当归、党参、黄芪的功效与作用及食用方法.doc

当归、党参、黄芪的功效与作用及食用方法当归是一种多年生草本植物药用其根主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果所以中医称当归为“女科之圣药”。 祖国医学认为当归味甘而重故专能补血其气轻而辛故又能行血补中有动行中有补为血中之要药。因而它既能补血又能活血既可通经又能活络。凡妇女月经不调痛经血虚闭经面色萎黄衰弱贫血子宫出血产后瘀血例经月经来潮时出现口鼻流血等妇女的常见病都可以用当归。当归的吃法有很多下面是中国吃网为您整理的当归的吃法大全 当归的吃法之一当归首乌鸡肉汤 当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。 当归的吃法之二当归羊肉羹 适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。 原料当归25克黄芪25克党参25克羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。 制作将羊肉洗净将当归、黄芪、党参装入纱布袋内扎好口一同放入锅内再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水然后将锅置武火上烧沸再用文火煨炖直到羊肉烂熟即成。 食用方法食用时加入味精吃肉喝汤。 当归的吃法之三归芪鸽肉汤 当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。 当归的吃法之四归参炖母鸡 补血壮体。 适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。 原料当归15克党参15克母鸡1只约1500克葱、生姜、料酒、食盐各适量。 制作方法将母鸡宰杀后去毛和内脏洗净将当归、党参放入鸡腹内再将鸡放进砂锅加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量再将砂锅置武火上烧沸改用文火煨炖直到鸡肉烂即成。 食用方法食用时可分餐吃肉喝汤。 当归的吃法之五归参猪心汤 本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。 原料猪心1个、当归15克、党参20克或人参10克。 制作方法将党参、当归洗净入水中煮30分钟后去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐煮至猪心烂熟即可食用。 当归的吃法之六当归药膳 当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加净水数量适宜煮至鸡肉烂熟时放入新姜、切碎的葱花、盐巴、味素调味饮汤食肉鸡肉补气血首乌养肝肾补血、当归养血和血枸杞补肝肾、明目几味合用有补肝肾、益气血之功能合用于肝血不足而至的身板虚弱、头晕目眩、疲乏困倦乏力、惊悸怔忡、掉眠忘记、进食要求欠安等症的静养和疗治。 当归的吃法之七当归黄汤 当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片同放入锅内加清水适量煮汤食肉饮汤。当归养血补血黄花补虚疗损和血脉瘦肉益气养血此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。 当归的吃法之八归参猪心汤 猪心1个、当归15克、党参20克或人参10克。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。 当归的吃法之九香酥参归鸡 补血活血补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花产后乳少等症。 原料仔鸡一只1300克党参20克白术10克当归10克姜块10克熟地15克精盐 7克花椒10克五香粉1克绍酒50克菜油1000克耗100克葱头15克。 制作方法将党参、白术、当归、熟地去净灰渣烘干制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏宰去足爪洗净。精盐、绍酒15克与中药末调匀抹在鸡身内外放入蒸碗内加笼蒸熟透取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上下菜油烧至七成熟将鸡入油锅炸成金黄色至皮酥 捞出。 食用方法食鸡肉。 当归的吃法之十归芍延寿酒 当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中加白酒2000毫升浸泡15天即可饮用每日12次每次1530毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。 当归的吃法之十一当归益母蛋 当归20克、益母草30克、鸡蛋2个同放入锅内加适量清水煮到蛋熟取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮35分钟即可吃蛋饮汤每日1次连服30天为一个疗程此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。 当归的吃法之十二当归新姜羊肉汤 当归15克、黄花20克、瘦肉150克先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片同放入锅内加净水数量适宜煮汤食肉饮汤当归养血补血黄花补虚疗损和血脉瘦肉益气养血此方合用于产后或者病后贫血而至的经闭腹痛、身板虚弱、贫血、神经器官衰当归丸弱、身体虚弱乏力、头晕目眩、影象力降落和进食要求不振作、经血不调等症。 当归的吃法之十三当归生姜羊肉汤 当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片三味同放锅内加清水适量煮汤待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。 当归补血汤 当归10g黄芪60g.煎水饮.亦可将用量增加煎成膏滋食. 源于内外伤辨惑论.本方重用黄芪次为当归意在补气而益血.用于失血后气血耗伤或气虚血亏体倦乏力头昏. 归芪鸽肉汤 当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟吃肉饮汤。 有益气血、补虚损之功效适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。 2. 党参性味甘平具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。 现代医学证实党参对神经系统有兴奋作用可增强机体抵抗力。可降低血压增加血色素增强人体免疫力提高超氧化物歧化酶的活性 增强消除自由基的能力具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。现代临床经常用党参治疗溃疡、贫血等症。另外党参还有抗癌、抗缺氧、抗衰老作用。 党芪炖鸡 母鸡一只党参、黄芪各52克大枣5枚加生姜共炖熟后加盐、味精吃肉、饮汤。 本药膳取其治疗老年体弱、贫血之功效。 党枣炖肉 瘦猪肉100克、党参30克、大枣5枚加适量调料炖服。 本药膳取其治疗气血两虚之功效。 参枣懦米 党参10克浸泡1小时后煎煮30分钟取汁将糯米250克、大枣20枚放入药汁中用武火蒸30分钟至米熟透撒白糖即可。 本药膳取其健脾益气、防衰老之功效。 归山药猪腰 猪腰子500克当归、党参、山药各10克投入沙锅中清炖至熟将熟猪腰子切成薄片装盘撒葱、姜、蒜末淋酱泊、醋、香泊即成。 本药膳取其养血益气、补肾填精之功效。 党茂鸭条 鸭去内脏洗狰表皮用酱泊均匀涂抹放入泊中炸至鸭皮呈金黄色时捞出沥泊再放入沙锅中投入陈皮、党参、黄茂各15克 酱泊、葱、姜、盐适量加清水用武火烧开后用文火炯至鸭肉熟烂。鸭肉切成条状装入汤碗倒原汤加味精即成。 本药膳取其益气养血、治疗贫血、营养不良、久病不愈、体质虚弱等病症及抗衰老之功效。 3.黄芪的功效与作用 黄芪的功效 黄芪补气固表利尿托毒排脓敛疮生肌。用于气虚乏力食少便溏中气下陷久泻脱肛便血崩漏表虚自汗气虚水肿黄芪圆片痈疽难溃久溃不敛血虚痿黄内热消渴慢性肾炎蛋白尿糖尿病。 黄芪的作用 1 增强免疫功能 2 对干扰素的作用 3 增强机体耐缺氧及应激能力 4 促进机体代谢 5 改善心功能6 降压作用 7 保肝作用 8 调节血糖 9 抗茵及抑制病毒作用 10 激素样作用 黄芪简介 黄芪味甘气微温气薄而味浓可升可降阳中之阳也无毒。专补气。入手太阴、足太阴、手少阴之经。其功用甚多而其独效者尤在补血。 夫黄芪乃补气之圣药如何补血独效。盖气无形血则有形。有形不能速生必得无形之气以生之。黄芪用之于当归之中自能助之以生血也。夫当归原能生血何藉黄芪不知血药生血其功缓气药生血其功速况气分血分之药合而相同则血得气而速生又何疑哉。 4.美食天下 百合莲子银耳羹的做法 材料银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量 作法 1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净剪去根部然后用手撕成小片莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发 2、把撕成小片的银耳放入砂煲内倒入足够多的清水开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时注意不要溢锅哟 3、待银耳煮至浓稠后放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子盖上锅盖小火煮半小时 4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟 干百合有哪些吃法干百合主要是炖糖水烧粥等因为干百合就比较耐煮。炒西芹百合最好用鲜百合。 百合莲子汤 做法将干百合干莲子和黄花各用温水洗净放入盆内加清水蒸熟后加入冰糖再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。 疗效此汤有润肺养神健肤美容之功。百合花别名野百合字百合夜百合用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口一样健肤美容。 绿豆百合粥 原料免淘优质粳米50克绿豆50克干百合15克大枣10只 制法 1粳米用水轻漂1次绿豆百合洗3遍大枣洗净去核共放高压锅内 2加水15002000毫升用大米煮至上气加盖继续用小火焖20分钟。 3停火后不开盖自然放冷后食用。 清热莲蓬汤 材料鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克 调味料盐适量 做法 用3碗水把所有材料煲约2小时下盐调味即成。 挖出莲蓬内的莲子去除“衣”后可食用。 百合与田鸡的约会 材料田鸡 2只 百合 5钱 红萝卜 1/2条 腌料 盐 1小匙 米酒 1/2杯 高汤 5杯 作法 1田鸡购买已处理好的洗净后切块用热水略氽烫备用干百合洗净浸泡3小时备用。 2红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。 3将所有材料及调味料、高汤等