标 六味斋 3山西省平遥牛肉集团有限公司 注册商标 冠云 4山西广誉远国药有限公司 注册商标 远 5太原双合成食品有限公司 注册商标 双合成 6太原市宁化府益源庆醋业有限公司 注册商标 益源庆 7山西太谷荣欣堂食品有限公司 注册商标 荣欣堂 8山西云青牛肉有限公司 注册商标 云青 9山西省平遥县延虎肉制品有限公司 注册商标 延虎 10太原市古灯调味食品有限公司 注册商标 古灯 双合成历史 1898年 清末光绪24年 河北省保定市满城县夏家庄人李洛金 张子瑞在石家庄开了个店铺 取 两个合办必能成功 之义 商号叫双合成 清末宣统二年 1907年 保定满城县夏家庄村人李洛金 张于端趁法国人在我国动工建筑正太铁路期间 先做着卖熟鸡 鸭的小本生意 后到井陉县摆摊设点 陆续扩大营业范围 以后两人协商又移到比较热闹的石家庄市 买卖日渐兴隆 不久 张 李二人因发生矛盾而分手 当时分为 双合成 双合兴 两号 1914年李洛金去世 双合成 由其胞弟李士儒接管 他没有死守大哥遗留下来的那份家产 而是决定扩大李家生意 并派李洛金的次子李俊生到太原开设分店 开始时铺址设在北司街 约一年后又迁至大剪子巷 李俊生又把 双合成 迁到了柳巷 并且开始水果 罐头 盒装饼干 当时从业人员有20余名 民国十八年 1929年 双合成 迁至现铺北梆巷53号 并将当时的著名书法家孙焕仑先生题写的金字黑底 双合成 牌匾悬挂门首 这时经理更换为陈步云 他经营管理有方 除制定铺章 铺规外 首先聘请两名特级名师 开始自产自销月饼 点心 并要求产品质量要精益求精 不准省工省料 每创作一种新产品后 技师 经理以及所有同仁都要一一品尝 如大家一致认为味美可口时 才可批量生产 品尝后如有人提出合理建议 不仅采纳 而且给予一定奖赏 由于产品得到顾客一致好评 该店便不惜工本 专门制作了 双合成李记 字样的包装图案盒 曾有 许仙借伞 牛郎织女 老寿星 等式样 当时 双合成 名气日盛 买卖逐渐兴旺发达 陈步云经理从严治店 设有严格的规章制度 凡东家 股东 子弟一律不准进店干活 更不准参与柜事 股东和本人的亲朋不准在柜上白吃 白拿 如发现伙友有不规行为时 一次给予警告 二次即行开除等等 由于 双合成 上下能坚持遵守铺规 铺章 所以全店一切实施有条不紊 达到全盛 曲折的发展 1937年 太原沦陷 日本侵略者以 强化治安 的名义 欺压商民 伪 联币 一再贬值 物价暴涨 民不聊生 1945年 日本投降后 阎锡山的苛捐杂税接踵而至 商号处于一筹莫展的境地 1949年 太原解放 双合成 积极响应党的 发展生产 繁荣经济 的号召 扩大经营 优质糕点再度与群众见面 1956年实行了公私合营 当时受太原市南城区食品总店和南城糕点 肉食加工厂领导 生产工序和质量仍保持传统技艺 所产各种糕点 月饼仍占全行业之鳌头 连续几年曾获市 局先进单位光荣称号 1964年 双合成 又恢复前店 后厂 1966年文革开始后 双合成 老字号的牌匾再次被取消 成为柳巷商店的一个门市部 1980年恢复了 双合成食品店 的老字号名称 同时对企业进行了改造 营业面积增加到92平方米 生产面积增加到680平方米 从业人员60余人 1983年 双合成 重新悬挂起由虹川先生书写的黑底金字 双合成 牌匾 老字号从此焕发出新的风采 现状 占地150亩的现代化工厂及现代化原料生产基地 以现代工艺和现代设备 将有一百多年发展历史的 中国味道 山西特色 双合成特质 的食品文化 演化为一个庞大的产品体系 即中式系列 西式系列 娘家系列 感恩月饼系列 喜庆系列 文化主题系列6大产品类别 在全国范围内建立了自己的营销网络 成为中国北方消费者信赖的 在中国很有影响力的食品生产企业 特色产品 郭杜林月饼 郭杜林月饼被称为 晋饼之王 也是老字号 双合成 的镇店之宝 这段传说 发生在清朝初年 地点在当时的太原城内 人物是姓郭 杜 林的三个糕点师傅 说起来是有一年中秋前夕 这哥仨在一起喝酒 推杯换盏 不留神都喝大发了 天亮醒来 发现大事不妙 和好的饼面已经发酵 很显然 这样的面是没法做月饼的 为了糊弄东家 哥仨眉头一皱计上心来 使劲往发酵的面中掺生面