各种滋补粥的做法详细介绍.doc

莲子芡实荷叶粥的做法详细介绍菜系及功效：心调养食谱 脾调养食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 口味：甜味工艺：煮莲子芡实荷叶粥的制作材料：主料：莲子30克,芡实米30克,糯米60克辅料：荷叶50克调料：白砂糖10克教您莲子芡实荷叶粥怎么做，如何做莲子芡实荷叶粥才好吃1.将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷；2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用。小帖士-健康提示：健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者，症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠，或食后腹胀，或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。小帖士-食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。薏米莲子粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 口味：原本味工艺：煮薏米莲子粥的制作材料：主料：薏米75克,粳米75克辅料：莲子25克调料：冰糖50克薏米莲子粥的特色：此粥香甜味美，黏糯适口。教您薏米莲子粥怎么做，如何做薏米莲子粥才好吃1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”薏米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 水肿食谱 清热解毒食谱 口味：清香味工艺：煮薏米粥的制作材料：主料：薏米500克,粳米100克教您薏米粥怎么做，如何做薏米粥才好吃1. 将薏米洗净，研成细粉；2. 将粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；3. 改用文火熬煮至熟；4. 加入薏米粉末烧沸即成。小帖士-健康提示：1. 健脾利湿，清热排脓，除痹缓急；2. 治疗脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛、水肿、白带、肺痈疡等；3. 身体虚弱者慎用。小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”山药薏米粥的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 口味：清香味工艺：煮山药薏米粥的制作材料：主料：小米100克,薏米30克辅料：莲子15克,枣（干）10克,山药30克调料：白砂糖30克教您山药薏米粥怎么做，如何做山药薏米粥才好吃将山药，薏米，莲肉，大枣与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。用法：空腹食用，每日2次。 小帖士-健康提示：效用：健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。脾调养药膳小帖士-食物相克：小米：小米忌与杏仁同食。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。番茄山药粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 高血压食谱 口味：酸甜味工艺：煮番茄山药粥的制作材料：主料：稻米100克辅料：番茄100克,山楂(干)10克,山药(干)20克教您番茄山药粥怎么做，如何做番茄山药粥才好吃1. 将山药润透后洗净，并切成片；2. 番茄洗净后切成牙状；3. 山楂洗净，去核并切成片；4. 大米淘洗干净；5. 将大米、山药、山楂一同置于锅中加入800毫升清水；6. 然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮30分钟；7. 加入番茄再煮10分钟即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有补脾胃、益气血、降血压之功效，适于高血压患者作为常服膳食；2. 夏天食用更佳。小帖士-食物相克：稻米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”番茄：西红柿忌与石榴同食。山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。山药排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味工艺：烧山药排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克辅料：山药250克,芹菜25克调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；2. 芹洗净切段；3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。山药排骨汤的制作要诀：1. 熬排骨汤可加23滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。小帖士-健康提示：1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。红枣银耳粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：甜味工艺：煮红枣银耳粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：银耳(干)25克,枣（干）15克,莲子10克,枸杞子10克调料：白砂糖10克教您红枣银耳粥怎么做，如何做红枣银耳粥才好吃1.干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；2.红枣洗净，泡软去核；3.莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；5.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；6.转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可。 小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。擀打卤面的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 手擀打卤面的制作材料：主料：面粉,蘑菇,木耳等教您手擀打卤面怎么做，如何做手擀打卤面才好吃先来活面，面要稍硬一些，至少要比饺子面硬，不然面条不容易有劲儿，最好用高筋粉。看到我手指按的力度了吧，大家应该可以感受到面的软硬度的，看着是不是要比烙饼的面硬些呢？放置醒面二个小时左右，这是醒完的效果，光滑了许多。上案板，将面充分揉均，这很重要，不能偷懒的，呵呵揉完后，分成小块放置二十分钟继续醒面。用擀面棍擀成片，一定要擀均，这步比较费力的要用巧力才能事半功倍还有擀面棍就是那个光滑的木棒了，呵呵，这个没有方言的问题吧然后将擀好大面片一层层叠起来，每一层之间要洒上玉米面防粘连，也可以用淀粉，这次我家用的是淀粉把刀磨的快一点，开始切面，宽窄由人只是要小心不要切到手。切的时候下手要快点，间隔要均匀，不过这个得需要常练习.实在怕切不好，就做面片吃也一样的味道了切好的面条洒开放在案板上，水开后就可以下锅煮了。下面我说说卤子的做法，先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起生肉切片猪肉牛肉都可以，看自己喜欢黄瓜切成细丝，备用下面说说具体的做法：1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角）2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。皮蛋粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 益智补脑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：清香味工艺：煮皮蛋粥的制作材料：主料：稻米100克,松花蛋（鸭蛋）50克辅料：姜2克,香菜5克调料：酱油5克,白酒3克,香油5克教您皮蛋粥怎么做，如何做皮蛋粥才好吃1. 大米淘洗干净加水煮成粥；2. 皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；3. 姜去皮切成细丝，放在冷水