中国文化对日本文化的影响.ppt

中国文化对日本的影响 古代日本文化主要得益于对中国文化的吸收和融合 日本吸收中国文化是多方面的 长期的历史过程 无论日本和中国在历史上文化交流是多么频繁 相互影响是多么深远 从古至今 日本文化的发展还是有它的许多特点 有许多既不同于中国 又不同于西方的发展规律 概述 目录 据史志文献以及日本的考古发现 公元前1世纪 汉字就经由辽东 朝鲜传入日本的九州 福冈等地 汉字的小篆体和隶书体多以铭刻在铜镜上的形式传入日本 这些文字符号和铜镜上的其他图案一样 被日本人视为庄严 神圣 吉祥的象征符号 此后日本在仿制铜镜时 也开始仿制汉字铭文 吉备真备根据汉字的偏旁部首结构 发明了日本文字中的字母 片假名 被尊崇为 国语之父 文字 文学 吉备真备 日本人 归国 五经 三史 历算 刑律 漏刻 军制 阵法 韵学 书道等诸艺 十七年留学时光 拜为大学助教 为六科的学生讲授学自中国的各种新知识 教读 史记 汉书 后汉书 当时日本的大学设有明经 文章 明法 算学 音韵 书法六科 高野天皇也跟他学习 碁 音 旗 围棋 我国早在春秋战国时代就有围棋 而且出现了弈秋这样的善弈的棋手 現存最早之棋譜 黑子先行氣盡子亡不可自殺兩眼可活劫隔一手地多為勝 春秋 战国 弈秋是第一位由史籍记载的春秋时期的围棋高手 秦朝 汉朝时 早期的围棋理论开始形成 汉代宫庭中盛行两晋和南北朝 由于统治者的重视和纸的广泛应用 出现了围棋史上第一个发展高潮 唐朝统治者对围棋非常重视 并由朝廷设立专业棋手职位 棋待诏 与 棋博士 王积薪是唐代最著名的围棋国手 他创作了对后世有广泛影响的 围棋十诀 宋 元时 出现了三部重要的围棋著作 棋经十三篇 忘忧清乐集 和 玄玄棋经 刘仲甫 是北宋围棋界的代表人物 明朝 最著名的棋手是过百龄 官子谱 清朝的前期和中期 围棋技术和理论继续发展 并且达到了围棋有史以来的最高峰 出现了被后世尊为 棋圣 的三大顶尖高手 黄龙士 范西屏和施襄夏 堯造圍棋 教子丹朱 日本围棋 据日本 新世纪百科辞典 和 大日本百科事典 统计 日本围棋人口有600万人 职业棋手400人 业余棋手有段位者在100 000人以上 堪称 围棋大国 自70年代后期 由于中国的崛起 给日本棋界以极大的冲击 日本在围棋理论上的功底是很雄厚的 而且棋活动的普遍水平也是相当可观的 首先是1976年聂卫平在日本刮起了一股 聂旋风 前来迎战的六名日本强九段棋手 只有一人幸免败绩 日本棋界如梦初醒 但仍有一些日本棋手表示不屑一顾 及至1985年以来历届中日围棋擂台赛的对阵成绩 以及近年来韩国棋手的崛起 致使日本围棋界不得不承认他们独霸世界棋坛的时代已经不复存在了 他留居日本10年 辛勤不懈地传播唐朝多方面的文化成就 促进了日本佛学 医学 建筑和雕塑水平的提高 受到中日人民和佛学界的尊敬 他带去了大量佛经和医书书籍及文物 同去的人 有懂艺术的 有懂医学的 他们也把自己的所学用于日本 鉴真东渡具有极大的历史意义促进了中日文化的交流与发展 佛教更为广泛的传播到东亚地区 对日本的宗教和文化事业发展产生了积极深远的影响 增进了中日两国人民的友谊 佛学 医学 建筑 鉴真 6次东渡 鉴真与医药 日本平安时代由丹波康赖编纂的 医心方 中 收录有鉴真的医方 日本江户时代的药袋上曾印有鉴真像 鉴真东渡 在携带的物品中有多种药材 鉴真曾为日本鉴定药物并为光明皇太后治过疑难病症 奈良这个城市 其中有7个被列为世界文化遗产的历史建筑 其中最著名的要数东大寺 它由圣武天皇仿照中国寺院建筑结构建造 也是目前世界上最大的古代木造建筑 走遍奈良 到处可见中国唐代的风景和建筑 其中最能说明奈良与大唐密不可分的还要数唐招提寺 该寺由鉴真按唐朝寺院的规划修建 极具盛唐的优雅与宏大气势 据说 日本孝谦女皇还模仿中国书法家王羲之 王献之的字体书写了 唐招提寺 的横额 建筑 木屐 古时 现在 据文献记载 中国人穿木屐的历史至少有三千年以上的历史 战国时代就开始有屐 史书记载 春秋五霸的晋文公便已经穿著木屐 目前全世界木屐穿最多的是日本人 在某些节庆 祭典 或正式的场合中 日本人必须穿著传统和服 而木屐在整套的和服中 即是很重要的配件 然而日本的木屐却是在唐朝时 由日本来中国的留学生带回日本 流传延续至今 什么是汉服 所谓 汉服 就是指汉族传统民族服装 从黄帝 垂衣裳而治天下 至明末清初的 剃发易服 汉服延续了超过四千年的时间 疑问 汉服是汉朝的服饰 汉服的 汗 指的是汉族 汉朝的服饰属于汉服系统 但是汉朝的服饰不能概括汉服 辨析 唐装也是汉服的一种 唐装并非是唐朝服饰 而是当初的设计师人为命名的 这种服装带有强烈的满族特色 并不能代表所谓的 中式 特色 交领右衽 交领 顾名思义 就是交叠的衣领 右衽 衽 音 认 即衣襟 交领右衽 就是衣襟向右掩 呈字母y形 它是汉服发展过程中始终保持不变的特点 因此成为了汉族的象征符号 汉服以交领为主 还兼有 圆领 配内交领 对襟直领 疑问 为什么必须是右衽 我国古代某些少数民族的服装 前襟向左掩 异于中原一带的右衽 成语 披发左衽 就是用于指受外族统治 另 在某些地区 汉人使用左衽表示死者 因此 左衽 是汉服大忌 和服是日本民族的传统服装 它是在依照中国唐代服装的基础上 经过1000多年的演变形成的 和服 女式和服色彩缤纷艳丽 腰带很宽 而且种类 款式多样 还有许多附属品 男式和服色彩比较单一 偏重黑色 款式较少 腰带细 附属品简单 穿著方便 和服种类繁多 无论花色 质地和式样 千余年来变化万千 在男女间有明显的差别 和服 日本的民族服饰 和服是在中国唐代服装的基础上演变而成的 因为是由当时遣唐使从吴越地区带去了当地服装的特点 所以和服也被称作为 吴服 相较于汉服 和服有款式单一 穿着复杂等缺点 饮食 饮食文化带到了日本 在中国的日本留学生 唐代时 日本还从中国传入了面条 馒头 饺子 馄饨和制酱法等等 鉴真 九月初九饮菊花酒 正月初七吃七种菜 元旦饮屠苏酒 三月三日摆曲水宴 中国菜的烹调方法中有若干个带 火 旁的字 如爆 炒 熘 煨 烧 煸 焖等等 由于我国幅员辽阔 在一定区域内 受不同的气候 地理 历史 物产及饮食风俗的影响 经过漫长历史演变而形成一整套自成体系的烹饪技艺和风味 产生了许多流派 鲁 川 苏 粤四大菜系形成历史较早 后来 浙 闽 湘 徽等地方菜也逐渐出名 于是形成了我国的 八大菜系 日本饮食的特点自古便用 五味五色五法之菜 来表达 五味 乃甜 酸 辣 苦 咸 五色 为白 黄 红 青 黑 五法 系指生 煮 烤 炸 蒸的烹调法 可见 日本饮食是精工细作的菜肴 保持原料的原有风味 讲究色香味 重视春夏秋冬的季节感 注重材料的时令性 最美味的季节 并且盛菜时 不同的菜肴 在不同的季节 选用的颜色 形状 质地相应的盛器 纳豆源于中国 即老百姓平时做的 酱豆 日本纳豆类似中国的发酵豆 怪味豆 古书记载有 纳豆自中国秦汉以来开始制作 纳豆初始于中国的豆豉 日本纳豆是大豆经纳豆发酵而成 是盛产于日本的一种保健食品 纳豆的成分是 水分61 8 粗蛋白19 26 粗脂肪8 17 碳水化合物6 09的 粗纤维2 2 灰分1 86 作为植物性食品 粗蛋白 脂肪最丰富 纳豆系高蛋白滋养食品 纳豆中含有的醇素 食用后可排除体内部分胆固醇 分解体内酸化型脂质 使异常血压恢复正常 两种纳豆 拉丝纳豆 咸纳豆 壽司 起源 源自中國 壽司亦作 鮨 首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典 爾雅 釋器 其中記載 肉謂之羹 魚謂之鮨 早在公元200年即后汉年代 中国已开始流传鮨这种食品 在辞典中的解释为以盐 醋 米及鱼腓制而成的食品 宋朝年间 中国战乱频仍 这正好为逃难的充饥食品 而品种更多 由菜蔬类 鱼类 肉类 甚至贝壳类都有 公元700年 即奈良年代 出外营商的日本商派将鮨流传入日本 当时的日本人 用一些醋腌制过的饭团 加上一些海产或肉类 压成一小块 整齐地排列在一个小木箱之内 作为沿途的食粮 直到公元1700年 即江户年间 寿司才于日本广泛流传 成为一种普通的食品 種類 卷壽司 maki zushi 在小竹帘上面铺一层海苔 紫菜 再铺一层米饭 中间放上配料 卷起来成一长卷 然后切成小段 太卷 futo maki 是直徑比較長的一種卷壽司 通常有數種配料 細卷 hoso maki 顧名思義 就是比較幼細的 通常只含一種配料 手卷 te maki 把壽司捲成圓錐體狀 類似冰淇淋甜筒 比較難用筷子挾 所以通常用手吃 裏卷 ura maki 反過來用海苔裹着最中心的配料 再裹米飯 最外面灑一層或有芝麻 魚籽 蟹籽等 軍艦卷 gunkan maki 米飯用海苔裹成橢圓形狀 配料放上面 押壽司 oshi zushi 又稱做木條壽司或一夜壽司 主要流行於日本關西 是用長型小木箱 押箱 輔助製作壽司 製作者先把配料鋪在押箱的最底層 再放上米飯 然後用力把箱的蓋子壓下去 作成的壽司會變成四方形 最後切成一口塊 握壽司 nigiri zushi 日本江戶時代興起 製作者用手把米飯握成一口塊 塗上一層山葵 日本芥末 最後鋪上配料 稻荷壽司 inari zushi 用配料裝着米飯 常見配料是油炸豆腐皮 煎雞蛋 高麗菜 椰菜 等 散壽司 chirashi zushi 與之前所描述的壽司稍有不同 拉麵起源 源自中國 日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後 用麵條來款待日本江戶時代的大名 水戶藩藩主德川光圀製作 將使用手工或機械製作的麵條煮好 加上利用豬骨 日文 豚骨 或雞肉 蔬菜 小魚乾等熬煮的湯頭 大多都會再搭配日式叉燒 筍子 蔥花等配料湯底 醬油味 本州最主流的風味 使用日本醬油 雞肉和蔬菜 可隨個人喜好加入油辣和胡椒 豚骨味 最早發源自九州 使用豬骨長期熬燉出白色的濃湯 鹽味 麵湯清澈 源於大正時期的北海道函館 因此又被稱為 函館拉麵 和其他風味相比 更能突出湯底材料本身的味道 味噌味 使用雞肉熬製湯底 再以日本傳統的味噌醬調味 日本三大面 荞麦面 拉面 乌龙面 十六世纪末 千利休继承 汲取了历代茶道精神 创立了日本正宗茶道 他是茶道的集大成者 民族味日本的茶道起源于日本本土 但吸收了中国的茶文化 它有自己的形成 发展过程和特有的内蕴 茶道已从单纯的趣味 娱乐 前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想 茶道 如今这个早已在中国失落的传统文化却被日本奉为日本最宝贵的文化财产 随着日本经济的高度增长 日本向外推销自己文化的意识越来越强烈 而且提出了战略性的口号 那就是曾任日本首相的中曾根康弘所说的 国际化 在这方面 日本政府投入了大量的资金 据90年代的一份统计资料说 由日本官方机构主持的海外文化交流项目 诸如邀请或派遣学者 留学生 开展大型文化活动等等 每年的经费预算为10亿日元 日本外务省所属的国际交流基金 鼓