清洁设备与清洁剂.doc

第二章清洁设备与清洁剂第一节清洁设备学习要求学习目的:会使用饭店常用的清洁设备知识点：1.清洁设备的分类 2.一般清洁器具 3.机器清洁设备 4.清洁设备的管理重点吸尘器的使用与保养难点正确使用清洁设备学习内容一、 清洁设备的分类必要的清洁设备既是文明操作的标志，也是质量和效率的保证。客房部使用的清洁设备种类很多，从广义上讲，是指从事清洁工作时所使用的任何器具，既有手工操作的，简单的工具，也有电机驱动的、特殊的机器。为了便于清洁设备的使用和管理，可把清洁设备分为两大类：一般清洁器具和机器清洁设备。（一） 一般清洁器具一般清洁器具，包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备，入抹布、房务工作车、玻璃清洁器等。（二） 机器清洁设备机器清洁设备，一般指需要经过电机驱动的器具，如吸尘器、吸水机、打蜡机等。在饭店的清洁过程中，使用的大部分机械都是电动机械，这是因为电动机械一不污染环境，二使用灵便，三效率甚高。二、 一般清洁器具随着工业的进步和大功率机器的出现，那种依靠扫帚、拖把加水桶的古老清洁方式已经有了很大的改变。但是有些经过改良的古老工具在清洁过程中往往能发挥其独特的作用。（一） 扫帚扫帚，主要用于扫除地面那些较大的、吸尘器无法吸走的碎片和赃物。根据其用途、形状和制作材料的不同，可以分为以下几种：长柄扫帚、单手扫帚、小扫帚、头部可以自由转动的扫帚。（二） 簸箕搏击，用于撮起集中成堆的垃圾，然后在倒入垃圾容器的工具。可分为单手操作、三柱式和提合式三种。（三） 拖把用布条束或毛线束安装在柄上的清洁工具。现在大多装有环扣以免束带脱落；而且都由尼龙绳制成，以避免发霉和腐烂。所有的拖把头都可以拆卸，以便换洗。拖把适用于干燥平滑的地面，其尺寸大小取决于地面和家具陈设等。（四） 尘拖尘拖，亦称万向地拖，时拖把的进一步发展。尘拖由两个部分构成：尘拖头、尘拖架。尘拖主要用于光滑地面的清洁保养工作，它可将地面的沙粒、尘土等带走，以减轻磨损。为了使尘拖效果更好，往往还要蘸上一些吸尘剂或选用可产生静电的合成纤维制作的推尘头。尘拖头的规格应根据地面的情况而选用。拖头必须经常换洗以保证清洁效果和延长其使用寿命。用牵尘剂浸泡过的棉类拖头，除尘效果更好。（五） 房务工作车房务工作车是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。有的饭店还配备了不同类型的房务工作车，还有专为运送垃圾桶、家具等设计的辘轴车，以及一些钢制和木制的用于搬运箱子的手推车和运输大件物品的平台车。使用房务工作车，可以减轻劳动强度和提高客房服务员的功效，而且当服务工作车停在客房门外时，就可以成为“正在清扫房间”的标志。房务工作车必须坚固、轻便，能承载一定数量的布草、供应品以及清洁用具。房务工作车车身通常设计为仅一面开口，这样停在楼间走廊时，就不会有物品暴露在两边，外观较为整洁。房屋工作车的前面应装有缓冲器或其他弹性防护装置，以免撞伤墙面。房屋工作车的轮子最好选用两个定向轮和两个万向轮。平时应定期加机油润滑以消声。（六） 玻璃清洁器擦玻璃是客房服务员一项费时费力的工作，如果使用玻璃清洁器则可提高工效，而且安全可靠、简便易行。玻璃清洁器主要由长杆、“T”形手柄、橡皮刮、拐角插头、短柄削刮器、水枪、注射器、大夹子、刷子。（七） 其他清洁器具抹布、揣子、喷雾器、鸡毛掸子、油灰刀。三、 机器清洁设备（一） 吸尘器吸尘器全称为电动真空吸尘器。吸尘器应用范围很广，包括地板、家具、地毯等。吸尘器不但可以吸进其他清洁工具不能清除的灰尘，而且不会使灰尘扩散和飞扬，清洁程度和效果都比较理想。吸尘器是饭店日常清扫中不可缺少的清洁工具。1. 吸尘器的结构和原理吸尘器可分为主体和附件两部分。主体包括电机、风机和吸尘部分、刷头和扁吸嘴等。（1） 吸尘原理吸尘器的风机叶轮在电机高速驱动下，将叶轮中的空气高速排出风机，同时使吸尘器部分内的空气不断的补充进风机，这样，在吸尘部分与外界之间形成了相当高的压差，吸嘴附近的尘埃、脏物虽空气被吸入吸尘部分，并经过滤器过滤，将尘埃、脏物收集于储尘筒内。空气经过滤成为清洁空气，经过风机、冷却电机，再经排气管、出风口重新排入室内。储尘筒内的尘埃和垃圾积累到一定程度必须进行清除，然后继续使用。（2） 吸尘器的附件所有吸尘器都配有一个组装刷头，供清理地板及地毯时用。吸力式吸尘器还会配备一系列的清洁刷及吸嘴，以便清扫角落、窗帘、沙发和缝隙用。吸尘器的主要附件有：喉（用来连接清洁用的软喉管及附件）、圆刷头（可做360度回转）、扁吸嘴（一只扁平的硬吸嘴）、电动刷（混合式吸尘器特有的配件）、扫尘刷（用于清洁窗帘、墙壁、灯罩、窗台等）。2. 吸尘器的种类根据结构和操作原理，吸尘器大致可以分为三类：直立式、吸力式和混合式。（1） 直立式吸尘器在清洁效果方面，直立式吸尘器利用吸尘刷的旋转震动力，可将地毯的绒毛拨开，使深藏其中的尘屑、污垢，尤其是地毯的致命物沙粒，自绒毛中松脱出来，然后被吸走。用直立式吸尘器吸尘，使用者不用弯腰曲背，非常方便。清洁大面积的地毯，直立式吸尘器最佳。（2） 吸历式吸尘器吸力式吸尘器完全是靠吸力作用来完成工作的。在清洁效能方面，由于没有电动旋转刷的辅助，只适合于清理不太脏的地毯。 （3） 混合式吸尘器混合式吸尘器在外形方面与吸力式大致相同，也多成圆筒形。这类吸尘器除了具有强劲的吸力外，还具有电动的震动清洁刷，可随时装上使用。混合式吸尘器在构造上汇集了吸力式和直立式的优点，因此，在清洁效能方面，就可以同时发挥二者的长处。3. 吸尘器的维护和保养（1） 在使用前，应首先阅读使用说明书，按说明书介绍的方法将吸尘器安装好。（2） 每次使用前应检查集尘箱内是否清洁干净，电源及电线有无破损。（3） 吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应及时用湿布擦拭干净，然后在空气中自然干燥，切忌用含有苯、汽油的溶液擦拭。（4） 有集尘指示器的吸尘器，不能在满点上工作。若发现指示油标接近满点，应立即停机清理灰尘。（5） 如果吸尘器不是干湿两用，则不能用来吸液体、粘液物和金属粉末以及较大体积的物体。（6） 每次使用完毕，应先切断电源，然后将集尘袋中的灰尘清除干净。集尘袋可定期用温水清洗，然后在阳光下自然干燥，最后将配件拆开并清理干净收好。（7） 检查机体和附件上的螺钉是否有松动现象，如有松动应立即紧固。（8） 随时将刷子上的毛发及绒线头清理干净。若发现刷头磨损偏大，应及时更换，否则会影响吸尘效果。（9） 定期更换轴承润滑油。可根据吸尘器使用次数的多少，一年或半年更换一次。润滑油必须采用高速复合钙基脂或复合钠基脂。（10） 吸尘器在使用过程中，若发现漏电或电机温度过高以及异常响声，应立即停机检查。（11） 吸尘未到饱和状态而集尘指示器红灯发亮，有可能是纸屑或碎布等将管道堵塞，应停机检查。可将吸管按在排气口上，吸出堵塞物，以清除障碍。（12） 吸尘器不用时，应放在干燥的地方。（13） 不管是那种吸尘器，使用前都应将地上的烟头及针尖、图钉类尖利物品拾去，否则会损伤集尘袋或吸头、吸管等。（二） 洗地毯机洗地毯机工作效率高，省时省力，节水节电。机身及配件用塑料玻璃钢和不锈钢制成。洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在70 %左右，地毯清洗后会很快干燥。（三） 吸水机吸水机的功能是：用洗毯机洗刷后，地毯表面比较干净，但洗刷后的污水及残渣仍深藏在地毯根部，在地毯上容易形成脏污并使其失去弹性。如果用吸水机对洗刷后的地毯进行抽洗，任何顽固的残渣都能被彻底抽除，因为吸水机一般装有两个真空泵，吸力特别强大。吸水机使用完毕后，要做好维护工作。拆卸时，动作要轻，将各种配件刷洗干净，晒干后装入配件箱内。（四） 洗地机洗地机又称擦地吸水机，它具有擦洗机和吸水机的功能。洗地机主要由控制杆和机身两大部分组成。洗地机使用前要先检查各个部件是否完好；当打开吸水机开关时，应注意污水箱是否保持密封，以防污水外溢；清洁工作完毕，要将吸水系统剩余清洁液抽至污水箱内，便于倾倒。每次使用后，应把各种配件清洗干净，晾干后妥善保存起来。（五） 高压喷水机这种机器往往有冷热水两种设计，给水压力可高达2070公斤/平方厘米。一般用于垃圾房、外墙、停车场、游泳池等处的冲洗，也可加入清洁剂使用。附有加热器的喷水机水温可高达沸点，固更适合于清除油污的场合。（六） 打蜡机打蜡机由单刷、双刷及三刷机。以单刷机使用最广。多用途的打蜡机可满足饭店节省资金和储存空间的需求，但如果保养欠佳会造成机器的损坏。四、 清洁设备的管理（一） 清洁设备的选择清洁设备的管理是客房管理的一个重要组成部分。它不仅关系到客房的经济效益，而且是保证客房清洁卫生工作顺利进行的一个基本条件。清洁设备选择的