泡泡火锅招商策划画册文案.docx

泡泡火锅 商业成长计划V 2.0版一路狂飙 全线升级引领2013火锅品牌价值典范对口更对味快时代的快意之选畅享营养美味 独占沸腾人气形象广告/Image advertising泡泡是什么？是一个人的美妙时光，（一个小人形象）也是朋友间的畅快分享；（两个或一群小人）是数年一日的品质恪守，（形态各异的三个嘴唇组成的“品”）也是不曾动摇的良心底线；（红心形状）是可独享的美食，（小火锅简笔画）也是可共享的财富；（金银珠宝简笔画）泡泡，是最好的快餐火锅之一，（之一上面画一个重重的）也是最易成功的连锁品牌！（注：文字用手写文字处理，红色部分用简笔画和特殊手写文字）品牌篇/Brand chapter泡泡5年：直击需求内核 获得飞速成长从品牌历史看泡泡沉淀随着生活节奏的加快，国人的餐饮方式也在悄然改变，传统餐饮行业受到快餐挑战已成为不争的事实。泡泡将广受欢迎的火锅与快餐的标准化相结合，打造出自成一派的快餐式小火锅，成为连续三年成长最快的火锅品牌。在5年积累中不断寻找与消费者的心理对话，从品牌形象到产品研发，从技术创新到服务完善，泡泡的品牌价值极速成长，从品牌创立之初“可口美食”的单一型价值主张，转变为涵盖消费者基础需求、功能需求、心理需求与品牌认同于一体的复合型价值体系，成为一种现代时尚生活元素。身居第二 志在第一从品牌现状看泡泡价值泡泡经过5年沉淀与成长，已经成为中国市场小火锅品牌中屈指可数的成熟品牌：拥有200多家分店连续5年零投诉、零负面新闻记录为超过1000万消费者提供了优质的就餐体验与汇源、可口可乐、雀巢等世界500强企业形成战略合作73%单店年盈利超过200万这样的业绩稳居第二、远超第三，与第一品牌的距离相差无几，现在就加入，与泡泡一起开创大局面！5年后，您将是上市公司股东！从品牌规划看泡泡前景2013年2017年是泡泡的市场扩张年，我们的战略指标有三项：终端扩张、味之乡计划、品牌上市。2013年 实现终端店新增50家，主要布局二、三线市场 启动“味之乡”计划2014年 占领全国40%的二、三线市场，并辐射60%四线市场 新增终端店300家左右 完善“味之乡”网络2015年 优化售后服务体系，完成企业事业部建设2016年 终端店数量突破500家，实现年销售额150亿元以上2017年 积极推动品牌上市的相关工作 全国终端店二次升级，获得更强大的盈利能力形象页/Image page过去属于我未来属于我们翻开这一篇新的辉煌更加耀眼经营篇/Business Discourse泡泡尽露冠军相 冲击王座凭实力从业态优势看品牌潜力仅仅5年泡泡就跻身小火锅行业第二的位置，紧随第一品牌，我们有信心在510年取而代之。这样的信心不是凭空而来，泡泡的几项数据足以显示出它强大的动力来源舞台更大：不局限于大都市，在三四线市场表现同样突出；价格更强：通过压缩运营成本来实现低价位扩张，终端消费价格低于同类品牌30%，消费满意度得到极大提升；研发更快：“口味单调、数年不变”的行业惯例在泡泡身上完全看不到，我们的新品研发速度高于其他品牌25倍，每年至少10款新口味补充到产品线中；门槛更低：相对于行业内动辄数十万、上百万的加盟费，泡泡的最低费用仅为10万，市场推进速度更快。泡泡微厨房体系：简化经营环节 实现盈利可控从成本控制看盈利能力餐饮界有一句被各品牌奉为经典的话，那就是：做餐饮，其实做的是成本控制。餐饮的竞争不在于投入的大小，而在于让所投入的成本产生最大化的收益。泡泡优化了快餐行业中最核心的中央厨房体系，简化了其中繁琐的部分，成为泡泡专属的“微厨房”体系，它让经营变得更为畅通，同时也使得成本更易控制。名为“微厨房”，但他实际上是一个包含采购、后厨、前台、物流在内的标准体系配送环节：配送核心料包，而对价格弹性较高的食材进行就近采购。既保证了口味的统一，又让压缩食材成本27%左右；后厨环节：由于核心酱料由微厨房统一配送，所以店内后厨几乎不需要炒料设备和炒料间，无形中增加了营业面积，同时减少了人力投入（炒料工）；物流环节：减少了全程冷链配送产生的高额费用，日常运营成本得到有效压缩；前台环节：专用定制设备减少了厨房的工作量，让前台与后厨的衔接更为顺畅。经实际运营评估测算：泡泡总体运营成本比同类品牌低31%左右！有人说味道是一种感觉，泡泡非要把味道做成一种标准，就像色谱一样，一一对应，绝无重复，我们称之为味谱！味之乡计划：产地限定带来绝佳口感从战略举动看策略导向与“舌尖上的中国”不谋而合，泡泡多年来致力于寻找中国美食之乡，探索最地道的美味，让身在不同地域的消费者都能品尝到最正宗的味道，宛如身临美食之乡这就是泡泡酝酿两年的“味之乡计划”。经过访问、考察，泡泡确定了三大主料产区：重庆产区主打麻辣口味。中国无可争议麻辣之王，独到的麻辣口味来自多年的历史沉淀、原生本土调料和独特的川渝配方，尽占天时地利人和，所以不可超越。现在，泡泡所有的麻辣口味均来自于重庆产区土生土长的原生调料与本地配方。珠海产区主打滋补/海鲜口味。珠海是中国最著名的优质水产区之一，同时粤人擅养生，滋补美食独步天下，以现捞海鲜为原料制作海鲜酱、海鲜锅底，再用广东靓汤配方为基础精心调和，汤浓醇厚，风味绝佳。三亚产区主打南国风味。海南是中国唯一的热带地区，口味与食材的运用均有别于大陆，形成了别具一格的南国口味。绵柔浓醇的各类南国口味锅底，均系采用海南特产原料与食材，遵循南国特有的口味进行调制，一经推出佳评如潮。味之乡计划是泡泡品牌极为重要的战略举动，它将对泡泡品牌的提升、超越产生举足轻重的作用。专属定制：整合大于拆分从优势叠加看整合能力所有的现代商业竞争都在追求“合力效应”，通过优势的叠加来创造1+12的效果。让专业的人去做专业的事，是整合理念的基本原则。您与我们之间是一种合力关系，我们与供应商之间也是一种合力关系，泡泡所有的汤料、蘸料均为中央厨房统一制作、统一配送，不管是泡泡的合作商还是直营店，都需要使用总部统一配送的料包，严禁使用第三方的产品。可以保证选料地道、口味统一可以确保料包的健康品质可节省店铺炒料所需的人工，避免油烟等影响就餐体验的不良因素可以节省7平米左右的炒料间，增加营业面积泡泡认为：如果任何事情都想去亲力亲为，就什么事情都做不好。就像泡泡与所有合作商的关系一样，我们通力合作但各司其职，总部负责技术与营销，合作商负责终端管理与运营，这才是快速成功之道！理念篇/ The concept of text从嘴到心 距离最近从经营理念看品牌价值既然从嘴到心的直线距离只有7cm，那我们为什么不能直接让品牌与消费者进行心灵的对话呢？我们的消费者其实很简单，只要你够“真”，就能赢得他们的敬意。因此，泡泡的所有经营理念只追求一个字真！用真正的健康美食去满足他们的嘴，用真诚的服务去打动他们的心，将泡泡品牌打造成具备复合型价值的品牌，让泡泡在面对不同的消费需求时都能表现得游刃有余。产品在变，用心从未改变从服务环节看品牌满意度与其他品牌不同，泡泡在终端服务中倡导“静享式”服务：分区管理定向式服务1名服务员负责一个区域，约对应12位顾客减少服务的交叉和空白降低店内的大声呼叫做到快速响应顾客需求提升服务满意度同样面积、同样餐位，泡泡的服务人员配置比同品牌低30%左右。企业篇/Enterprise profile轻公司 快品牌：精于运作即是掌握核心从公司实力看创业平台泡泡品牌的持有者为泡泡世纪国际餐饮管理（北京）有限公司。自品牌创立之初，泡泡总部就确立了“轻公司、快品牌”策略，丢掉一切非核心的环节，专注于品牌运作，从而实现品牌的快速成长。通过有效的资源整合，充分借势，将别人的专长为我所用。结构精简反而促使效率提升，公司将全部精力投入到品牌运作中，其他业务均通过外包的方式处理，不仅减轻了企业运营负担，而且保证了各环节的高效可控。在5年成长历程中，泡泡不断加强营销团队、研发团队的人才配置，将企业运作与一线终端紧密联接，不论是经典的“四季火锅”理念，还是今天的“味之乡计划”，泡泡做到了真正将总部的发展战略植入到市场需求之中，在市场一线吸取成长强大的养分，成为本土火锅消费潮流的引领者。历经市场洗练的泡泡，不论是市场管控能力和店面运用能力，还是人才储备与行业资源整合都几近巅峰，今天的泡泡更显昂扬斗志，欢迎更多有识之士加入到泡泡的阵营中来，为中国增加一个百年品牌的贡献！企业结构（组织结构图 略）优势篇/Dominant discourse非大牌，不合作从合作伙伴看品牌优势泡泡是一个品牌，也是一个联盟，泡泡联盟成员有（排名不分先后）饮品供应商：世界500强企业汇源、可口可乐、雀巢酱料供应商：麦当劳、海底捞的专用供应商设备供应商：国内小电器专家、知名品牌美的电器锅具供应商：智力支持方：中国加盟连锁策划机构领先者若邻广告每一个细节都在为品牌加分从终端细节看品牌专业度细节决定成败。因为它是品牌的投影，泡泡坚持认真做好每一个细节，用心服务，自然带来非凡体验！竹筷（特写图）在泡泡的所有店铺中，我们要求一次性筷子必须使用竹筷。因为：采伐生长快速的竹子做筷，比采伐生长缓慢的木材更环保；竹中含有天然抗菌成分“竹醌”，所以竹筷无需浸泡高锰酸钾消毒，天然健康无残留；竹纤维不易霉变，这是竹子的天赋；竹体笔直，不用浸泡烘烤就能制成优质筷子；竹筷掰开时不易起毛刺扎手。筷盒（特写图）不同于简单的低劣塑料包装，泡泡的火锅筷都用特制的筷盒收纳，既卫生又特别，成为品牌的记忆点。定制锅具（产品图）泡泡采用专业锅具厂家的定制产品，看似与其他品牌大同小异，但在细节上尽显人性化的光辉。双层锅底（局部特写图）电磁炉的加热原理是利用锅具电阻切割磁力线产生热效应，因此双层锅底能够双倍切割、产生更高的热量，所以加热更迅速，而且中空结构保温性也更佳。锅体深度（局部特写图）锅体深度XXcm，竹筷正好探到锅底，而手不会被蒸汽烫伤。水平锅耳（局部特写图）相比上曲式的锅耳，泡泡的水平锅耳在移动或转动锅具时，手不易被蒸汽烫伤。辣椒品种（特写图）辣椒看似一样，却大有学问。不同的辣椒品种用在不同的用途上，所产生的口感是绝对不同的。灯笼椒：辣味偏淡、香味突出，一般用在香锅中；朝天椒：辣味重，用在汤多料多的火锅中最为适宜，这也是泡泡麻辣锅底所用的辣椒。设备定制（带Logo的设备图）泡泡所有后厨设备均采用专业厂家定制，更显品牌感。培训瘦身：标准程序化繁为简在泡泡，没有技术培训。因为我们所有的餐品制作流程，都是依靠总部配送与专用设备来实现。所以，泡泡只为合作商提供管理技能培训和营销培训，专精，才有针对性。运营才是你需要关心的问题，而不是技术和烹饪！产品篇/Product Center原创+经典 抢鲜品尝好评连连从产品创新看品牌号召力新品推荐广东海鲜无米粥火锅选用广东现捞优质海鲜，按照潮汕地区传统配方调制的锅底，配以香糯粳米熬制成锅底，其色如玉，其味醇香厚重，随着菜蔬食材的加入，汤味出现数次变化，堪称一绝！南国椰清火锅当着食客的面打开椰子，将椰汁倒入锅中，配上海南秘制酱料，再将椰肉取出同煮，奶香浓郁，口味清甜浓滑，绝对是别处吃不到的美味！四季火锅（暂略）营销篇/Marketing Exhibition终端正能量：欢乐美味由此传递（实际店铺照片与地址）网络大传播：核心价值发布中心（图片展示为主，选择大众点评等美食网站的评价及媒体报道截图）微博圈好友：最新优惠转发可得关注泡泡官方微博，不但可以第一时间掌握最新美食动态，更可下载优惠券、或者为好友送免费餐券！（微博截图）合作篇/The cooperation policy成熟品牌的最大魅力在于它懂得如何将风险控制在最小的范围内。所以从投资之初，我们就需要进行风险控制评估，并选择最合理的投资方案。独立开店投资方案合作描述：通过申请与考察，获得泡泡火锅的品牌授权，并在分享泡泡的品牌价值以及总部的团队资源，并在公司的指导下开展有序经营，接受总部的管理，独享经营收益。店铺要求：1、40M2500M2；2、选址要求：毗邻大型生活社区、车站、航空港、大型商业区、中央办公区等；在大中型商场、超市等开设店中店。投资优势：泡泡火锅已经被大众消费所接受，良好的店面形象和口碑在终端市场已经深入人心。同时，总部会协助投资者完成所有开店事宜。而且泡泡的产品线在很多城市都形成了24小时经营的状态，全天翻台，人气绝顶！泡泡火锅的标准化运作模式非常成熟，后厨实现了远程化和智能化，所有繁琐的技术环节全部通过中央厨房和专用的定制厨具来解决，投资者真正可以实现“无需技术培训就能开业”的理想状态。合作流程：就近考察店铺考察运营总部了解泡泡价值确定经营区域接受总部培训选址装修物料配送开业后继支持股份合作投资方案合作描述：投资者实在不具备经营能力或不愿独立经营，又有较好的店铺资源，可与总部协商进行股份制合作，即总部与投资者各出一部分股份进行合营，由总部团队进行店铺的日常运作，每年双方按照股权进行收益分红。店铺要求：1、面积不小于40M2；2、毗邻闹市区、商业区等商圈，白天人流量不低于800人/小时投资优势：由总部的精英团队负责日常运营，收益更有保障；投资人可以稳健盘活闲置资金与闲置店铺；投资者可在可做过程中获得经营能力的学习与提升。合作流程：总部考察投资者店铺投资者了解泡泡价值商谈股份比例装修物料