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河北省食品质量安全考试试题第一部分:单选题（共600题）1.我国食品安全法的立法宗旨是？（ B ）A、为保证食品卫生，保障公众身体健康和生命安全B、为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全C、为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害D、为增强人们群众体质、保障人民群众身体健康和食品安全2.制定食用农产品的质量安全标准，公布食用农产品安全有关信息，应当遵守（C）A、标准化法 B、产品质量法 C、食品安全法 D、农产品质量安全法3.下列选项受食品安全法调整的有（A）A农业部向社会公布某地大米因种植地污染可能损害食用者身体健康的信息B全聚德香港分店在香港铜锣湾出售果木烤鸭套餐C某厂生产专用于控制血管扩张、降低血压的蜂王浆D某省农业主管部门定期对全县水稻种植基地的农药、肥料等农业投入品进行监督抽查并公布抽查结果4.食品生产经营者应当依照（ B ）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。A、法规、行政规章、食品卫生标准 B、法律、法规、食品安全标准C、行政规章、法律、食品卫生标准 D、法律、法规、食品卫生标准5.国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照中华人民共和国食品安全法和国务院规定的职责，分别对（ C ）活动实施监督管理。A、食品生产、食品加工、食品流通 B、食品加工、餐饮服务、食品流通C、食品生产、食品流通、餐饮服务 D、食品流通、食品加工、餐饮服务6.(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。 A、县级以上地方人民政府 B、乡级以上地方人民政府 C、县级以上食品安全委员会 D、县级以上卫生行政部门7.依据食品安全法的规定，（A）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。 A、新闻媒体 B、社会团体 C、基层群众性自治组织 D、街道办事处8.国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高（ A ）采用先进技术和先进管理规范。A、食品营养 B、食品质量 C、食品安全水平 D、食品存储9.（D）有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A、国家公职人员 B、相关的监督管理部门 C、食品生产经营单位 D、任何组织和个人10.食品安全法规定，国家建立（ C ），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A、食品安全风险评估制度 B、食品召回制度C、食品安全风险监测制度 D、食品安全风险通报制度11.下列有权独立制定、实施国家食品安全风险监测计划的是（D ）A、国务院卫生行政部门 B、国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和食品药品监督管理部门C、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门 D、以上均不可12.下列（ B ）负责组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。A、国务院卫生行政部门 B、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门C、省、自治区、直辖市人民政府农业行政、质量监督、工商行政管理以及食品药品监督管理部门D、设区的市人民政府13.国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门（ B ）。A、汇报 B、通报 C、上报 D、报告14.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由（ B ）等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。A、医学、药学、食品、营养 B、医学、农业、食品、营养C、医学、农业、药学、食品 D、药学、农业、食品、营养15.国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当（ D ）组织进行检验和食品安全风险评估。A、在5日内 B、在10日内 C、在20日内 D、立即16.国务院卫生行政部门通过(D )或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。 A、食品安全信用记录 B、食品安全事故调查 C、食品安全信息发布 D、食品安全风险监测17.国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的（ ），并提供有关信息和资料。国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门（ B ）食品安全风险评估的结果。A、建议、上报 B、建议、通报 C、意见、上报 D、意见、通报18.（ D ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。A、食品安全监督抽查结果 B、食品安全风险监测结果C、食品安全监督管理信息 D、食品安全风险评估结果19.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院各有关部门应当依据各自职责立即采取（D ）措施。A 确保该食品停止生产经营 B 告知消费者停止食用C 需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订D 以上三者都包含20.除食品安全标准外，（ D ）制定其他的食品强制性标准。A.可以 B.允许 C.禁止 D.不得21.食品安全标准应当包括专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的（ C ）。A.卫生要求 B.营养要求 C.营养成分要求 D.营养含量要求22.食品安全标准应当包括食品生产经营过程的（ B ）要求。A.安全 B.卫生 C.质量 D.管理23.食品安全标准应当包括与食品安全有关的（ C ）要求。A.安全 B.卫生 C.质量 D.管理24.食品安全标准应当包括食品检验方法与（ B ）。A.规范 B.规程 C.标准 D.技术25.食品安全国家标准由（ C ）部门负责制定、公布。A.国务院标准化行政 B.国务院质量监督C.国务院卫生行政 D.国家食品药品监督管理26.食品安全国家标准编号由（ A ）部门提供。A.国务院标准化行政 B.国务院质量监督C.国务院卫生行政 D.国家食品药品监督管理27.有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，（ B ）与食品安全国家标准相一致。A.可以 B.应当 C.原则上应当 D.不一定28.食品安全法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和（ A ）生产经营食品。A.有关食品的行业标准 B.有关食品的强制执行标准C.有关食品的地方标准 D.有关食品的企业标准29.食品安全国家标准应当经食品安全国家标准（ B ）委员会审查通过。A.评审 B.审评 C.审查 D.审核30.食品安全标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的（ D ）组成。A.成员 B.领导 C.专家 D.代表31.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全（ ）并充分考虑食用农产品质量安全（ ），参照相关的国际标准和国际食品安全（ C ），并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。A.风险监测结果 风险评估结果 风险评估结果B.风险监测结果 风险监测结果 风险监测结果C.风险评估结果 风险评估结果 风险评估结果D.风险监测结果 风险评估结果 风险监测结果E.风险监测结果、风险监测结果、风险评估结果32.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，（B）机构依法实施跟踪调查。 A、行政卫生机构 B、认证机构 C、工商部门 D、质量监督部门33.制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取（ B ）的意见。A.食品生产经营者和消费者协会 B.食品生产经营者和消费者C.食品行业协会和消费者 D.食品行业协会和消费者协会34.没有食品安全国家标准的，（ ）制定食品安全地方标准。企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，（ B ）制定企业标准，作为组织生产的依据。A.应当 可以 B.可以 应当 C.应当 应当 D.可以 可以35.（ ）组织制定食品安全地方标准，应当参照执行食品安全法有关食品安全国家标准制定的规定，并报（ D ）备案。A.省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会 全国人大常委会B.省、自治区、直辖市人民政府 国务院C.省、自治区、直辖市人民政府标准化行政部门 国家标准化委员会D.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门 国务院卫生行政部门36.国家（ ）食品生产企业制定（ B ）食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。A.提倡 不低于 B.鼓励 严于 C.倡导 高于 D.支持 严于37.食品企业标准应当报（ ）备案，在（ D ）使用。A.省级标准化行政部门 本企业内部 B.县级以上标准化行政部门 企业内部C.县级以上卫生行政部门 企业内部 D.省级卫生行政部门 本企业内部38.根据食品安全法规定，食品安全标准（ ）供公众（ B ）查阅。A.应当 无偿 B.应当 免费 C.可以 无偿 D.可以 免费39.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ C ）。A.矿泉水标准要求 B.纯净水标准要求 C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求40.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（ C ）。A.对婴幼儿无害 B.对成人无害C.对人体安全、无害D.对环境无害41.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将（ A ）洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具制定。A、手 B、头发 C、衣服 D、以上都是42.生产经营下列（D）食品不违反食品安全法的规定。 A、超过保质期的食品 B、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 C、用非食品原料生产的食品 D、有标签的预包装食品43.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得( )的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得( )的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得( C )的许可A、食品流通；食品生产和流通；食品生产 B、食品流通；食品生产；食品流通C、食品流通；食品生产和流通；食品流通 D、食品流通；食品生产；食品生产和流通44.食品生产企业在开工前，必须向质量监督管理部门申请获得（ A ）。A.食品生产许可B.食品流通许可C.餐饮服务许可 D.以上均需要45.食品安全法第二十九条规定，国家对食品生产经营实行（ ）制度，从事食品流通的经营者须依法取得证，先证后照，方可从事经营活动。食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（ C ）年。A.许可；食品流通许可；一年 B.生产许可；生产经营许可；三年C.许可；食品流通许可；三年 D.生产经营；食品流通许可；二年46.食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由（ A ）来制定。A.省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会 B.国务院卫生行政部门C.各地质量监督部门 D.省、自治区、设区的市人民代表大会常务委员会47.食品生产经营企业应当建立健全本单位的（ A ）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。A.食品安全管理； B.从业人员知识安全培训； C.食品生产过程安全管理； D.食品安全培训档案；48.对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，( B )应当依法实施跟踪调查。A.行政卫生机构 B.认证机构 C.工商行政管理部门 D.食品药品监督管理部门49.食品安全法规定，食品生产经营人员每（ B ）必须健康检查一次。 A.半年B.一年C.两年D.四年50.食品安全法第八十七条第（一）项所规定的“未对采购的食品原料进行检验”，是指未依法对（ B ）的食品原料进行检验。A无法提供合格证明文件和许可证 B无法提供合格证明文件 C无法提供许可证 D 无法提供合格证明文件或许可证 51.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当：( B ) .先行使用，要求供货方补交合格证明文件 .依照食品安全标准进行检验.根据以往经验判断是否可以使用 .依照专家意见处理52.食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录（ B ）等内容。A食品的名称、规格、数量、生产日期、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。B食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。C食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。D食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期。53.食品生产企业生产的食品必须经（ C ）后方可出厂销售。A.监督检验合格 B.委托检验合格 C.出厂检验合格 D.强制检验合格54.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要（ A ）及其含量。A、营养成分 B、有害成分 C、人工合成成分 D、添加成分55.食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（ E ）确定和修订。 A.国务院 B.国务院质量监督部门 C.国家食品药品监督管理部门 D.国务院工商行政管理部门 E.国务院卫生行政部门56.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（ C ）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。A.感官评估B.营养评估C.风险评估D.微生物检验 57.苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（B）。A.所有食品品种中使用 B.限定的食品品种中按限量使用C.限定的食品品种中任意使用 D.所有食品品种中按标准规定的最低限量使用58.国家建立食品召回制度。（ D ）发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。A、县级以上国务院质量监督部门 B、县级以上工商行政管理部门C、县级以上食品药品监督管理部门 D、食品生产者59.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，（ D ）A、不承担任何责任 B、不承担责任，但应当给予消费者一定的经济补偿C、与食品生产经营者承担按份责任 D、与食品生产经营者承担连带责任60.一体育明星为食品企业的某产品做宣传代言人，结果证实该企业食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担(D)。 A. 行政责任 B.刑事责任 C.道德责任 D. 连带责任61.食品检验由（ A ）进行，实行（ ）负责制，（ ）对出具的食品检验报告负责。A.食品检验机构指定的检验人独立 食品检验机构与检验人 食品检验机构与检验人B.国务院卫生行政部门依法认定的食品检验机构 食品检验机构 食品检验机构C.国务院卫生行政部门依法认定的食品检验机构 食品检验机构与检验人 食品检验机构与检验人D.食品检验机构指定的检验人独立 食品检验机构 食品检验机构62.检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和（ A ）对食品进行检验。A、检验规范 B、抽样方法 C、收费标准 D、保存方法63.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。 A、卫生部门 B、国家出入境检验检疫部门 C、工商行政部门 D、国家食品药品监督管理局64.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（C）。 A 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B 载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C 只需要中文标签和说明书D 应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求65.（ C ）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B、质检总局 C、国务院 D、食品安全委员会66.县级以上地方人民政府应当根据（ A ）的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。A、有关法律、法规 B、实际情况 C、文件 D、规章67.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，本企业（C）各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 A、定向检查 B、不定期抽查 C、定期检查 D、不定向检查68.发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（C）报告。A.县级质量监督部门B.县级工商行政管理部门C.县级卫生行政部门D.县级食品药品监督管理部门69.发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向( D )。 A、本级人民政府报告 B、上级人民政府卫生行政部门通报C、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门上报 D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告70.农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( B )。 A、本级人民政府报告 B、卫生行政部门通报 C、上级人民政府报告 D、上级行政主管部门报告 71.不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 （D）A、国家公职人员 B、相关的监督管理部门 C、食品生产经营单位 D、任何单位或者个人72.县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行（ A ）。A、调查处理 B、协商 C、处置 D、分工73.发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向(D)报告。 A、本级人民政府 B、上级人民政府卫生行政部门 C、上级人民政府 D、本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门74.重大食品安全事故涉及两个以上省.自治区、直辖市的，负责组织事故责任调查的部门是：（ D ）A.国务院办公厅 B.所在省、自治区、直辖市共同负责 C.国家食品安全委员会 D.国务院卫生行政部门 E国务院卫生行政部门会同相关部门75.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查，应当记录( )。监督检查记录经( D )签字后归档。A监督检查的情况和处理结果 经食品生产经营者B监督检查的情况 经监督检查人员和食品生产经营者C监督检查处理结果 经监督检查人员和食品生产经营者D监督检查的情况和处理结果 经监督检查人员和食品生产经营者76.县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者（C）。A.进行行政处罚B.责令限期整改 C.增加监督检查频次 D.吊销许可资格77.县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ B ）A二次以上的行政处罚 B二次以上罚款的行政处罚 C二次以上相同的行政处罚 D以上皆不是78.国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B )统一公布。 A、国务院办公厅 B、国务院卫生行政部门 C、国家食品安全委员会 D、国务院新闻办公室79.下列信息哪些需要由国务院卫生行政部门统一公布：（A）A关于2009年第三季度全国食物中毒情况的通报 B关于2009年违法保健食品广告汇总公告C对北京市流通领域酒类商品质量监测结果公示 D2009年9月第1批食用香精香料产品获证企业名单80.哪些行政部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息？ ( B ) A县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理部门B县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门C省级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门D省级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门81.县级以上地方卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门获知本法第八十二条第一款规定的需要统一公布的信息，应当向( )报告，由( C )立即报告国务院卫生行政部门；必要时，可以直接向国务院卫生行政部门报告。A上一级主管部门 上一级主管部门 B省级主管部门 省级主管部门C上级主管部门 上级主管部门 D上一级主管部门 上级主管部门 82.县级以上质量技术监督部门获知依照食品安全法规定需要统一公布的信息的，应当逐级上报至总局，由总局通报卫生部；必要时：( A ) A可以直接向卫生部报告，并逐级上报至总局。 B 可以直接向卫生部和总局报告。C可以直接向省局报告，并由省局向总局报告。 D以上皆可83.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额( D )处罚。A、2倍罚款 B、3倍罚款 C、5倍罚款 D、10倍罚款84.食品添加剂标签、说明书含有不真实、夸大的内容，涉及疾病预防、治疗功能的，依照（B）的规定给予以下行政处罚A、产品质量法 B、食品安全法 C、食品标识管理规定 D、食品安全法实施条例85.违反食品安全法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，有关主管部门对其最高可处以（B）元罚款。 A、5万 B、 10万 C、20万 D、 50万86.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其( )人员自处罚决定作出之日起( A )年内不得从事食品生产经营管理工作。A直接负责的主管人员 5年 B直接负责的主管人员 3年C直接责任人员 5年 D直接责任人员 3年87.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（C）。 A.给予警告 B.责令改正 C. 吊销许可证 D. 处以罚款88.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予( C )处分。A、警告或记过 B、大过或降职 C、撤职或开除 D、降级或留用查看89.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具（A ）的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。A虚假检验报告 B检验数据错误的检验报告C未经资质认定的检验报告 D未依照食品安全标准和检验规范进行检验的检验报告90.违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的( )撤销该检验机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予( C )的处分。A主管部门 撤职或者开除 B机构 降级或者撤职C主管部门或者机构 撤职或者开除 D主管部门或者机构 降级或者撤职91.因违反食品安全法规定受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自（ ）之日起（ C ）年内不得从事食品检验工作。A法院判决或者处分决定作出 10 B法院判决或者处分决定作出 5C刑罚执行完毕或者处分决定作出 10 D刑罚执行完毕或者处分决定作出 592.在广告中对食品质量做虚假宣传，欺骗消费者的，依据（C）给予行政处罚。A、产品质量法 B、食品安全法 C、广告法 D反不正当竞争法93.有关单位违反食品安全法规定，擅自以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门( B )，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予( )的处分。A没收违法所得，记大过或者降级的处分 B没收违法所得，记大过、降级或者撤职的处分C责令改正，记大过或者降级的处分 D责令改正，记大过、降级或者撤职的处分94.县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现( )、造成( C )的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。A严重食品安全事故 造成重大社会影响 B严重食品安全事故 造成严重社会影响C重大食品安全事故 造成严重社会影响 D重大食品安全事故 造成重大社会影响95.食品安全监督管理部门不履行法定职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成( )的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当( B )。A重大损失 引咎辞职 B严重后果 引咎辞职C重大损失 承担领导责任 D严重后果 承担领导责任96.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（A）倍的赔偿金。A、十 B、三 C、两 D、一97.( C )不符合食品安全标准的食品或者( )不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。A生产 销售 B故意生产 销售 C生产 销售明知 D故意生产 销售明知 98.违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先（ A ）。A承担民事赔偿责任 B缴纳罚款 C缴纳罚金 D均可99.2009年7月5日，某县质监局对某食品生产企业进行执法检查，在其成品仓库发现200多袋包装好的年糕制品，经查，该批年糕是2009年7月1日生产的，保质期25天，当事人不能提供生产许可证，涉嫌无证生产，经领导批准，执法人员决定对该涉案年糕产品予以封存，封存期限可以是（ D ）A 3个月 B30天 C1个月 D15天 100.保健食品的进出口环节，由（D）按照有关行政法规进行监督管理。A、质量技术监督部门 B、食品药品监管部门 C、工商行政管理部门 D、出入境检验检疫机构101.中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国标准化法等与食品安全法对同一事项均有规定且互有抵触的，适用（C）A、产品质量法 B、标准化法 C、食品安全法 D、产品质量法或者标准化法102.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同相关部门制定本行政区域的食品安全风险监测方案后，应该报下列哪个部门备案？( C ) A、国务院质量监督部门 B、国务院工商行政管理部门C、国务院卫生行政部门 D、国家食品药品监督管理部门103.食品安全国家标准审评委员会由（ A ）负责组织。A.国务院卫生行政部门 B.国务院标准化行政部门C.国家食品药品监督管理部门 D.国务院质量监督部门104.国务院和省、自治区、直辖市人民政府的农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、商务、工业和信息化等部门应当收集、汇总食品安全标准在执行过程中存在的问题，并及时向同级卫生行政部门（ ）。食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行过程中存在问题的，应当立即向食品安全监督管理部门（ A ）。A.通报 报告 B.通报 通报 C.报告 通报 D.报告 报告105.食品生产经营者对依照食品安全法规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由（B ）承担。 A食品生产经营者 B抽样检验的部门 C检验机构 D监管部门106.县级以上地方人民政府依照食品安全法第七十六条规定制定的食品安全年度监督管理计划，应当包含（ A ）A食品抽样检验的内容 B专供婴幼儿的主辅食品检查内容 C专供老年人的主辅食品检查内容 D专供病人的主辅食品检查内容 E食品监督抽查的内容107.国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到( )的（ C ）予以公布； A食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质 名录 B食品中的非食品用化学物质 检测方法 C 食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质 名录和检测方法 D可能危害人体健康的物质 名录和检测方法108.食品安全监管部门在食品安全监督管理工作中可以采用国务院食品安全监督管理部门认定的快速检测方法对食品进行初步筛查。根据食品安全法实施条例第五十条规定，初步筛查结果：( C ) A是法定的执法依据 B可以作为执法依据 C不得作为执法依据D经当事人确认可以作为执法依据 E经与检验结果核对一致可以作为执法依据109.食品安全监督管理部门公布食品安全日常监督管理信息，应当同时对有关食品( )进行( A )。A可能产生的危害 解释、说明 B产生的危害 解释、说明 C存在的危害 解释、说明 D存在的危害 公布、解释 110.医疗机构未依照食品安全法条例规定报告有关疾病信息的，由卫生行政部门：( B ) A责令改正，给予警告，可并处罚款。 B责令改正，给予警告。C责令改正，可并处罚款。 D给予警告，可并处罚款。 111.在食品市场准入的核心内容中，不应包括：（ A ）A、对食品生产企业实施强制卫生许可证制度 B、对食品生产企业实施生产许可证制度C、对企业生产的食品实施强制检验制度 D、对国家已实行生产许可证管理的食品实施市场准入标志制度112.透过销售单元的外包装，不能清晰地识别各独立包装食品的所有或者部分强制标注内容的，应当（A）。A、在销售单元的外包装上分别予以标注 B、无需再另行标注C、在销售单元的外包装上选择性标注。 D、在销售单元的内包装说明书中标注113.食品或者其包装最大表面面积大于( A )时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。A 20平方厘米 B 15平方厘米 C 20平方分米 D 30平方厘米114.食品召回管理规定规定，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品（ B）和食品安全危害评估。A、食品卫生状况调查 B、安全危害调查 C、食品微生物检验 D、食品加工环境评估115.根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分为（C）级。 A、一 B、二 C、三 D、四116.食品生产许可证的有效期为几年？有效期届满，企业继续生产的，应当在食品生产许可证有效期满多长时间前，向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出换证申请?（C）A.2年，6个月 B.3年，3个月 C.3年，6个月 D.4年，4个月117.在食品生产许可证有效期内，以下什么事项发生改变的，省级或者市（地）级质量技术监督部门应当按国家质检总局的统一要求组织必要的现场核查和产品检验？（B）A.企业的生产条件 B.产品的有关标准、要求 C.企业检验手段 D.企业技术或者工艺118.食品添加剂是指经（ D ）批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。A、国务院质量监督部门 B、国务院工商行政管理部门C、国务院食品药品监督管理部门 D、国务院卫生行政部门119.各级质量技术监督部门承担食品生产许可工作的特定原则是（B ）。A、地域管辖原则 B、权责一致、层级负责原则C、科学公正、公开透明、程序合法、便民高效原则 D、客观、公正、及时原则120.出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的（ A ）。A、应当办理食品生产许可证 B、不需办理食品生产许可证C、可以办理也可以不办理 D、以上都不对121.取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品（C）个月以上的，重新生产加工时，应当提出重新现场核查的申请。 A、6 B、9 C、12 D、24122.采用委托加工方式生产加工食品的，委托双方必须分别到( A )质量技术监督部门备案。A 所在地市（地）级 B 县级 C 所在省级 D 所在地123.食品监督抽查应当重点抽查存在倾向性质量问题的区域、质量不稳定的企业以及微生物、重金属、添加剂、（D )等重点指标.A食品卫生 B不合格原料 C不合格辅料 D有毒有害物质124.食品生产企业不主动召回已出厂销售的有问题食品的，应采取以下措施。（A ）A、由所在地质量技术监督部门责令召回 B、由省级以上质量技术监督部门公告召回C、由所在地质量技术监督部门公告召回 D、由省级以上质量技术监督部门责令召回125.食品配料表中，所有配料的排列顺序应（B ）依次排列。A.按加入先后次序 B.按加入量的递减顺序 C.按加入量从少到多 D.不一定126.GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准允许葡萄酒中使用的食品添加剂有( B )。A 苋菜红 B 山梨酸 C 甜蜜素 D 苯甲酸127.某肉制品厂的一批鸡肉卖给某食品加工厂制作罐头，食品厂怀疑该批鸡肉有质量问题，双方申请国家质量技术监督部门进行调解，质量技术监督部门委托有关机构进行检验，作为调解的依据。这种检验形式是（B）。A监督检验B仲裁检验C第三方检验D对比试验128.国家质检总局决定自（ C ）起，在全国范围内查处未获食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证的生产销售行为。A、2006年7月1日 B、2007年7月1日 C、2008年1月1日 D、2009年9月1日129.果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定，成品中果汁含量不低于（ A ）。A10（m/V）B20（m/V）C30（m/V）D70（m/V）130.136.以下哪些行为应依照产品质量法的规定进行处罚（ B ）A 、甲厂8月10日出厂的面包标注生产日期为8月15日B、无锡一食品厂生产的食品标注生产产地为上海C、某厂生产的白砂糖未标注保质期 D、伪造冒用食品生产许可证的标志及编号的131.国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产单位应当依法取得食品（ A ）。A、生产许可证 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可132.食品安全法规定，（ A ）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。 A.地方各级人民政府 B.地方各级食品药品监督管理部门C.地方各级卫生行政部门 D.各级技术监督部门133.食品安全标准是（B ）的技术规范。 A.自愿性B.强制性C.科学性D.民主性134.食品安全法规定，食品生产经营人员每（ B ）必须健康检查一次。 A.半年B.一年C.两年D.四年135.中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例分别自( A )起施行。A、2009年6月1日 2009年7月20日；B、2009年6月1日 2009年8月1日；C、2009年7月1日 2009年7月20日 ；D、2009年7月1日 2009年9月1日136.国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对( A )活动实施监督管理。A、食品生产； B、食品流通 C、餐饮服务D、 食品销售137.食品安全法规定，( A )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府；B、县级以上食品药品监督管理部门；C、县级以上卫生行政部门D、县级以上质量监督部门138.食品安全法规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( B )。A、食品安全调研报告； B、食品安全风险评估结果；C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准139.县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查；发现不符合食品生产经营要求情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法( B )相关许可。A、停止 B、撤销 C、注销 D、吊销140.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( D )。A、给予警告；B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证141.出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( A )部门备案。A、出入境检验检疫；B、工业和信息化C、工商行政D、卫生行政142.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合( B )。A、出口国食品安全标准； B、我国食品安全国家标准；C、国际食品安全标准 D、合同约定的食品安全标准143.食品安全法规定，食品检验实行( D )负责制。A、食品检验机构 B、检验人 C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人144.关于行政机关将有关行政许