微波炉安全使用.ppt

1940年 英国的两位发明家在改进雷达系统时设计了一个叫做 磁控管 的器材部件 它产生了微波能 即一种短波辐射 在使用磁控管时 他们注意到磁控管产生的辐射反过来又产生了热 磁控管很快融化了巧克力 并且还用它来爆玉米花 第一个微波炉就在二战期间的雷达研究室内闪亮登场了 20世纪60年代 微波炉开始在日本始生产并打入国际市场 日本三洋微波炉成为美国市场占有率第一品牌后 又相继在英国和新加坡建立了生产基地 分别供应欧洲和东南亚 澳洲市场 微波炉在国际的发展历史 微波炉在中国的发展历史 微波炉在我国的研制和生产是在20世纪80年代初期 90年代后 微波炉在中国尚处起步阶段 市场潜力巨大 因此微波炉生产线如雨后春笋般在全国发展起来 价格便宜 销售量大 主要是低端产品为主 主打的光波炉销售很好 目前已中国红系列为主 也是国内最早的微波炉生产厂家 1 蒸汽功能 蒸汽功能使用长了后不易于清理打理 前期内置的QQ水盒在微波炉工作五分钟内是没有任何作用的 2 做工问题 由于产量大 磨具磨损严重所以产品做工比较粗糙 4 新出的产品以V8系列为主 内胆右侧有个凸起 不够专业 5 门开关里面是有润滑油的 使用时间长了后门开关处呈黑色状态 不卫生不健康 外观非常吸引人 门缝等很小 做工很细 是顾客主要选择的关注点 还有就是美的的外观比较小巧 外观样子高26CM长46CM深35CM以内 非常适合顾客的 做工精细外感时尚功能卖点多广告多价格分配合理 电脑板的都带烧烤 赠品多品牌知名度高菜单多 1 美的23升的和三洋21L差不多 2 美的的800W实际没有那么大 3 炒作上 内置了4大养颜瘦身菜单 很受女士消费者喜爱 4 宝宝菜单方面 是3分钟 固定不变的 我三洋的是可以根据食物多少自动调节时间和食物多少的5 表面做工精细 外观精细但里面不细比如底板部分等6 按键不是很好用 7 在百度一搜 微波炉爆炸是比较高的 品牌知名度高 外观设计美观延续日系产品的设计风格 便于操作的人性化设计 产品外观造型精致 首家推出了变频微波炉 产品价格较高 目前产品定位以高端为主 全国的平均售价在1100左右 在1000元以下价位产品中 竞争力不强 售后服务不好 经常能听到对松下的售后服务产生的抱怨 低段产品故障率较高 尤其是08年新出的内置蒸汽功能的微波炉工作以后电脑板容易受潮 影响使用 同时松下的维修成本高 微波炉工作原理 微波是一种电磁波 这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多 而且还很有 个性 微波一碰到金属就发生反射 金属根本没有办法吸收或传导它 微波可以穿过玻璃 陶瓷 塑料等绝缘材料 但不会消耗能量 而含有水分的食物 微波不但不能透过 其能量反而会被吸收 微波炉正是利用微波的这些特性制作的 风扇 磁控管 变压器 风冷却 供电系统 发射微波 腔体食物盛放加热处 发射方式分类 1 侧面发射2 底部发射 微波炉基本结构图 高压变压器高压电容高压二极管 波导 微波炉内部构造 结构实物图 磁控管微波产生部件 是一种利用高电压和强磁场将电能转化成微波能的器件 高压变压器高压产生部件 是一种漏磁变压器在一定电压范围内起到稳定输出电压作用 高压电容 高压二极管 倍压整流电部件 高压电容和高压二极管组成的倍压整流电路 将变压器产生的 交流电转化成直流 电脑板 机械式微波炉 微波炉的微波辐照在人体上 将产生有热效应和非热效应导致的伤害 辐射人体时 热效应使人体组织升温 但只要这种温升能为人体血液循环自动调节 就无害 非热效应是指在人远远不产生有感热效应的辐射下 微波对神经系统和肌体产生的永久或暂时的遗传变异 微波炉注意事项1 食物选择要合适 有壳 皮 膜等的食品 在高温下会发生内部膨胀 打开炉门时 可因压力突然释放而发生爆破 这些食品包括核桃 栗子 蛋类 花生 玉米 番茄等 均不适合直接放在微波炉内烹煮 如要使用微波炉 应在烹饪前将这类食品的壳 皮 膜等戳破 2 使用方法有讲究 微波炉内未放入食物时 不要启动微波炉 空载运行会损坏微波发生器即磁控管 严禁使用金属器皿或餐具 微波炉注意事项3 控制加热温度和时间避免过热和时间过长 尤其在加热牛奶或豆浆时 更应注意控制温度和时间 如果采用奶瓶容器 水蒸气的压力就会使橡皮奶头爆破 随之牛奶或豆浆会冲出来极易引起烫伤 4 注意操作的距离 微波炉应放在不常有人走动之处 尽量放得高些 避免儿童玩弄 孕妇 老人和体弱者应少用或不用微波炉 微波炉运转时 人应尽量走开 微波炉观察窗的微波泄漏比微波炉其它部位大 因此 切忌直接用眼观察炉内烹饪的食物 另外 还应保持炉门密封垫及相应接触面的清洁 清除夹在中间的食物颗粒等 以防密封不严而导致微波泄漏 微波炉使用技巧1 铝箔纸的使用 鸡翅尖 鸡胸或鱼头 鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度 用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的 2 器皿盖或保鲜膜封盖的使用 蒸煮 炖食物和炒蔬菜时 为保持食物原汁 原味 防止水分过多蒸发 加快烹饪速度 应使用器皿盖或保鲜膜 3 纸巾 布巾的使用 烘烤面包 饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时 用纸巾垫在食物底下 可起到保持食物表面干燥 松脆的作用 做馒头 糕饼时可用湿纱布或纸巾封盖或包卷 可防水分蒸发 微波炉使用技巧4 中途对汤类搅拌 对肉片 牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置 有助于增强烹饪效果 5 在加热结束时 把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料 如烹饪家禽肉类后 可浇上乳化的油或调味汁于面上 再撒些辣椒粉 面包屑等 可达到加热不能做到的满意效果 微波炉使用禁忌1 忌用普通塑料容器 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热 一是热的食物会使塑料容器变形 二是普通塑料会放出有毒物质 污染食物 危害人体健康 2 忌用金属器皿 因为放入炉内的铁 铝 不锈钢 搪瓷等器皿 微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波 既损伤炉体又加热不熟食物 微波炉使用禁忌3 忌使用封闭容器 加热液体时应使用广口容器 因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发 使容器内压力过高 易引起爆破事故 即使在煎煮带壳食物时 也要事先用针或筷子将壳刺破 以免加热后引起爆裂 飞溅弄脏炉壁 或者溅出伤人 4 忌超时加热 食品放入微波炉解冻或加热 若忘记取出 如果时间超过2小时 则应丢掉不要 以免引起食物中毒 微波炉使用禁忌5 忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 因为在半熟的食品中细菌仍会生长 第二次再用微波炉加热时 由于时间短 不可能将细菌全杀死 冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻 然后再加热为熟食 6 忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类 因为肉类在微波炉中解冻后 实际上已将外面一层低温加热了 在此温度下细菌是可以繁殖的 虽再冷冻可使其繁殖停止 却不能将活菌杀死 已用微波炉解冻的肉类 如果再放入冰箱冷冻 必须加热至全熟 微波炉使用禁忌7 忌油炸食品 因高温油会发生飞溅导致火灾 如万一不慎引起炉内起火时 切忌开门 而应先关闭电源 待火熄灭后再开门降温 8 忌将微炉置于卧室 同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅 9 忌长时间在微波炉前工作 开启微炉后 人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外 微波炉的使用和维护上也要注意以下几点 一 微波炉要放置在通风的地方 附近不要有磁性物质 以免干扰炉腔内磁场的均匀状态 使工作效率下降 还要和电视机 收音机离开一定的距离 否则会影响视 听效果 二 炉内未放烹饪食品时 不要通电工作 不可使微波炉空载运行 否则会损坏磁控管 为防止一时疏忽而造成空载运行 可在炉腔内置一盛水的玻璃杯 三 凡金属的餐具 竹器 塑料 漆器等不耐热的容器 有凹凸状的玻璃制品 均不宜在微波炉中使用 瓷制碗碟不能镶有金 银花边 盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中 不能直接放在炉腔内 微波炉的使用和维护上也要注意以下几点 四 微波炉的加热时间要视材料及用量而定 还和食物新鲜程度 含水量有关 由于各种食物加热时间不一 故在不能肯定食物所需加热时间时 应以较短时间为宜 加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间 否则 如时间太长 会使食物变得发硬 失去香 色 味 按照食物的种类和烹饪要求 调节定时及功率 温度 旋钮 可以仔细阅读说明书 加以了解 五 带壳的鸡蛋 带密封包装的食品不能直接烹调 以免爆炸 微波炉的使用和维护上也要注意以下几点 六 一定要关好炉门 确保连锁开关和安全开关的闭合 微波炉关掉后 不宜立即取出食物