酒店服务与管理《演讲与口才》大纲.doc

口才与交际课程教学大纲课程代码： 建议课时数：28 学分：2适用专业：酒店服务与管理先修课程： 课程单位： 师范学院一、前言演讲与口才是一门在理论指导下培养学生在工作中口语运用能力的实践性很强的课程。本课程的主要任务是对学生进行演讲与口语表达的技能训练，旨在提高大学生的实际社交能力以及语言表达能力，从而在不同的交际环境和生活场景中都能够成功交际并表达自己，更好地适应现代社会对新型人才的需求。本课程以理论讲授、课程实训、案例教学、互动教学、基于网络资源自主学习等多种教学方法，促进学生演讲能力和口才形象、交际形象的发展。本课程总时数28，其中理论教学14学时、实践教学14学时。授课时间为第二学期。二、课程目标把言语交际基本知识的传授、演讲技巧的讲解示范和技能训练有机结合起来，使学生通过本课程的学习，掌握较丰富的理论知识，较熟练地掌握演讲的技巧，提高学生口语交际技能，适应专业工作实践中的口语交际要求。学生具体应达到的职业能力目标有：1.能用比较标准的普通话进行言语交际活动。2.具有初步的朗读、解说能力。3.具有初步的命题演讲和即兴演讲能力。三、课程内容和要求序号教学项目知识要求技能要求学时1演讲与口才基础（一）1.普通话和口才与交际的关系。2. 理解会说话应具备的素养。掌握提高说话能力的基本途径。3.普通话的平翘舌音、前后鼻韵母的发音方法和发音技巧。1.掌握普通话声母、韵母、声调的发音方法，并能正确发音。2.掌握普通话的语流音变现象，并能准确认读。2.能运用标准或比较标准的普通话进行口语交际。82演讲与口才基础（二）1.演讲与口才中的心理素质训练和思维方式。2.交际中的口语表达的技巧。3.体态语言训练。4.讲解训练。5.朗读训练。1.初步掌握克服心理障碍的方法和交际中心理沟通的方法。2.在交际中能够运用一定的口语表达技巧。3.能够凭借文字材料进行讲解。4.能够运用一定的技巧进行各种文体的朗读。103演讲口才训练1.演讲理论知识。2.命题演讲的技巧及训练。3.即兴演讲的技巧及训练。 4.演讲稿的撰写。 1. 能够进行命题演讲2. 能进行即兴演讲。10四、实施建议（一）教材选用与编写1.本课程目前使用的教材是郑红梅主编的口语实训教程。本教材是高职院校人文素质教育规划教材，具有较强的实用性和可操作性。2.辅助教材为普通话培训测试指南。本书是浙江省普通话培训测试指定用书，针对性强，实用性强。3. 主要参考书目：（1）唐树芝主编口才与演讲（第二版），高等教育出版社，2008年。（2）王建华主编大学生口语交际教程（第一版），浙江大学出版社，2005年。 （3）谭昆智人际关系学，首都经济贸易大学出版社，2007 年。（4）麻友平人际交流与沟通实务，中国石化出版社 ，2006 年。（二）教学建议1.课堂讲授和学生训练相结合；教师示范与学生实践相结合；课堂练习与课外练习相结合。2.鼓励学生积极参与各级各类与普通话、交际口才、商务口才相关的比赛与活动。3.利用多媒体教学，组织学生收听、观看与课程内容相关的音像资料并进行讨论与鉴赏。强调教学的互动关系，以提高学生的学习兴趣与效率。（三）教学基本条件目前师范学院专任演讲与口才教师共有陈岩、郑伟芬、陈青、朱佩、等。他们分别是国家级、省级普通话水平测试员、高级秘书、企业文化师及本地区著名主持人、演讲者。几位教师在口才与交际方面都有专门的探索和研究，并具有一定的科研能力。本课程的上课场所为一体化教室和微格教室。教学场所集播放、录音、录像为一体，有利于理论讲授、播放录像、学生训练、师生共评，有利于顺利完成教学任务，达成教学目标。五、教学评价（一）综述：每一个主要教学内容如语音技能、朗读技能、听话技能、说话技能、独白体口才与交际、对白体口才与交际等知识技能都对学生进行考核。（二）考核模式： 1.过程性考核：占50% 。其中平时成绩（包括出勤、课堂表现、学习进步情况等）占20%；实践技能考试即教学实践阶段性考核占30%。本项内容的测试穿插在平时的教学中。 2.期末终结性考试：占50% 。以口试形式进行。 六、教学单元设计详细设计每个教学单元，是教学实施的主要参考。按每个教学单元一张表的方式进行，也可合成一张表。演讲与口才基础（一）教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学设计建议学时演讲与口才基础（一）1.语音常识和发声技能。2. 声母、韵母、.声调和音变训练。3. 普通话音节结构、音位和音位结构。1.声母、韵母、声调的发音方法和发音技巧。2.普通话音节结构及特点、模式。声母和韵母配合规律的拼读。1.声母、韵母、声调的发音训练及辨正。2. 根据声母、韵母、声调快速、准确地读出音节。学生能比较正确地发声母、韵母、声调和音节。1.以播放录音或教师范读、领读导入课堂教学。2.课堂讲授和学生训练相结合；教师示范与学生实践相结合；课堂练习与课外练习相结合。3.结合教学内容要求学生进行朗读训练，并录音，师生收听学生朗读录音并进行点评。8演讲与口才基础（二）教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学设计建议学时口才与交际基础（二）1.演讲与口才中的心理素质训练和思维方式。2.交际中的口语表达的技巧。3.体态语言的概念及内涵。4.讲解的技巧。5.朗读的技巧。1.在交际中克服心理障碍的方法和沟通心理的方法。 2.如何使口语表达更加得体、恰当。3.交际中的口语表达的技巧。4.讲解的特点、技巧。5.朗读的特点、朗读的准备、朗读四要素、朗读技巧的运用.6.不同文体作品的朗读。7. 态势语及其作用。1.初步掌握克服心理障碍的方法和交际中心理沟通的方法。2. 通过思维方式和思维品质的训练，提高口语交际的质量。3.掌握运用态势语的要领。4.能够凭借文字材料进行讲解。5.根据不同朗读内容、朗读目的、朗读对象，采用不同朗读技巧进行朗读。1.指导学生掌握讲解的技巧，使之能够清晰、明了地对事物、事理作清晰的说明。2.指导学生掌握态势语运用的要领，并初步养成态势语运用的良好习惯。3.培养学生能用标准的普通话，根据朗读内容、朗读目的、朗读对象，采用不同朗读技巧进行朗读。1.以学生即兴说话导入教学。2.以理论讲授为基础。3.播放录像，给学生直观的模仿、借鉴的依据。4.运用仿真教学法、案例教学法进行教学。10演讲口才训练教学单元设计教学单元教学要点理论实践教学重点教学设计建议学时演讲口才训练1.演讲知识2.演讲技巧3.撰写演讲稿1.命题演讲的主要特点和技巧。2.即兴演讲的主要特点和技巧。3.演讲稿的写作。1.能够运用相关技巧进行命题演讲。2.在面试、喜庆演讲、即席答问、即兴演讲等过程中能够沉着地发达自己的思想和