溶菌酶和抗菌肽的异同.doc_第1页
溶菌酶和抗菌肽的异同.doc_第2页
溶菌酶和抗菌肽的异同.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

溶菌酶和抗菌肽的异同内容提要：抗菌肽和溶菌酶区别在何方抗菌肽：20-60个氨基酸组成的多肽，分子量为4000个道尔顿左右溶菌酶和抗菌肽都是阳离子抗菌多肽，前者广泛分布于体液、粘液中，重在消炎，是人和动物免疫水平的一个指标；特点：抗菌肽来自于中性粒细胞、血小板等，穿透细菌细胞膜，在病原抗菌肽和溶菌酶区别在何方 抗菌肽：20-60个氨基酸 组成的多肽，分子量为4000个道尔顿特点： 抗菌肽来自于中性粒细胞、血小板等，穿透细菌细胞膜，在病原入侵时，可以被诱导表达，在动物体皮层、各种粘液，在肠道粘液中也有分布，参与杀灭病原微生物，具有抗杀细菌、病毒、真菌、肿瘤对爱滋病病毒和血液原虫也有杀灭左右。 抗菌肽还可以调节免疫功能，激活免疫功能等生理机能。 动物的免疫器官是由细胞免疫和体液免疫两个系统所组成。 在细胞免疫方面，抗菌肽/防御素具有亲和素、凝集素和调理素的生物学活性； 而在体液免疫方面，抗菌肽/防御素可以提高体液免疫系统的敏感性、激活系统的免疫记忆；提高机体的免疫力和抵抗力。 抗菌肽耐高温可以高温制粒加到全价饲料中。 溶菌酶：129（130）左右个氨基酸组成，是小分子蛋白。分子量14000道尔顿溶菌酶是采用生物工程技术进行克隆、提取而制取,它是一种天然酶，安全绿色的添加剂，无抗药性。 该酶广泛存在于人体多种组织中，鸟类和家禽的蛋清、哺乳动物的泪、唾液、血浆、尿、乳汁等体液以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最为丰富。从鸡蛋清中提取分离的溶菌酶是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链。它富含碱性氨基酸，有4对二硫键维持酶构型，是一种碱性蛋白质，其N端为赖氨酸，C端为亮氨酸。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。 特点1溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐热的酶； 2溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复； 3溶菌酶适宜pH5.36.4，可用于低酸性食品防腐； 4溶菌酶生产成本较低； 5溶菌酶的抗菌谱较广，不仅仅局限于G+ 菌，但对部分G­ 菌也有抑制效果； 6溶菌酶是一种天然蛋白质，1992年FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的。溶解细菌细胞壁，消炎止血止痛。 抗菌肽和溶菌酶的区别 溶菌酶和抗菌肽都是阳离子抗菌多肽，前者广泛分布于体液、粘液中，重在消炎，是人和动物免疫水平的一个指标。 抗菌肽是动植物天然免疫的首道防线，比如低等动物昆虫等没有免疫系统和免疫器官主要靠抗菌肽杀死病原微生物。 抗菌肽可以刺激产生大量的溶菌酶。 抗菌肽对病毒、真菌有效；溶菌酶对病毒、真菌不起作用。 抗菌肽分子量比溶菌酶分子量小更易吸收。 抗菌肽可以和抗生素配伍使用，达到
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论