临床营养学A卷12-13-2.doc

院系 专业 年级班级 姓名 学号 密封线滨州医学院20122013学年第2学期临床营养学试题（A卷）（考试时间：120分钟，满分：100分）用题班级：2011级专科护理1、2班题 号一二三四五总分分 数计分人复核人一、 选择题（每题1分 共20分）单项选择题，请将答案填写在题后括号里分数评卷人1、痛风病人选择低嘌呤食物时，蛋白质类含量应该在多少以下（ ）A.100mg/100g B.110mg/100g C.120mg/100g D.130mg/100g E.140mg/100g2、适用于一般门诊病人的膳食调查方法是（ ）A. 询问法 B. 记账法 C. 称重法 D.查账法 E.化学分析法3、关于混合型营养不良说法错误的是（ ）A. 为一种重的营养不良 B.可伴有脏器功能障碍 C.蛋白质-能量缺乏型 D.血清蛋白水平基本正常 E. 预后较差4、少盐饮食每日食盐含量不超过（ ）或酱油10ml。A.2g B. 3g C.4g D.5g E.6g5、中国居民膳食指南平衡宝塔中，居于最底层的是（ ）A.奶类和豆制品 B. 鱼、禽、肉、蛋 C.谷类 D.蔬菜水果 E.油脂6、肠内营养液输注时护理不正确的是（ ）A. 胃内输注时，病人应取头高30 45卧位，以减少误吸发生率 B. 从4冰箱取出后可直接输注 C. 每次管饲前后用清水冲洗管道D. 注意观察营养液性质 E. 严格查对7、母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是A.中枢神经系统 B.骨骼系统 C.循环系统 D.内分泌系统 E.呼吸系统8、下列不是脂类的营养学意义的是（ ）A.供给机体能量 B.提供必需脂肪酸 C.促进脂溶性维生素的吸收 D.调节血糖 E. 构成机体组织和重要物质9、有关维生素，不正确的是( )A.维生素A、D、E、K为脂溶性维生素 B.缺乏水溶性维生素时，症状明显C.水溶性维生素需每日供给 D.脂溶性维生素一般不会积蓄中毒E.脂溶性维生素不需要每日供给0、下列哪项不是肠内营养制剂的选择标准（ ）A. 年龄 B.脂肪吸收状况 C.蛋白质变应性 D.对糖的耐受情况 E.手术方式11、夜盲症可能是由于缺乏( ) A.维生素AB.维生素D C.维生素B1 D.维生素B2 E.维生素C12、有利于非血红素铁吸收的是( )A.钙B.维生素C C.草酸D.膳食纤维 E. 维生素A13、我国食物中钙的良好来源是( ) A.虾皮 B.奶类及其制品 C.豆类 D.海带 E.肉类14、关于要素膳错误的是（ ）A.属完全膳食 B.适口性好 C.营养成分全面 D.可被肠道完全吸收 E.尽量采用管饲15、胆囊、胆道、肝脏、胰腺疾病及腹泻患者最适采用（ ）A.少盐饮食 B.少油饮食 C.高纤维素饮食 D.无渣饮食 E.要素饮食16、下列不是类脂的是( )A.磷脂 B.糖脂 C.固醇类 D.脂蛋白 E.甘油17、属于供能营养素的是（ ）A.蛋白质、脂肪、维生素 B.脂肪、碳水化合物、无机盐 C.蛋白质、碳水化合物、脂肪 D.无机盐、碳水化合物、蛋白质 E.蛋白质、脂肪、无机盐18、我国居民碳水化合物的主要来源是（ ）A.粮谷类 B.薯类 C.肉类 D.蔗糖 E.蔬菜、水果19、以下为人体非必需氨基酸的是（ ）A.色氨酸 B.苏氨酸 C.蛋氨酸 D.精氨酸 E.赖氨酸20、人体热能来源中蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内的产热系数分别为（ ）A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g C.9kcal/g、9kcal/g、4kcal/g D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g E.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g二、 填空题（每空1分 共20分）请直接将答案填写在横线上分数评卷人1、具有抗氧化功能的维生素包括 、 、 、 。2、对于肝硬化患者，肝功能损害较轻、无并发症的应供给“三高一适量”膳食，即 、 、 、 。3、临床上胃内置管最常用的方法是 和 。4、临床营养学是研究营养和 的关系，其根据患者的心理、生理特征及疾病的病理特点将营养学知识用于 、 、 的科学。5、中枢神经系统只能依靠 提供能量，对胎儿和婴儿来所， 是脑细胞唯一可利用的能量形式。6、肠内营养液的输注方式有 、 、 和 等。三、判断对错（每题1分 共10分）请将答案填写在题后括号里分数评卷人1、不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。（ ）2、高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（ ）3、急诊手术病人术前应该实施肠外或肠内营养支持，以增加手术的耐受力。（ ）4、葡萄糖的代谢依赖于胰岛素，因此静脉输注葡萄糖时必需加入外源性胰岛素。（ ）5、机体利用葡萄糖的能力有限，一般为5mg/(kgmin)，过量或过快输入可能导致高血糖、糖尿，甚至发生高渗性非酮性昏迷。（ ）6、碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。（ ）7、儿童肿瘤多为肉瘤，青少年肿瘤多为癌。（ ）8、糖尿病患者不能吃甜食。（ ）9、在膳食调查中食物频率法的优点是快速准确。（ ）10、最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。（ ）四、名词解释（每题4分 共20分）分数评卷人1、食物特殊动力作用2、营养素3、肠