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文档简介

北区的麦风西饼二.根据以下两个问题对消费者进行采访:1、你觉得麦风西饼在商品陈列上有什么好的地方和不好的地方？2、你觉得麦风西饼店还有什么需要改进的地方？基本上是这样回答的：第一问题的回答:1. 好的就是摆放较整齐，不好就是太空了2. 中间放面包那里比较凌乱3 好的地方是将西饼跟小型蛋糕放在门面，能吸引人。不好的是里面的面包种类有点乱。4、高毛利商品陈列位置不明显5、想吃新鲜出炉的面包 ，品种不太多6 卖牛奶跟面包很搭 但牛奶跟其他饮料放在一起有点乱.第二问题的回答:1. 要换新款了。我们都吃腻了2、价格要合理点，品种要更多点。3 饮料跟牛奶要区分开来 别混在一起4 重点品类不突出 一.采访老板的对话:问题1:为什么你们店铺的一进门就要放蛋挞在那里，是不是学校里比较多学生喜欢吃蛋挞，这样可以促进销售额？这个是促销商品吗？ 老板:也不是完全这样说，现在天冷了，那个是热柜来的，大家早上都想吃热的早餐。好卖的商品肯定要放在显眼的地方，不好的有时也要放在显眼的地方，大家这样就可以一眼就看到了，或许就会来购买，问题2:对，那你觉得你们的商品陈列是按价格的不同来陈列的吗？老板:是的，不同的价格放在不同的地方，3块5的放在一起，4块的放在一起，还有就是不同的厂家的货放在一起。 问题3:不同的厂家？老板:是，我们这里有3个不同厂家的货物。我们还根据保质期将商品进行不同的陈列，像蛋，糕这种保质期比较短的肯定要进行不同的陈列。我。对，蛋糕这东西是该这样问题4:你觉得店里的商品陈列有什么需要改的吗？老板:我觉得应该没有什么要改的了，因为大家对我们的店里的商品陈列师比较熟悉的了，如果改了的话，大家就会对自己想要的商品所在的位置不熟悉。大家早上都比较急，所以还是不要改比较好。经过我们组员讨论对以下的一些陈列提出看法和建议：1.一进门就会把目光投向柜台货架，这个位置是我们一进门的正对面,是一个相当具有吸引力的磁石点，但这个位置却偏偏放上一些销量较差，利润较低的零食跟矿泉水！ 而且摆放凌乱 不够美观！建议换个货架，换个比较精美的货架，然后摆上一些卖得比较畅销利润较高的面包或是牛奶。精美面包货架仅供欣赏 2. 有些摆放的数量太少了，看起来让人觉得很潦倒似的。建议应该及时丰满货架的商品，展示商品的美，吸引顾客的目光，激发顾客的购买欲！3.牛奶有些陈列还是比
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