旅游策划学期末论文.doc

旅游策划学期末论文题目：梦江苏情与水的中国文化之乡（扬州篇）学号：12009101020姓名：许为霞分数：梦江苏情与水的中国文化之乡（扬州篇）一、情元素策划构想在中国乃至全世界，城市的美誉度与诗歌密切关联的大约非扬州莫属，扬州文化是历史最悠久、内涵最丰富、特征最鲜明的地域文化之一。这是一个神秘而美丽的地方，提起这个地方就让人怀古。它的西湖歌吹、小桥明月、渡口烟柳似乎有着一种魔力，仿佛潜在诗人心底的梦境，又如一种情结。扬州城市的符号可在下面的一些诗句中体会到：“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”、“十里长街市井连，月明桥上看神仙”、“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。二十四桥明月月，玉人何处教吹箫”。这些诗句描写的虽是寻常景物，但却惹得多少人为之心旌荡漾。普通的明月、桥、箫等景物被作者带上了喜怒哀乐的感情色彩，扬州的城市符号也渗透在它们身上。扬州已不仅仅是一个地理名词，它已经成为一种记忆、一种情怀深深烙进了文人心里，所有的普通景物在他们的作品中都被赋予了灵性和情感，恍惚间让人相信了一切都可以这么美好。而扬州城市另一个不能让人忘怀的便是它的风月文化。提到风月文化人们自然联想到低速、不登大雅之堂，其实在一些作品中，风月文化只是诗人自身情感和爱意的真挚抒发，其中有的含蓄隐蔽，有的明白直露。到扬州来寻欢作乐的达官贵人、王公卿士、富商巨贾、文人骚客比比皆是，自然在多情的文人笔下就多了对扬州风情的赞美、艳羡和欣赏。唐代文人逼近见证了扬州的繁荣富庶、奢华靡丽，同时还用自己的作品奠定了扬州的城市意象，并且通过自己的作品让这一意象深入到每个中国人的心中，扬州自然成为了每一个中国人的精神家园，更是一份抹不掉的情结。策划构想：1、举办一些主题诗会的活动，让游客欣赏品析文人墨客留下的有关扬州的诗词，可让游客产生对扬州的怀古情怀；2、带领游客参观扬州的名人故居，如安乐巷的朱自清故居、北柳巷的董仲舒故居等，让游客亲临现场，切身感受那些名人的居住环境和放飞灵感的地方；3、在瘦西湖畔举行一些诗歌创作等一些大赛，邀请名人和游客现场对诗，比拼才艺等。二、水元素的策划构想扬州地处长江下游冲积平原，南临大江，运河之水贯通其间。城区内除了京杭大运河、古运河、瘦西湖等经典水系外，还有些零散河道遍布于城区范围。其中，环绕城区的水系主要有京杭大运河、古运河、潮河、七里河、沙河等；内城河水系主要有小秦淮河、北城河、玉带河、西门二道河等；西北部有瘦西湖水系。现今，国内的水资源开发则主要集中在观光型的静态旅游活动上，对参与性的旅游项目开辟较为欠缺，且集中在几条经典水系上，而针对如何整合城区内零散水系的研究则更少。扬州作为一个具有城区水域优势的城市更具有开辟水文化的优势，加之丰富的历史背景及优美的人文景观，足以利用现时的商业契机来发展城区特色“水文化”旅游。宏观策划：1、加强和完善各项基础设施建设：充分开发，利用水文化旅游资源，使其成为扬州旅游业的主打产品。科学定位，加强促销，发挥整体优势，打出水文化旅游品牌。2、领略扬州水岸风景的魅力：欣赏扬州丰富的水系历史文化，了解由古至今的河系开凿历史情况、发展水上休闲旅游项目以及体现参与性的旅游发展趋势。3、进行必要的水环境整治工程：加大对城市水环境系统的保护和修复的力度，改善水景艺术与水景观的水质。建设优质的生态景观，为打造休闲品牌提供良好的水源背景。具体策划方案：（1）“水水”休闲旅游产品开发。具体项目如：A、桥梁建筑群：应该注重桥梁建筑的建设与创新：建桥形式多样化，如单孔桥、双孔桥、洞桥、拱桥等；建桥材料多样化，如木桥、石桥、水泥桥等；桥体命名多样化，可以形状、颜色、名人、历史、诗词等命名。B、河心山石生态群：充分利用城建弃剩资源，把拆迂改建中的砖头瓦砾及碎石泥土用来造河心假山，从而建成河心休憩岛屿。岛屿上可以修路道、建凉亭、造戏台、立名家雕塑、刻诗词碑等。同时，利用四季之韵布置河道空间，增置漂浮植物和浮体陆生植物以净化水质。C、水上休闲项目：利用包括琴船、书船、戏船等特色水路交通工具，在观览沿岸风物的同时更让游客亲身体验扬州的民间文化艺术；开展参与性表演项目：让游客参与民俗工艺制作过程，如雕版图书、玉雕、漆器；举行夜间”扬声”艺术活动，定期举办以水为主题的节庆活动。D、水上游线项目：“水上私庆项目”：包括生日宴请等私人化庆祝活动；“水上节庆项目”：包括“二分明月”文化游等主题活动；“水上商务项目”：可针对有关公司及部门等非严肃主题的会议来安排；“水上游船项目”：将完善城区河道网络，游览线路遍布全城。（2）“水陆”休闲旅游产品开发。具体项目如：A、基础性建筑与设施：适当添建微型泊船码头、亭台、临水长廊、名人塑像、诗词碑林、河滨散步道、娱乐健身器材等建筑与设施；注重沿岸灯光的建设与组合，从审美的角度配好路灯与彩灯的比例，可在沿岸绿化丛中设置音响，增添夜景的视听觉美感。B、博物馆与展览馆：在微型停泊码头附近修建“综合性”博物馆与展览馆，体现扬州多元文化，包括城址文化、园艺文化、盐商文化、工艺文化、烹饪文化等诸多方面。此外，还有“专题性”博物馆与展览馆，如“水文化博物馆”、“淮扬菜文化博物馆”、”玩具主题乐园”。C、“绿色型”商业市场：“传统工艺美术品”如刺绣、玩具、柳编、木偶、剪纸、名人字画、古代工艺品、玉漆器等；“土特产与名优产品”，如竹草编制品、花卉盆景等；“美食沐浴产品”，如特色饮料食品、名菜名点和沐浴休闲文化等。D、河岸”广场文化“：绿树衬鲜花，喷泉配塑像，戏台连长廊。配套健身设施与娱乐项目，调制广场夜间灯彩与音响，开展露天的广场音乐会。广场商品特卖，广场美食展等聚集游客及居民，促进休闲度假产业的发展。三、文化元素策划构想扬州饮食，古已有名。扬州饭店酒肆、名菜名点，驰名中外。两千年前的西汉时，扬州菜就有“天下之至美”之誉。1、扬州饮食文化的特点 扬州菜属于淮扬菜系，主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。扬州名菜的代表有：红楼宴、三头宴、全藕宴。 扬州小吃亦久负盛名。扬州的小吃以嫩酵、温水面团、油酥、面条和应时点心为主。点心以薄皮大馅、皮陷配合相宜、馅心多变、适应时令而擅长。面条糯韧多重汤汁、覆盖各式浇头而味美留连。风味小吃多以应时野疏配以荤腥和腊味、果脯、蜜饯制成馅心，随季节而变。点心调味趋于新鲜、香酥、突出主味。2、扬州小巷发展特点 方圆十里路，市井小巷遮。素有“巷城”之称的扬州，已有2500多年的历史，曾经是中国古代繁华的商业城市。历史悠久，文化昌盛，自然风光优美。近年来扬州市政府提出了“护其貌、显其颜、保其韵、铸其魂”的名城保护思路。在此基础之上，大量扬州古巷得到保护和整治。在保留古迹的同时统筹规划开发，形成了比较系统的旅游资源，总体提升了扬州的旅游价值。“巷连巷，巷通巷，长巷里面套短巷”写出了扬州城的小巷与小巷纵横交错，处处相同，密布如网。这种随意为之、顺势为之的小巷格局，得便利之乐、免拥塞之累、有闲雅之趣、无吵杂之扰。3、扬州小巷饮食文化旅游产品开发优势（1）小巷蕴含独特古城文化， 扬州古街巷展现的不仅是房屋店铺和进出的通道，更为重要的是留下了经过多年积淀的丰厚文化遗产。（2）小巷“以景围景”，形成景点集群 ，将各式景点连串一体，能够形成整体影响力。东圈门巷的江泽民旧居、安乐巷的朱自清故居、北柳巷的董仲舒故居、老字号富春茶社坐落于小巷之中。个园、何园、汪氏小苑、卢氏盐商住宅都是深藏于小巷之中，四通八达的小巷将各式景点连串一体，能够形成整体影响力。4、扬州饮食文化旅游产品开发措施 （1）整合现有饮食品类，挖掘扬州文化深刻内涵。适当保留传统经营品类或是增添新颖产品形式；（2）营造真实的场景和氛围, 提升扬州文化内涵。利用现有的资源为游客搭建一个真实的“舞台”以便提供一个真实的体验环境；（3）推广扬州早茶休闲文化，体味扬州别味特色。四、梦=“情+水+文化”策划构想古扬州是一个让人追求生命密度而忘记生命长度的地方。走进扬州，青砖青瓦的老街，窄窄的小巷从戴望舒的诗行里铺出来，高高的门牌上写着某某客栈。灯火朦胧，花影摇曳，空气中透出一种古木和泥土的气味，让人想起陈年的普洱，浓浓的夜色中浸润着岁月的墨香。立在土里的青砖砌成小道，夜色藏去花园的七色花彩，草木沁人单位清香显出一派宁静。这又感觉让我回到了古代，让我感受到文人墨客在这样的环境中写出一首首流传千古的诗篇。这好似一场梦，却非梦。策划构想：1、在名人故居模拟出古人生活的真实的场景，再现历史，让游客似乎处于一场梦之中，却又感觉到真实；2、在大街小巷营造真实的场景和气氛，让游客亲临现场，体验各种古时扬州的真实生活场景，体会其中的人情风貌；3、在瘦西湖畔，举行古代文人的斗诗大会等。五、具体项目策划到扬州来游玩的游客一般都是一日游，而对于扬州的情感、文化、饮食并不是一天就能够全部感受到的，所以在这里就应该挑选出其比较独特的游玩项目。游客在当天应该尽早的赶到扬州，不能错过了扬州的早茶。古扬州一直有“早上皮包水，晚上水包皮”的说法，早茶文化在扬州有丰富的历史积淀。早上走进又名的老字号富春茶社店铺，来一笼包子，佐一碟烫干丝，再配一杯清茶，细嚼慢品感受着扬州早茶休闲文化。早餐过后，游客可自行的游览小巷。扬州可以把大街小巷营造出古时的场景和氛围,，利用现有的资源为游客搭建一个真实的“舞台”，以便提供一个真实的体验环境。在每一个场景的设计中，都要紧紧地围绕体验主题来精心地进行氛围的营造，积极地塑造正面的形象。在有关扬州盐商饮食文化产品方面，那就要营造盐商古典园林式风格的气氛。精致的装饰，比如身着旗装、马褂的服务人员在走路、施礼、上菜的时候，在气质神韵上就要有种古典美，并且还要熟知有关扬州饮食的知识、肴馔掌故、技艺特点、食俗和风习礼仪等，用这些古典的情调去调解气氛。此外，扬州“小巷游”应突出趣味性，让游客走进老街古巷能品尝地道的扬州美食，领略典型的扬州地方习俗风情。这时声情并茂的扬州评话、高雅脱俗的扬州情曲、招人喜爱的扬州木偶、优美动听的扬州民歌和独具魅力的扬剧，都可以作为“卖点”安排在古巷古宅内。 相信这一路走来，各种美食也已经让游客大饱口福了。当时游客也可吃上一顿大餐红楼宴，这不仅是一种味觉上的享受，更是一场视觉上的盛宴。午餐过后，就应该来到扬州最有名的景点瘦西湖了。在这里，可以搭设舞台，还原古时的诗人在这里斗诗的场景，景区可以邀请一些名人来现场作诗或是展示书法艺术，游客也可参与其中，和大师对诗，交流文化的内涵，使游客在这样的氛围中感受着扬州的情怀。景点中让人眼前一亮的要数身着一粉一绿两套衣裳的船娘了。粉色以芍药为主题，绚丽的花纹，精致的中式佩花，凸显出船娘曼妙的身姿，而绿色以琼花为主题，淡雅的青色，加上拦腰设计的围带，彰显了小家碧玉的特色。两者交相衬托，格外好看。在衣服醒目位置上还绣上了瘦西湖标志五亭桥等，显得典雅、大方和清新。游客也可置身于游船之中，一边欣赏两岸的景物，一边听着船娘的小曲，甚是惬意。景区也可采用高科技，再现隋炀帝时开挖大运河的真实场景，让游客能够了解历史、感悟历史。在游览完瘦西湖之后，还可以去参观一下朱自清故居。文化名人故居是一个城市的名片，朱自清对扬州文化一脉相承的意义却是无人可替代的。可以以朱自清故居为依托，利用朱自清在海内外整个华