餐厅设计说明.doc

硅湖职业技术学院设计说明书设计说明书题目 餐厅空间设计 年级 2011级 专业 环境艺术设计 姓名 谁谁谁 学号 100000000 指导老师 谁谁谁 二一三年 六 月 十八 日酒店空间设计 （拿渡空间设计） 设计说明书作者： 【摘要】：拿渡麻辣香锅的装修风格主要是简洁时尚，面对喧嚣纷乱的城市，尝试着给越来越挑剔的眼光带出一抹清澈，不追求奢华炫耀，只想用平凡自然的质感表现建筑的别样个性，塑造空间形式。于是，有了墙体上造型的改造，将灯光藏在雕刻版后，不仅有了空间多变的情调；也出现了花鸟和依稀相应的树影来流露心灵的回归。关键词：简洁时尚，明快，绿色观念一、引言拿渡麻辣香锅在万达广场的三层，装修风格简洁时尚，长排选菜区内各种肉类蔬菜一目了然，在设计进入实质意义上的空间布置与功能区划分之前，首先需要面对的是如何在合理利用空间后彰显出鲜明的个性与品质。 2、 工程概况与设计要求图一1、工程概况 拿渡麻辣香锅江桥万达店位于上海嘉定区金沙江路万达广场1号3楼，占地约165平方米（不含后厨面积），附近有江桥万达广场4号、5号、8号、9号写字楼，电玩城，华联超市等汇集人气的地方。2、设计要求合理利用空间和周边环境进行总体融合，做到分区明确，布局合理。在满足使用功能前提下，将人们消费心理学渗透于空间设计之中，从多角度、全方位进行总体设计构思，给人们创造了安全、舒适、合理的物质环境和精神环境。该项目位于商业圈，它的地理位置比较优越，为打造个性的餐饮空间，创造了有力条件，吧台的样式，墙体的处理方法相比较原先的店铺，作局部的变动，风格沿用时尚简约明快的风格。三、 指导思想及规划设计构思图二贯彻以人为本的思想，以创造高品质的消费心理为目标，创造一个使整个餐厅有大自然的那种感觉又不失时尚、简洁、沉稳、大气的消费空间。1、建立有鲜明的自然环境特色的原则：设计中以“光”为主，以“绿”为辅，集观赏性、趣味性、功能性为一体的消费环境，室内利用暖色物品，无需大面积铺排，暖色的色调非常明快，用灯具做点缀即可，即增强了食欲，又能产生很好的装饰效果，不论是灯光，不论是外墙壁，不论是内墙壁，每一处都费劲心思，装饰以米黄色为主调，木材、玻璃、石料，看似简单的材质，因为不同的处理手法而游刃有余。明亮的灯光、通透的空间，充满浓烈的现代质感。2、空间环境满足人的活动要求的原则：前来就餐顾客多属于中低层收入阶层，厅堂装修布置不宜过于豪华，整洁大方就好。因此本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨，简洁的用餐环境为目标。地面采用防滑地板，吊顶采用纸面防火，顶面使用大量筒灯，暗藏温反射光源，表面卦膏处理，选餐区墙面部分采用普通黑色，褐色马赛克铺排，这样的区位布置便于打扫，还要有合理的布置，餐桌，分为长条桌，和短条桌，长条桌靠墙摆放，短条桌居中摆放，充分合理的利用了空间。长条桌和短条桌的数量因根据厅堂结构做出适宜地搭配，道路流畅，分区优雅。四、设计特色剖析 1、道路交通 拿渡麻辣香锅江桥万达店位于上海嘉定区金沙江路万达广场1号3楼，靠近鹤旋路，东临华江公路，西临金运路，北有13号线。2、绿化环境图三绿色观念：植物，很到位的眼睛，那一抹绿，生命便出现了，随着人们越发注重环境，植物占据着极其重要的位置，它不仅具有生态、物理和化学功能，而且在调节人类心理为精神方面发挥着积极作用。绿化实质上是植物的景观作用，具有维护生态平衡，美化环境等作用，是创造丰富又有和谐美景的重要手段，绿化代表生命和健康，同时可以加入无限小心思。一种生活方式，在饮食场所就代表了一种生活态度，用心生活，用心设计，发挥创意，选择自己中意的饮食场所和环境，也是一种放松。四、 设计总结毕业设计是专科学习阶段一次非常难得的理论与实际相结合的机会，通过这次比较完整的概念设计，我摆脱了单纯的理论知识学习状态，与实际设计的结合锻炼了我的综合运用所学的专业基础知识，解决实际工程问题的能力，同时也提高我查阅文献资料、设计手册、设计规范以及电脑制图等其他专业能力的水平，而且通过对整体的掌控，对局部的取舍，以及对细节的斟酌处理，都使我的能力得到了锻炼，经验得到了丰富，并且意志力，品质力，抗压能力及耐力也都得到了不同程度的提升。这是我们都希望看到的也正是我们进行毕业设计的目的所在。 虽然毕业设计过程繁琐，但我的收获却更加丰富。各种系统的适用条件，各种功能的不同分配，我都是随着设计的不断深入而不断熟悉并学会应用的。在设计过程中一些场地的设计让我很是头痛，原因是对于布图的过于随意，没有实际操作力，感觉总是天马行空，而又必须考虑本专业的一些要求规范，从而形成了一些矛盾点。所以，我花了很多时间到上海市的一些餐厅看看例子，正是自己的亲身实践，让我对它有些认识！才使得思维比较发散，设计起来才会得心应手！从不知道怎样下手，到顺利如期的完成本次毕业设计，这给了我很大的信心，让我了解专业知识的同时也对本专业的发展前景充满信心。提高是有限的但提高也是全面的，正是这一次设计让我积累了无数实际经验，使我的头脑更好的被知识武装了起来，也必然会让我在未来的工作学习中表现出更高的应变能力，更强的沟通力和理解力。由于毕业设计是一种初步的尝试，所涉及的知识面比较广泛，对于设计中的不足之处与疏漏，敬请各位指导老师和专家批评指正。（参考文献） 12010中国室内设计年鉴.辽宁科学技术出版社.2010年7月.37页；2最新德国室内设计.辽宁科学技术出版社.2006年9月.55页；3中国建筑装饰装修杂志编.中国室内设计集成休闲娱乐空间.1版 .天津大学出版社 . 2009年5 月. 235