客房经理绩效考核.doc

分客房和餐饮部，客房主要是销售额、毛利率、成本控制，餐饮也差不多。客房经理绩效考核 年 月 日 姓名 部门 职务 配分标准 第一考核人 第二考核人销售额35 销售任务完成率 销售任务完成100为15分，销售完成率每上升或下降8，分数则加减1分，最高分为21分，最低分为9分 15 销售额同比 同比110为10分，同比增长每高或低10，分数则加减1分，最高分为14分，最低分为6分 10 销售额环比 环比-为10分，环比增长每高或低10，分数则加减1分，最高分为14分，最低分为6分 10 成本控制30 洗涤费用 5 一次性客用消耗品 一次性客用消耗品费用控制在-元/间、天 5 人工成本 人效比为-为5分，每增减-，分数则加减0.5分，最高分为7分，最低分为3分 5 水电费 水电费与销售额比率为-时为5分，每增减-，分数则减加0.5分，最高分为7分，最低分为3分 （水电费固定基数为-） 5 棉织品报损额 5 这种器皿破损率 正常餐具破损率为5时为5分，破损率每增减1，分数则减加0.5分，最高分为7分，最低分为0分 5 客户投诉率 10 客户投诉率4为10分，每增减1，分数则减加1分，最高分为14分，最低分为6分 10 人员管理10 人员流失率 人员流失率在10时为5分，每增减5，分数则减加1分，最高分7分，最低分为3分 5 人员补岗率 人员补岗率90为5分，每增5，分数则加1分，最高分7分，每减5，分数则减0.5分，最低分为3分 5 市场信息10 周边市场及目标市场分析 每月上报4份市场分析并有效信息有2条者为8分，减少1份市场分析，分数则减2分，最低分为0分，有效信息增多2条则加1分，最高分为12分 8 客户档案的建立 重要客户档案100建立为2分，80为1分，80以下为0分 2 考勤、规章制度的遵守5 自觉遵守和维护公司各项规章制度 5 能遵守公司各项规章制度，但需要有人督导 4 偶有迟到，但上班后工作兢兢业业 3 纪律观念不强，偶尔违反公司规章制度 2 经常违反公司制度，被指正时态度傲慢 1 合计 备注 1、同比：与去年同月份相比； 环比：与今年上月份相比； 人效比：人员数量/销售额（所有数据以财务为准） 2、销售额、成本控制等数据由总经理与部门协商制定； 3、考核成绩与奖金（平均奖）挂钩，最高可得140奖金，最低60奖金；与考核分值成正比。如：考核成绩为100分，则奖金为100；考核成绩为120分，则奖金为120；考核成绩为80分，则奖金为80 考核人签名 总经理确认 考核日期 餐厅经理绩效考核 年 月 日 姓名 部门 职务 配分标准 第一考核人 第二考核人销售额40 销售任务完成率 销售任务完成100为15分，销售完成率每上升或下降8，分数则加减1分，最高分为21分，最低分为9分 15 销售额同比 同比110为10分，同比增长每高或低10，分数则加减1分，最高分为14分，最低分为6分 10 销售额环比 环比-为10分，环比增长每高或低10，分数则加减1分，最高分为14分，最低分为6分 10 营销活动策划与执行 美食节及营销活动2个月1次为5分，届时根据效果加分或减分 5 毛利率15 毛利任务 毛利任务完成100为5分，销售完成率每上升或下降5，分数则加减1分，最高分为7分，最低分为3分 5 毛利同比 同比110为5分，同比增长每高或低4，分数则加减0.5分，最高分为7分，最低分为3分 5 毛利环比 环比-为10分，环比增长每高或低4，分数则加减0.5分，最高分为7分，最低分为3分 5 成本控制20 人工成本 人效比为-为5分，每增减-，分数则加减0.5分，最高分为7分，最低分为3分 5 水电费 水电费与销售额比率为-时为5分，每增减-，分数则减加0.5分，最高分为7分，最低分为3分 （水电费固定基数为-） 5 餐具破损率 正常餐具破损率为5时为5分，破损率每增减1%，分数则减加0.5分，最高分为7分，最低分为0分 5 业务费用 费用与销售额比率为-时为5分，每增减-，分数则减加0.5分，最高分为7分，最低分为3分 （费用有固定基数） 5 人员管理10 人员流失率 人员流失率在10时为5分，每增减5，分数则减加1分，最高分7分，最低分为3分 5 人员补岗率 人员补岗率90为5分，每增5，分数则加1分，最高分7分，每减5，分数则减0.5分，最低分为3分 5 市场信息10 周边市场及目标市场分析 每月上报4份市场分析并有效信息有2条者为8分，减少1份市场分析，分数则减2分，最低分为0分，有效信息增多2条则加1分，最高分为12分 8 客户档案的建立 重要客户档案100建立为2分，80为1分，80以下为0分 2 考勤、规章制度的遵守5 自觉遵守和维护公司各项规章制度 5 能遵守公司各项规章制度，但需要有人督导 4 偶有迟到，但上班后工作兢兢业业 3 纪律观念不强，偶尔违反公司规章制度 2 经常违反公司制度，被指正时态度傲慢 1 合计 备注 1、同比：与去年同月份相比； 环比：与今年上月份相比； 人效比：人员数量/毛利或销售额（所有数据以财务为准） 2、销售额等数据由总经理与各部门协商制定； 3、考核成绩与奖金（平均奖）挂钩，最高可得140奖金，最低60奖金；与考核分值成正比。如：考核成绩为100分，则奖金为100；考核成绩为120分，则奖金为120；考核成绩为80分，则奖金为80 考核人签名 总经理确认 考核日期 餐厅经理绩效考核 年 月 日 姓名 部门 职务 配分标准 第一考核人 第二考核人销售额40 销售任务完成率 销售任务完成100为15分，销售完成率每上升或下降8，分数则加减1分，最高分为21分，最低分为9分 15 销售额同比 同比110为10分，同比增长每高或低10，分数则加减1分，最高分为14分，最低分为6分 10 销售额环比 环比-为10分，环比增长每高或低10，分数则加减1分，最高分为14分，最低分为6分 10 营销活动策划与执行 美食节及营销活动2个月1次为5分，届时根据效果加分或减分 5 毛利率15 毛利任务 毛利任务完成100为5分，销售完成率每上升或下降5，分数则加减1分，最高分为7分，最低分为3分 5 毛利同比 同比110为5分，同比增长每高或低4，分数则加减0.5分，最高分为7分，最低分为3分 5 毛利环比 环比-为10分，环比增长每高或低4，分数则加减0.5分，最高分为7分，最低分为3分 5 成本控制20 人工成本 人效比为-为5分，每增减-，分数则加减0.5分，最高分为7分，最低分为3分 5 水电费 水电费与销售额比率为-时为5分，每增减-，分数则减加0.5分，最高分为7分，最低分为3分 （水电费固定基数为-） 5 餐具破损率 正常餐具破损率为5时为5分，破损率每增减1%，分数则减加0.5分，最高分为7分，最低分为0分 5 业务费用 费用与销售额比率为-时为5分，每增减-，分数则减加0.5分，最高分为7分，最低分为3分 （费用有固定基数） 5 人员管理10 人员流失率 人员流失率在10时为5分，每增减5，分数则减加1分，最高分7分，最低分为3分 5 人员补岗率 人员补岗率90为5分，每增5，分数则加1分，最高分7分，每减5，分数则减0.5分，最低分为3分 5 市场信息10 周边市场及目标市场分析 每月上报4份市场分析并有效信息有2条者为8分，减少1份市场分析，分数则减2分，最低分为0分，有效信息增多2条则加1分，最高分为12分 8 客户档案的建立 重要客户档案100建立为2分，80为1分，80以下为0分 2 考勤、规章制度的遵守5 自觉遵守和维护公司各项规章制度 5 能遵守公司各项规章制度，但需要有人督导 4 偶有迟到，但上班后工作兢兢业业 3 纪律观念不强，偶尔违反公司规章制度 2 经常违反公司制度，被指正时态度傲慢 1 合计 备注 1、同比：与去年同月份相比； 环比：与今年上月份相比； 人效比：人员数量/毛利或销售额（所有数据以财务为准） 2、销售额等数据由总经理与各部门协商制定； 3、考核成绩与奖金（平均奖）挂钩，最高可得140奖金，