牡丹的露地栽培及妙用.doc

牡丹的露地栽培及妙用资源与冶金学院 矿物资源工程1106300117 严祥波摘要：牡丹是中国最有影响力的重要花卉之一，种植资源较为丰富，被列为中国十大传统名花之首。本篇文章主要对牡丹的露地栽培技术和牡丹花的药用及食用价值和食用方法进行简单的介绍。牡丹又名花王、谷雨花、木芍药、富贵花等，毛茛科，芍药属，落叶小灌木，茎高0.5-2米，二回三出羽状复叶，花两性，大型而美，单生于当年生枝条的顶端，多重瓣，花色丰富有红、粉、黄、绿、白、蓝、紫、黑等颜色，有“国色天香”、“花中之王”的美誉，是中国十大传统名花之一。牡丹的原产地多自然分布在海拔1000m左右的中低山上，是暖温带、温带地区的适生花卉。原产我国西北秦岭、陕甘盆地、巴郡山谷以及河南伏牛山地区，广泛分布于华北及华中地区，主要分布在山东菏泽、河南洛阳、安徽亳县及铜陵一带。一、牡丹的露地栽培技术第一步是栽植地的准备，包括选地和整地。选地主要是注意土质和地势两个方面。土质要选择疏松、肥沃的土地；牡丹在中性的土壤中生长良好，土壤pH值在6.57.0为宜；切忌在盐碱土、粘土和涝洼地种植牡丹，这些土壤必须经过改良才能使用。如果我们能按牡丹习性适当选择地势，在南北地势均可栽培。如北方气候干燥可以选择地势较高的地方种植；而南方牡丹群，虽然相对中原牡丹群和西北牡丹群来说耐湿热及较耐阴，但由于南方雨水多，尤其是秋季多绵雨，因而防湿是栽培好南方牡丹的关键。因此地势更要选择地势高敞、向阳、通风处。平地栽培要打起垄和挖沟，一降低地下水位和更好的排水。整地时要深翻整地。因为牡丹的根能够深入土壤很深，这样才能保证牡丹跟好生长。最好在栽植前23个月进行深翻，清除石头、砖头和杂草，并结合整地施足底肥，每亩大概施入有机肥15002000千克，甚至更多一些。把肥料翻入土地后仔细耙平。耙平后休闲，等待秋季种植，这样的过程叫“养地”。第二步是栽植。俗话说“七芍药，八牡丹”说明牡丹栽培季节是秋季农历8月为宜。一般讲牡丹只可秋季种植，不宜春季，即所谓“春分栽牡丹，到老不开花”。这是因为早春牡丹根系就开始活动，3月上旬鳞芽萌动，接着抽枝展叶，现蕾开花，这个过程要消耗大量能量；而且春天温度渐高，干旱多风，如果因此伤根，就会大大影响牡丹对水分和营养的吸收，造成水分供应不足，而难以成活，或影响活后的生长发育，不开花。所以长期以来，人们就养成了秋季栽培牡丹的习惯。栽植时要注意不可过深或过浅，栽培密度不可过密或过疏，栽培时应让根充分舒展，栽培时要对密度消毒等等。但是春季也是可以栽培的，不过要分外小心。春季栽培要注意：(1) 栽培的时间一定要早。牡丹是比较耐寒的，春季根部活动也较早，早移可提高成活率。(2) 春季栽培必须带土坨，保护好根部不受伤。(3) 移栽后要立即浇水，保持土壤和根部密不透风。第三步是栽培管理。主要是肥水管理。牡丹除自然降水外，地栽不需要经常浇水。通常只在需水量最多的开花前后并遇春旱时才适当浇几次水，以补充土壤水分的不足：每次浇水量不宜过多。宁干勿湿是牡丹日常管理的一条重要原则，浇水过勤反而会造成根系腐烂，引起枝叶枯萎下垂等生理现象。适时施肥是使牡丹花大色艳的一项重要措施：追肥要控制，每年追肥三次，第一次在新梢迅速抽出。叶及花蕾正伸展时，以施速效肥为主，称之为促花肥：第二次在花谢后半个月之内，此次施肥对植株以后的生长和花蕾的增多有很大的影响。肥效以速效肥为主，称之为促芽肥；第三次在秋冬，对增强植株春季的生长有重要作用，肥料以基肥为主。施肥的数量依据植株生长状况和品种而定，一般五年生牡丹每次施粉末状、经充分腐熟的饼肥0.5千克，或优质有机肥5千克。施肥方法以环状或辐射状开沟交替进行。其次在管理时也要注意松土除草。为了改善土壤通气情况，提高土壤保温保墒的能力，促进密度根系更好的生长，要经常进行松土除草。一般开花前进行2至3次，开花后直到秋季每月1至2次。每次下雨或灌水后，待土壤稍干，就要进行锄地松土。锄地一般深度是5至10厘米，再深易伤根。第四步是病虫害防治。牡丹常见病虫害有褐斑病、炭疽病、锈病、根部腐烂病及根瘤线虫病、天牛、红蜘蛛、金龟子、蝼蛄等，其中竭斑病、碳疽病、锈病为真菌病害，其防治方法有： l.牡丹生长期间，以临近发病期开始，每隔7-10天喷一次65代森锰锌可湿性粉剂400-600倍液，连续喷3-5次，可抑制病害的发生蔓延；2.加强栽培管理，合理施肥与浇水，注意通风透光与夏季降温，使植株生长健壮，提高抗病力；3.冬、春季彻底清除枯枝、落叶，减少菌源；4.对于锈病可以喷用等量式160倍波尔多液或喷施400倍的代森锌预防 5. 对于炭疽病可以用波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂500-600倍液于发病初期喷射；6.对于天牛、金龟子、蝼蛄可用40乐果乳油或敌敌畏乳油1000倍液喷洒或灌根部。病虫害防治要以早期预防为主，一旦有病虫害发生。要根据发生程度按上述用药剂量，适当缩短喷药间隔期，增加用药次数。第五步是整形修剪。为了使牡丹花多色艳，生长健壮，整形修剪是十分重要的。牡丹整形主要包括定干、修枝、除芽、疏蕾、剪除残花等工作。牡丹栽植23年即可进行定干。对生长势特强，生长旺盛的品种，可以修剪成独干的牡丹树。对生长势弱，发枝数量少的品种，一般剪除细弱枝，保留强枝。牡丹定干后，每年进行除芽和剪除过多、过密的无用枝，使每株保留57个充实饱满、分布均匀的枝条。每个枝条保留2个外侧花芽，其余应全部剪除，这样可使养分集中，促进植株生长均衡，开花繁茂。牡丹地栽或盆栽一年内要修剪三次。第一次在3月初，每株留5-8个枝，每枝留花芽2个，其余部分剪去；第二次在花谢后，及时剪去残花，减少养分消耗；第三次在10月下旬至11月上旬，疏剪枯枝、重叠枝、内向枝、交叉枝和徒长枝。对于有发展空间的徒长枝，留适当长度进行短截，以填空补缺。对细弱枝和衰老枝，可重短截，刺激不定芽和隐芽萌发修剪是为保持树势平衡，生长旺盛。秋冬季清除牡丹残叶，因为牡丹病害是通过叶片传播的所以，彻底清理牡丹茎基部落下的叶片可明显减少来年气害的发牛。第六步是越冬防寒。牡丹耐寒性较强，在华北地区可以安全越冬。为避免冬春干旱和使之提前发芽，常采用培土越冬的方法：在10月下旬，从牡丹四周掘土，将1-2年生植株埋入土中；3-4年生植株高大，可在基部培土至植株的三分之二处，上面的枝条任其外露，越冬后有个别枝条枯死，可用土芽形成的新枝代替更新；5年以上的只培土到基部即可。二、牡丹的药用及食用牡丹的花、根皮均可入药。花性平，味苦淡，具活血调经之效，主治妇女的月经不调，经行腹痛。牡丹根皮中医称为“丹皮”,是名贵药材。本草纲目载：“牡丹皮和血生血，凉血，治血中伏火，除烦热。”丹皮性味辛苦，凉。具清热、凉血、和血、消淤调经之效。治热如血分，惊痛，吐，便血，经闭。另外，牡丹的花可用于制茶或酿酒，尤其在“中国牡丹之都”菏泽（就在不久前山东菏泽被授予中国牡丹之都的称号）。如：山东天生药业有限公司（鄄城县）与中国中医研究院合作生产的“牡丹花茶”、菏泽地区酒厂生产的“牡丹花酒”等。牡丹花作为食用亦早有记载，如明遵生八笺就有“牡丹新落花瓣亦可煎食”的记载。牡丹不仅可以欣赏和入药、酒，更可以做出美味佳肴。下面举几个例子。1.牡丹红花粥:牡丹花、红花各6克，粳米适量，此三样共同煮粥，有活血调经之作用。2.牡丹花爆鸭肉条：牡丹花几朵，生鸭肉脯200克，香菜50克、精盐，料酒、醋、香油、鸡汤、花生油、葱、姜、蒜适量。将牡丹花洗净切成条，放入碗内，加入上述调料葱、姜、醋、湿淀粉等，调匀上浆。另用一碗放盐、味精、鸡汤等对成汁。将炒锅炒热，放入花生油，至四成熟时，倒入鸭条，用筷子拨散滑透，倒入六勺内沥油。炒锅内留下少许油，将葱、姜炒出香味，倒入鸭条、香菜和对好的汁，炒几下盛入盘中，然后将牡丹花瓣撒上即可食用。此菜有养胃生津、清虚劳热之效用。3.牡丹花银耳汤：牡丹花20克（干品6克），350克，红糖适量。将牡丹花花瓣漂洗干净。粳米淘净。取锅放入清水、牡丹花，煮沸约10分钟，虑去花瓣，加入粳米，煮至成粥，再加入红糖调味后食用。食用粥稠清香，具活血调经之效。4.拔丝牡丹花：最好选择红色、紫色等浓烈的花瓣，面粉、花生油、糖适量。将花瓣外侧裹上面衣，用手指抹掉多