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文档简介

职工食堂承包规定为加强公司食堂管理，保证员工就餐质量，特制定本承包规定。一、承包内容：1.承包者自行采购菜米油盐酱醋和液化气等。2.承包者为厨师，设服务员2名。3.承包者工资总额每月一般为3600-3900元，按就餐人数的多少来确定（午餐90人，早餐和晚餐各20人）。工资计算方法：每位职工每餐公司给承包人工资1-1.2元，月底按餐券的多少和职工满意度调查表计算工资。4.可设立小卖部，小吃部，独立经营。二、职工就餐标准每天8元（不包括工资）：每人早餐1.5元，午餐3.5元，晚餐3元；夜餐另加3元。厂外人员吃饭交现金5元，由部门负责人付款，月底报销。三、公司提供：1.设备、设施、餐具、厨具、水电等必备用具。2.公司每月上旬、中旬支付给承包者采购费5000元（月底按餐券的数量多补少退）。四、结算时间和方式：公司每月底根据本月实际发生的费用结算就餐费和工资费 。承包人每月初和公司结算上月就餐费和工资 。五、管理要求:1. 食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。2. 承包人应严格按预算支出，认真执行公司各项管理规定。3. 购进货物必须逐项上账，包括品种、数量、价格、日期。4. 搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。5.员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生。6.厨师和服务员定期查体。六、安全要求：1. 承包人要严把质量关，不准采购变质食品，餐具要消毒，确保职工饮食安全。2.所有设备按章操作，电源开关不准用湿手开启，确保人身和设备安全。3. 食堂操作间严禁闲人进入， 下班时必须锁门，并保证人走火灭，以防火灾发生。4. 每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。5. 本规定由办公室负责监督，发现违纪现象及时制止和考核。6. 本规定从三月一日执行。注：餐券发放要求，住宿人员每天早餐1张午餐2张，其他人员每天午餐1张，按26天计算，多补少退，以考勤为准
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