魔芋-土鸡-农家乐开发计划书.doc

土鸡养殖基地+魔芋种植基地+农家乐开发计划书第一阶段：建立土鸡养殖基地，形成规模化，规范化，设立土鸡养殖专业合作社，发展100户合作户，带领他们脱贫致富；第二阶段：建立魔芋种植基地，攻克种植技术，打开销售渠道，发动农民一起种植，建立魔芋种植专业合作社，再发展100户合作一起种植香魔芋，带领他们走上致富之路第三阶段：以土鸡养殖基地和魔芋种植基地为依托，开发农家乐餐旅服务中心，把外界的消费者吸引到基地来旅游，参观、消费。可以为社会提供至少10个工作岗位，提高老百姓的综合收入。第一阶段：土鸡养殖基地开发一、市场分析1、市场需求分析随着社会进步和人民生活水平的日益提高，人们的生活水准产生了不断变化，特别是吃食方面，普遍追求无公害和土味、野味，邓二哥生态土鸡养殖场正是迎合人们对“土”字的要求，利用优质鸡苗，在环境优美，无污染的大自然放养，在高山林间可食天然虫草，蚱蜢、蚯蚓等，又以补饲玉米、稻谷、地瓜、糠麸等杂粮为主要饲料，运动充足，高山放养时间为5个月以上。所以，其鸡体紧凑，羽毛光亮，眼大有神，皮簿骨细，肌肉丰满结实，脂肪沉积适度，酮体漂亮，肌肉中氨基酸含量高，而且品质细嫩、口感好，味道鲜美，风味独特，深受消费者的喜爱。同时，由于土鸡和土鸡蛋营养丰富，是少年儿童发育和老年病后恢复的进补品，有着与圈套养鸡所不能具备的特点，因此，该产品在市场上供不应求，有着良好的发展前景。2、市场竞争与效益分析经济效益分析：年饲养1.2万只土鸡，需鸡苗、饲料、防疫费等生产成本25.5万元，其产出土鸡收入为36万元，除去成本，获利10.5万元。因此，具有较好的经济效益。社会效益分析：高山无公害食品是当今社会人们在吃食方面所想往的，高山放养土鸡正是迎合了社会的需要，满足人们的需要，对增强全社会体质有着积极的作用。同时，林间放养土鸡有利于疏松林地和林木生长，因此，建规模土鸡放养具有一定的社会效益。生态效益分析：林地放养土鸡有利肥沃林地，吃食害虫，具有保护生态环境的作用。二、项目计划1、近期计划在一年之内，将养鸡场办成养鸡企业。养鸡企业包括5个养鸡场，实现轮换放养模式，进行批量销售。另外，组建与参加养鸡合作社，综合养鸡户的力量，建立品牌，提高声誉，实现现代化企业管理模式。2、远期计划在三年之内，建立土鸡，果园，林地以及其他家禽多样化综合发展模式。养殖企业将承包荒山，林地，池塘，利用土鸡粪便发展果园，经济林木与魔芋种植。另外，本企业将进行土鸡产品深加工，如速冻土鸡，土鸡餐馆等，增大产品的附加值，提高经济效益，最终成为立体的生态的多样化的综合养殖企业。三、成本预算1、薪资预算雇员4人，饲养员3名，每人月薪1600元，采购员与销售员1名，月2000元，共计81600元。2、投资预算说明：投资预算按一年的时间计算。（1）场地建设费：15000元（2）育雏室2间：8000元（3）农用车一辆：23000元（4）按年饲养土鸡1.2万只计算：鸡苗36000元，疫苗药品12000元，玉米，糠麸等饲料20万，水电煤费2000元（5）网子，料罐，油费等其他杂费3000元综所上述，一年的投入资金需要38.06万。因为土鸡在一年内分为4批饲养，所以前期投入资金不需要38万。按鸡苗，疫苗药品，饲料三种大宗耗费计算，第一批土鸡需要62000元，前期投入资金约为13万，鸡场总投入为15万，另有2万流动资金。（注：在市场分析中的成本不包含农用车费，固定场所费用是折合计算的。）3、经营成本预算1、年饲养土鸡1.2万只，总成本为38。06万元，每只土鸡成本为38.06万1.2万31.71元2、据目前市场情况，存栏4月-5月的土鸡平均每只销售价格为60元，总收入60x1.2万=72万元3、盈利核算：盈利=总收入-总成本=72万-38.06万=33.94万元四、风险预测1、经营风险（1）选择经营场地的地理位置是否合理；（2）蛇鼠等害物的侵袭；（3）鸡苗是否高数量存活；（4）疾病的防治是否到位；（5）销路是否畅通；（6）饲料等物品的价格是否低廉，实际投资是否超出预算；（7）管理制度是否完善。2、控制办法（1）选择经营场所必须进行实地考察，多选几个点，多提几个方案，请专家评价选最佳方案。（2）鸡舍设置合理，场地进行蛇鼠防御工作。（3）采取优质鸡苗，提高工作人员育雏技术，建立科学、高质量的育雏室。（4）聘请专业土鸡疾病防治技术人员，将疾病防治工作放在重要位置。（5）建立合作社，扩大影响力，打开销路。（6）囤积饲料，多家比较，合理购买，对每次投资要进行经济核算，在预算时要宽松或上下互补。（7）采取先进的管理制度，合作社农户与公司雇员相结合的模式。五、市场营销1、营销策略大户与散户相结合，寻求收购大户，增加小贩数量，逐步扩大市场，最终打造品牌。2、营销方式（1）熟人推荐：利用熟人介绍。（2）公关营销：利用合作社关系，由合作社推广营销。（3）宣传推广：到各乡镇、城市综合市场进行宣传推广工作，特别是城市里主要的综合市场的宣传。（4）酒店宣传：到酒店、餐馆、农家乐等地方宣传。（5）电话热线：接受电话销售业务。（6）人员推销：直接推销。（7）街道设点：在主要综合市场设立销售点，进行直接销售。3、经营计划（1）将养殖场发展成个，形成轮换放养模式。（2）联系小贩和大的收购户，稳定销路。（3）成立养鸡合作社，实现规模化经营。（4）设立街道销售点，提高经济效益和知名度。（5）联系酒店、餐馆等，建立固定的买家。（6）近期计划完成，将实施远期计划，最终建立多样化综合养殖企业。第二阶段：魔芋种植基地开发调整产业结构 打造大巴山魔芋之乡项目名称：香魔芋专业生产及市场开发项目性质：村集体引导、农民参与、创办基地产、供、销一条龙服务的专业合作经济组织。项目地点：平昌县界牌乡中华村第一节 项目选择背景国家对“三农”工作非常重视，农业政策越来越好。我村又是传统种植业从业人员较多的村庄，现有耕地半泥半沙土质已通过农技部门测土检验非常适宜种植香魔芋。第二节 项目发展模式先由我个人创办香魔芋种植基地，然后利用基地的辐射效应，发动全村农民参与种植，采取基地+农户的方式，成立专业香魔芋生产合作社，为参合社员提供从种苗繁育、栽培技术指导、产品回收、产品加工销售等全方位服务。第三节 发展理念以绿色农业为导向，引进最新优良品种，大力提高单位产量和品质，以科学发展观为指导，引进先进生产工艺技术，开发产品的食用和药用价值，使农产品以商品形式走进超市柜台销售，达到香魔芋经济价值最大化。第四节 发展阶段第一阶段：以典型引路的方式，先由个人创办实验基地。基地创办过程如下：一、选址问题因魔芋适宜在易排易灌的肥力充沛的土地上栽种，故我决定选址在我村大凉山地段，作为首批实验基地。二、土地经营模式在遵循国家现有农村集体土地经营政策的基础上，不改变农村村民土承包经营权。通过租赁、流转方式，把分散经营的农村土地集约起来，首期集约经营面积十亩。三、基地投资概算流转土地投入概算：按现在市场行情租赁一亩土地需投入500元，首期租地投入500元/亩10亩=5000元。魔芋种苗的投入：按栽培技术规程，重150克至250克的魔芋种每亩以栽4000株为宜，以每株0.75元计算，种苗投入需资金0.75元4000株10亩=30000元。人工田间管理及培肥投入：魔芋种植每亩需投入人工管理15个，培肥每亩需投入500元左右，经过基地测算：人工：120元/个15个=900元10亩=18000元化肥：500元10亩=5000元共计五万八千元整。四、基地经济效益分析香魔芋是一种上年种植，下年即可采收的种植项目，首期基地按现在市场行情所产生的经济效益分析如下：1、当年产值：按每亩产出3000kg计算，目前市场价格为3.60元/kg：3.60300010=108000元2、所需各项投入概算：1）流转土地：伍仟元2）种苗投入：叁万元3）培肥及人工投入：贰万叁千元4）其他支出：伍千元3、所得利润：产值-投入=纯利润即：产值108000元-投入（5000+30000+23000+5000）=45000元（大写：肆万伍仟元）第二阶段：成立香魔芋生产专业合作社以龙头带动效应发展周边分散种植香魔芋的农户，以自愿入社的方式成立香魔芋生产合作社，合作社要以公司化运作模式，通过社员大会或社员代表大会制定出合作社管理章程。章程中要细化合作社的管理职能，社员应享受的权利和应尽的义务。合作社在运作中要主动帮助种植户提供产、供、销一条龙服务，并协助社员提高抗市场风险能力，大力鼓励周边散户积极加入专业合作社。*合作社机构组成：设理事长一名，由社员代表大会选举产生。设副理事长两名，由社员代表大会选举产生。设理事十名，由社员大会选举产生。设秘书长一名，由理事长在理事中任命。职责分工：理事长：负责合作社全面工作。副理事长：一名负责发展香魔芋生产，另一名负责产品的销售。理事：参与合作社重大事项的决策并监督合作社的运行情况。秘书长：负责合作社日常事务，上下联络并记录好合作社的所有运行情况。在合作社的带动和辐射作用下，三年时间发展种植户300户，其中：种植100亩以上的50户，种植50亩至99亩的100户，种植50亩以下的150户，力争覆盖30至50个村。第三阶段：打造大巴山香魔芋之乡以魔芋专业合作社为依托，逐步扩大辐射范围，我镇有得天独厚的区位优势和农业科技推广以及学习科技的浓厚氛围，我会极力抓住示范种植、农业观光、科技培训三条主线来发展合作社的社会和经济效益。一是从示范种植上，继续办好起初的十亩实验基地，不断改良和引进魔芋优良新品种，实行土地精耕、合理种植、周密管理、适时采收、广拓市场、效益最佳。二是从观光农业上，把我们的魔芋实验基地与土鸡养殖基地融为一体，办好种苗繁育基地、游客采收基地、游客鲜品品尝餐厅，首推魔芋全宴，以推介魔芋食用价值和经济价植。三是从科技培训上，我们利用我镇农业培训中心，不定期组织社员或想发展魔芋种植的农户进行培训，让他们学有所得，学有所用。这就需得我们自己首先掌握魔芋种植技术。魔芋是多年生地下块茎草本植物，优良品种为花魔芋和白魔芋，适宜在气候温和、降雨充沛，光照适中的环境下生长，土壤以中性或微酸性为宜。高山区宜采用塑料大棚或覆盖地膜栽培，平原地带或低山区宜搭设遮阳棚栽培选择土层深厚，适气性良好，不易渍水且肥沃的土壤栽培为宜。魔芋的生育期为200天左右，当植株枯萎倒苗30天后，即11月上中旬采收为宜，采收时选晴天，细挖轻放，边挖边晒，尽量避免损伤魔芋块茎。第四阶段：市场开发创业的终极目标是创造一种产品，要实现规模化、产业化、市场化，发挥出该产品利益最大化，创出更大的经济价值，能带动一方百姓共同致富。一、经济价值分析魔芋球状块茎含魔芋葡甘露聚糖（konjacmannan）含量达50%，魔芋中富含各种氨基酸，粗蛋白质为9.7%，16种氨基酸总含量为7.8%，7种人体必需氨基酸总量为2.5%，还含有镁、铁、钙、钾、钠、锰、铜等微量元素。魔芋一般不可鲜食，其球茎中含有大量天然葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一种可溶性半纤维，具有胶溶、凝胶、成胶的性能，可用作食品原料。1、药用价值魔芋葡甘露聚糖可降低胆固醇，是抑制人体肥胖的理想保健品。它的膨胀系数达80100倍，消化吸收慢，很易给人吃饱的感觉，又没有过多的热量，这就帮助食量大的肥胖者和糖尿病人控制饮食，是理想的低热低脂的保健食物。魔芋能清除肠壁上的废物，对防止便秘很有效。2、食用价值魔芋碳水化合物，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，还含有铁、钙、磷、脂肪、维生素A和B等。魔芋块茎及其干制品耐贮藏运输，其各种加工品对调节和增加副食品的花色品种具有一定的作用。魔芋可制成食品添加剂，开发产品有魔芋面条、魔芋豆腐等，是食品工业上难得的原料。3、工业价值魔芋可用作生物全降解农用地膜生产和新型水性建筑涂料生产，以魔芋为原料研制的种子包良剂，可防止病害侵袭种子，有效促进生产，以魔芋为原料研制的化肥缓释剂，土壤保墒剂等都具有很大的市场潜力。魔芋装饰涂料有较强的抗微生物和耐寒能力，同时克服了常用涂料的不足，整个改性过程无环境污染。鉴于魔芋经济价值较高，魔芋产品市场开发是我的梦想，这是种植产业发展到一定规模时必经之路。我计划当魔芋种植达到1万亩时就着手产品深加工，首先开发它的食用价值，将魔芋作为食品添加剂加工出系列魔芋食品，进入超市上架销售。当种植面积发展到10万亩时，着手与科研单位合作开发其药用和工业价值。第五节：我国目前魔芋产业发展现状及面临问题经考证，我国目前魔芋种植面积约43万亩，鲜芋产量约20万吨，魔芋精粉1万吨左右，现在的魔芋的烘烤可以实现机械化，精粉加工设备已国产化。我国魔芋产品开发目前还是以食品为主，如凝胶食品、增稠剂、乳化剂。葡甘露聚糖是可溶性膳食纤维，开发魔芋保健食品药品将是今后方向之一。我国魔芋产业存在的问题：1、抗逆性、抗病虫害的优良品种较少，相关研究工作不多，投入也不足。2、魔芋精粉品质不高。少数小型加工企业没有按国际标准加工生产，影响我国外贸销售。3、国内市场产品花样不丰富，产品及相关技术开发工作还没有受到重视和加强。第六节：对策与前景加大科技投入，增加科技含量，鼓励技术创新和产业化，应用现代生物技术，继续培育魔芋优良品种，并搞好种植规范化实验、示范和推广工作。我们应借鉴国外成功的经验，加强魔芋葡甘露聚糖的新产品开发，扩大国际市场。魔芋是一种很有开发前景的食品原料，目前，日本是魔芋消费大国，常年缺1万吨精粉，需从中国、印尼进口。日本将成为我国魔芋原料及产品的主要外销市场，对外贸易不能压价外销。国际上魔芋兴起也刚起步，欧洲人不种魔芋，但对魔芋的减肥保健功能很感兴趣，欧洲人已着手魔芋的食品研究和开发。总之，随着联合国食品卫生组织对魔芋作为合格食品在全世界自由销售的法案深入讨论和通过，欧洲市场将被开放，可以相信，不久的将来魔芋产品的世界市场将非常巨大。魔芋是种植用工少、效益高，但投资较大的特种经济作物，适宜于山区荒坡梯田种植，资料显示，四川每公顷投资1.8万元，毛收入可达4.5万元以上。建议组建我国的魔芋食品行业协会，以统筹安排国内魔芋生产、销售，统一经营国际市场。国家也应出台相关支持魔芋发展的产业政策、系统、合理、全面地发展我国的魔芋产业。第七节：风险评估预测魔芋产业经受市场风险能力，就目前推测，没有什么大的问题。但经受自然灾害的风险能力弱，推广引进优良新品种，能带来抗风险能力，并获得较好的经济收入。要想维持自身的良性循环发展，更主要的是能为社会和市场提供必需优质的产品。我们要充分发挥专业合作社的引领作用，大力调整产业结构，及时为种植户提供免费服务，带动一方农民致富，加快产业发展步伐，使其经济效益、社会效益、生态效益同步发展，给当地人民带来更多实惠。第三阶段：农家乐建立与开发一项目背景一）市场环境分析1. 宏观环境分析 农家乐是新兴的旅游形式，农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益，得到了社会各界的大力支持。政府部门为进一步落实“三农”政策，也加大了对农家乐旅游的政策与财政扶持。2. 微观环境分析成本收益方面，利用当地或自身农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，主要付出劳动力，属于服务业，提供美丽的自然或田园风光，直接成本就只有食物和广告宣传，间接成本包括劳动，环境的提供。生产者方面，自身投资不会过大，融资渠道较多。管理方面较当地来说有一定优势，通过自身产供销一条龙产业链，能够提供高质量的服务，并且综合效益较好。消费者方面，向往自然的田园的生活，追求多样的娱乐活动，集体活动。在丰富多彩的行驶中能够获得较大的期望满足。二）STP分析1. 市场细分以及目标选择农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，而现代的上班族为生活奔波，工作压力大，因此农家乐肯定受到城市上班族的欢迎，因此，上班族是消费主体。2. 市场定位上班族群体收入差别较大，因此要设计不同价格和级别的游乐项目，他们工作压力大，与家人相处时间较少，因此项目设计新颖丰富，具有趣味性，要和家人一起合作完成，生态自然，体现民俗风情，致力于创立集绿色环保、趣味性，娱乐性于一体的旅游产品并保留深刻的印象和独特的位置。二 市场营销一）农家乐旅游项目介绍1. 选址:中华村大凉山-水浒沟交通便利；有山，但山不高，能够攀登，山上树木茂盛；有水，水面宽阔、清澈；2. 旅游项目： 采摘活动。不同季节有不同的水果蔬菜，纯绿色天然，无化肥农药，可自行采摘，免费品尝，若想带走，可酌情收费。 自助餐饮。游客可以对采摘的水果蔬菜自己加工制作成美味的菜肴，绿色大本营免费提供厨具餐具，若自己不会加工，我们配备专业人士进行加工，并收取一定费用。 农家住宿。若决定在此留宿，我们提供原汁原味的农家住宿，早晨可以伴着雄鸡的鸣叫起床，喂养鸡、鸭、鹅、猪等家禽家畜。 划船，抓鱼。可以划船体验自然风光，或者体验在河边抓鱼的乐趣。 民俗展示。展示农村特色民俗，包括农村生活用品展示，或逢年过节的文化展示 高科技农业展示，设立高科技农业观光园，用高科技提炼出的好种子将龙眼、杨桃等北方佳果带入南方扎根；管道栽培和袋装栽培让马铃薯挂在空中生长；南瓜像精灵一般生长到和童话中相同的比例；西红柿、茄子、西瓜等蔬菜水果一改从前的匍匐姿态，摇身成树，把产量和“身材”一齐拔高，这里将颠覆人们对熟悉蔬果的刻板印象，让游客看到科技在生活中的力量。3. 特色： 各活动分区域展示。一区农家住宿、采摘活动与自助餐饮；二区划船抓鱼；三区为展示区 紧密结合上班族上班放假周期，确定一日游，两日游，三日游等。二）定价方法及策略1. 定价方法：1.）成本加成定价法 P=c(1+r) 注： p 为单位产品售价；c为单位产品成本；r为成本加成率。具体定价如下：（括号为基本成本,含门票，加成率控制在30-50） 一日游：采摘（10）+抓鱼（鱼食1元一袋）+划船（2元）+高科技农业展示（免费）+自助餐完全自助15/人，用自己采的果实8元/人 +车接车送（2）。价格：完全自助45/人，自己做34/人 两日游：一日游+农家住宿（五元/晚）+篝火晚会+民俗展示+餐饮（四餐三十）价格60/人 三日游：两日+再加两餐一晚住宿（15）+登长寿山（一天门票20左右）价格98元/人2.）会员制 入会方式：在门票基础上+2元即为会员 会员优惠:享有法定节假日9折优惠。累计超过三次/年,可享受免费游玩五天，同时获得纪念品2.定价策略1.）折扣与折让定价 季节折扣:除丰收季节,法定节假日以外,学生持学生证享有4.5折优惠.-针对集发5折优惠 数量折扣: 针对水果蔬菜等，结合时令价格和数量，给予相应的