国际大酒店开业前准备工作计划书.doc

*国际大酒店 开业前准备工作计划书 审核： 编制：二00七年九月十日目 录一 酒店筹备管理二. 工程管理三. 招聘培训四. 市场推广五. 采购计划实施六. 开办费用预算主要内容七. 开业筹备队伍的建设八建立初期企业文化大纲开业前准备工作计划一. 酒店筹备管理= * 在8月27日至9月20日前完成酒店装饰工程招标报名工作； * 在9月底完成酒店装饰工程招标工作，确定装饰单位；* 在10月中旬装饰单位进场开工。* 对酒店装饰工程进程进行跟踪，结合酒店实际操作提出建议；*成立筹备领导小组：组长：总经理 全面负责筹备工作；副组长：行政执行长 具体执行；成员：房务总监 负责房务各项筹备工作；餐饮总监 负责餐饮各项筹备工作；会务中心主管 负责会务中心具体筹备工作；二. 工程管理= - 对项目相关的机电及机械系统进行调试检测。 * 冷暖气、通排风系统 * 管道排水系统、电力供应系统、照明系统、消防系统、音视频系统 * 通讯系统 - 大型厨房设备、音响设备、计算机管理系统、软硬件安装及调试 - 对餐厅、客房、演绎吧、桑拿及其它公共区域范围的布局及功能,包括酒店所有的灯光、家俱、地毯、墙纸做出最后的模式。 - 以上工作应在开业前半个月全部完成。实施部门: 工程部工作流程: 在对全部工程测试后，写出工作报告, 分类存档工程资料。三.组建管理团队=-招聘 * 确定组织机构以及人员编制。 * 进行公开社会招聘, 通过全面考核,平等竞争, 择优录取。 * 初试: 主要测试形体、五官、语言表达能力。 * 复试: 由用人部门经理测试专业技能。 * 体检: 由指定医院进行。 * 录用: 合格后录用。 - 培训 * 考察受训者的教育背景、文化及社会背景。 * 对受训者进行训练、设计并实施训练计划。 * 选择训练场地、教员、教材。 * 培训课程实施: 入职辅导训练 语言形体训练（含军训） 专业技术培训 * 检查、评估培训实施效果。 - 招聘工作大约用一个月完成, 培训工作应在开业前二个月进行。各部门经理应该在*年*月底到位，参加酒店整体筹备工作。实施部门: 人力资源部工作流程: 定岗定编, 并做出初步人事培训计划程序, 经总经理核准，并经董事长批准后, 进行公开社会招聘及培训。四. 市场推广= - 利用现有宣传网络实施宣传计划。 - 市场调研分析酒店经营潜力以制定未来市场推广政策。 - 确定广告政策, 准备宣传资料。 - 审阅酒店宣传印刷品, 美术设计要符合形象设计手册及市场广告要求。 -制作户外霓虹灯广告，开始对外宣传。 - 拟定及推行营业计划。 - 为酒店开业安排筹划宣传活动。 - 进行开业庆典准备。实施部门: 总经办、营销部工作流程: 制定营销方案, 与新闻媒体联系, 确定开业前宣传媒介,拟定开业典礼等大型活动预算, 报总经理审核，经董事长批准实施。五. 采购计划实施= - 家俱设备设施采购: 注意式样、质量、色调配套。 - 食品、酒水采购。 - 办公设备、办公用品采购。 - 工服选料、选样及制作。 - 工作表格、宣传品印刷。 - 厨房设备、计算机软硬件、灯光、音响设备。- 工程所需的各类物料。- 餐饮布草、瓷器、玻璃器皿、厨房杂配件。实施部门: 采购小组工作流程: 各业务部门提出采购清单, 并做出预算, 报采购小组审核，总经理审批, 采购小组选样、比价、预订。六. 开办费用预算主要内容= - 招聘员工广告费、劳动部门手续费。 - 员工薪酬、福利、津贴。 - 差旅及辅助人员费用。 - 培训费: 场地、课时、教师、教材、异地参观学习费。 - 宣传、广告、开业庆典费。 - 经营设备用品、食品、饮料。 - 行政办公费、应酬费。 - 物业保险费。 - 营业流动资金。实施部门: 财务部工作流程: 由各部门报开办费用计划, 汇总财务部调整后，经总经理审核，报董事长批准，做出开办预算。七. 开业筹备队伍的组建= - 开业准备队伍进展计划以既定开业时间为依据, 按各部门的工作配合而分别制定。 - 酒店各职能部门都必须参与酒店筹备班子, 以便开业前准备工作结构严密, 井然有序, 充分实施。 * 总 经 办： 总经理、行政执行长、海外营销总监、总经理秘书、总办秘书 、司机、给养员、企划室（公关组） * 财 务 部： 会计部、电脑管理员、仓库 * 餐 饮 部： 中餐餐厅、西餐厅、厨房、粗加工、 * 前 厅 部： 大堂经理、前厅接待、行李房、商务中心、总机、大堂吧、行政商务中心、商场、泊车员* 营 销 部：营销经理 * 房 务 部： 楼层、房务中心、洗衣房、PA、会务中心 * 工 程 部： 管道、水暖、强弱电、维修、仓管员 * 安 全 部： 消控中心、安全、巡逻 * 人力资源部： 劳资、质检培训、职工设施管理员 * 康 乐 部： 桑拿中心、演艺吧、游泳中心、健身中心 - 基于整个工程进度计划和资金预算是以开业期为依据,故工作的进度应与酒店建设工程的进度相吻合。 - 如工程建设延误将会影响整个工作进度计划, 出现严重后果： * 资金预算突破； * 开业计划步骤阻滞, 雇员招聘培训、内部行政程序、物资采购和市场推广等各项工作压后进行； * 酒店无法向外界做出确切的承诺, 如有关单位和宣传媒介的查询及旅行社预订都不能给予肯定的答复，造成后期不可估量的损失。八.建立初期企业文化大纲= *国际大酒店企业文化的核心是：每天都有新太阳，每天都有月亮。每一位员工都有一条金色大道，每一位员工脸上都洋溢着灿烂的笑容。让没有钱包的员工买得起钱包，让拥有钱包的员工钱包鼓起来。“一”，一个共同的目标：打造上海市一流宾馆。“二”，没有二话：其言必行、其行必果，全力塑造执行力。“三”，三项建设：亲情建设、纪律建设、前途建设。“四”，四心：忠心、诚心、恒心、匠心。创意观：以生产的产品与服务独创并超过宾客的希望值为终极目标。价值观：一分耕耘一份收获，你对企业的付出等于对自己的付出。前途观：企业的壮大与个人的前途密不可分，没有企业的前途就没有个人的前途。人本观：以人为本，尊重、关心、信任、理解。上海*国际大酒店企业文化所肩负的使命：我们是一家综合服务性的企业，以宾馆、餐饮管理，娱乐为主导产业的企业。我们将致力于开拓服务更高境界的工作。我们以“迎接市场挑战，引领大众消费”为理念，