2008菏泽家政职业学院家政师操作技能表演大赛.doc

2008菏泽家政职业学院家政师操作技能表演大赛今天我们在这里聚会，隆重召开2008菏泽家政职业学院家政师操作技能表演大赛。热烈欢迎院校领导莅临指导，热烈欢迎各兄弟科室的领导亲临助威，热烈欢迎同学们前来观赛。今天到会的领导有，让我们用再次用热烈的掌声欢迎各位领导的到来！首先，有请院党委书记张珠银为大赛致辞。“家事无小事”。为社会输送需要的人才，为学校打造就业的品牌，多年来，家政培训中心本着这样的工作宗旨，培养和输送了一批又一批的优秀家政师。实现了向社会输送合格的家政服务人才的目标，为学生提高自身素质、增强就业竞争力、获得宝贵的社会实践经验打造了一个平台。一批批学生在这里得到锻炼和成长，从一个不知道家事的懵懂少年，成长为具有一技之长的职业青年。他们正代表了菏泽卫校和菏泽家政学院学生们踏实的学风，扎实的技能和朴实的品格。今天在这里，汇聚了一些有志从事家政事业的新鲜血液，集合到家政服务的大旗下。在家政中心经过了一段时间的培训后，在这里以比赛的形式向大家汇报他们的学习成果，展现菏泽家政职业学院、菏泽卫生学校天使家政的风尘的风采。参加今天大赛的选手有07、08级家政服务与管理专业、专业的学生。担任今天大赛的评委有：首先请大家观看的是家庭保洁项目。家是幸福的田园，家是快乐的土壤，家是停泊的港湾，家是休憩的乐园。身体放松的家和心灵游戏的家，怎么可以脏乱。我们要用劳动来创造这一片净土，这样的劳动又怎么能不美丽，就像车尔尼雪夫斯基说的“生活的本身就是美的。”劳动在创造美，创造美的本身不也是一种美么？看我们的家政师，一举手一投足，在给环境带来变化的同时，规范化的操作，训练有素的形体，在美丽的身影后面出现的是窗明几净的家。现在进行的是家政师礼仪表演。在有素的礼仪训练下，家政师本身也是美的化身，优美的形体，得体的举止，加之落落大方进退有度的谈吐，使无论是客人还是主人都会感觉身体愉快，让家成为一个硬环境、软环境都宜人的人间仙境。见面有礼，迎送有章，指示有法。手臂舒展适度，曲线优雅，手掌并拢掌心向上，充分体现端庄与尊重。奉茶，行进不急不缓，拿起放下，轻盈利落，表现贤淑沉稳。引进带出，随前跟后，亦不远亦不近，不过分亲昵，也不生分疏离，热情恰到好处。下一项是衣物熨烫。服装文化可以说是伴随着人类文明在成长的，一种具有鲜明时代特征的事物。服装业界的人说，服装就是人的第二皮肤。这毫不夸张！它体现着一个人的心理，展现着一个人的素质，表现着一个人的品味，彰显着一个人的社会地位。皮肤需要护理，衣服需要打理，只有在最佳状态的服装才能够充分的帮助穿着者将他的内涵通过衣服得以显现。职业男士的衬衫就像天使的翅膀一样，在职场上不可缺少的衬托着男士的精明干练，整洁得体，每日的熨烫整理是必不可少的。看家政师们娴熟的手法，让烫板上滑行的熨斗宛如一叶叶镜湖上的小舟。服装的象征意义，一方面由衣服本身的材料和颜色来展现，另一方面在于针对衣服款式的整形和打理，让衣服本身的质地和衣服所代表的象征意义达到和谐统一。熨烫工艺对于衣服款式的完好展现具有画龙点睛的作用。例如一件西服，相应的熨烫形成横竖线条，才能彰显一个人的举止有度，进退得体。否则西装作为正装的符号功能就会大打折扣。干烫、湿烫，各有应用，推烫、点烫、跳烫各有讲究。熨斗的进进退退，分毫有意，寸寸有说。所到之处，离开有果。接下来的项目是婴幼儿抚育。家庭是社会的摇篮，婴儿是人类的明天。捧在家政师手中的是每个家庭的希望，抱在家政师怀中的是人类社会的未来。好好照顾他们是我们的责任，帮助他们成长是我们的义务。用最科学的方法抚育他们，用最温柔的手法呵护他们，用最赤诚的爱心去包围他们。看那一包一裹，一擦一拭，虽然面对的是人偶，可是我们却在专业的动作中看得出浓浓的温情。在生命发展的最初时期，是生命定型和引导生命成长方向的时期。每一个动作是不是饱含感情，每一次抚触是不是深深关切，都会在婴儿的心里产生感应。将来婴儿的性格是开朗活泼还是沉默寡言，是成长迅速还是发育缓慢，都会有着正反两方面的影响。照顾婴幼儿的工作既需要科学知识，同时又必须有丰富的爱心，投入真挚的情感。每一个动作都关系着孩子的明天，每一个要领都关系着孩子的健康，必须准确、必须到位。想象一下，当如花的年轻姑娘，抱起稚嫩的幼小生命，大脸对小脸，咯咯的笑声响成一片的时候，那是一幅多么明媚的图景。保健按摩，看似敲敲打打，实则内涵丰富。大鱼际揉、空心拳捶、掌根按、手指搓，每一个手法，都有着不同的技术要领，一摇一摆，一振一晃，每一个动作，不可多、不可少，力度不可大不可轻，准确到位都能够产生不可思议的功效，对准穴位“通则不痛，痛则不通”，经络通畅，健康不伤，气血调和，福寿齐昌，这就是中华传统医学的奥妙！现代生活，节奏快，压力大，亚健康的现象十分普遍。家庭保健既为人们的健康提供了保障，同时还节省了时间和精力。颈椎病按摩这个项目就是一个采用中医按摩技法治疗康复颈椎疾病的家庭保健措施。大家看到，首先采用的是掌推法，从后颈开始先至上而下，再由颈部向外双肩，各部位三到五遍。利用掌法力道均匀、柔和且有一定的穿透力，可以沿肌肉的纹理方向，使肌肉充分放松加快血液流通，透过肌肉对颈椎骨进行复位。下面的拿肩、指揉、掌推都是类似的舒筋活血。后面进行的一些力动作，端提颈部、摇头、斜扳颈部、侧扳都是对颈椎组织的运动复位和组织的耐疲劳锻炼，可以增强对颈椎病的抵抗能力。最后对肩背部的侧掌扣、掌推，是对肩颈后背肌肉的放松，增加血液流动。主要起到减轻疲劳，促进健康的作用。民以食为天！中华饮食文化博大精深，源远流长。孔子说“食不厌精”。中华饮食正是这样一门集色香味形技于一体的艺术。吃，吃的是文化；吃，吃的是营养；吃，吃的是健康。新时代的饮食观念，加上传统的饮食文化，必定会造就时代饮食文化的高峰。不积跬步无以之千里，和面制坯是面点的基础，刀工是烹饪的基础，在家庭烹饪这个项目中，我们选取了最具有代表性和基础性的操作，来展现我们家政师娴熟的技艺和厚积薄发的知识底蕴。面条制作，讲究的是和面要软硬合适，擀面要力道均匀，擀片儿要厚薄一致，切条要宽窄相同，不连刀，刀起刀落，条条分离，有节奏、带韵律。面条成形后，开水下锅成熟。入口面香馥郁，口感劲道。精湛的刀工造就了中华饮食的多姿多彩，切、片、剁、剞的刀法，加工成条、段、块、丁、粒、末、茸泥的形状。直切、推拉切、滚切、剞花刀，就切