糕点Diy店铺商业计划书.docx

糕点Diy店铺商业计划书调查人员：*一、摘要3二、公司及管理小组3三、产品和服务5四、市场6五、销售及促销7六、战略7七、财政方案9一、摘要1.1 本店铺为小本投资，主要在温州欧洲城开设实体店铺，进行糕点，面包，奶茶，咖啡的经营。店铺由七名大学生合资开办，营业项目主要分为三块：一、制成品糕点销售 二、自主DIY服务 三、糕点培训班开设，其中，糕点DIY服务是最大的特色，为我们的主营项目，即我们会腾出一个DIY专区，以自助的形式设置不同的原材料区域，如糕点区，饮品区等，以此同时本店内也会相应地提供所需的制作设备，如刨冰机，封口机，烘焙箱等等。顾客DIY糕点制成品可以作为礼物相互馈赠，我们会提供相应地包装服务，为满足消费者多方面需求，我们同时提供各类速食品，如汉堡，面包，蛋挞等。1.2 服务宗旨和理念：本店以“微笑服务”为员工的服务宗旨，让顾客体验宾至如归的温馨感和幸福感。本店本着时尚娱乐，个性消费，幸福一家的理念，让喜欢体验新鲜事物的年轻人和家庭提供一个舒适放松的空间二、公司及管理小组本店铺由七名大学生合资开办：*：店长1、多次参加实践带队，整体协调能力强2、经验较为丰富，责任心强，影响力大*：财务管理主任1、熟练掌握计算机基础知识，并具有较好的计算机网络知识与技能2、头脑灵活，性格沉稳，责任心强，具有较强的团队精神3、负责企业材料成本核算，销售往来帐目核算，应收、应付帐款核算，各项销售指标核算、统计协助主管会计进行其它日常工作，现金管理*、*：业务员参加多次销售实训，业务推广方面能力强，擅长营销工作，在校期间积极参加各种社会促销活动具有较强的团队协作和责任心，善于沟通，喜欢迎接挑战*：营销总管1、善于沟通。人品端正，作风正派，塑造一个良好的企业形象2、对DIY比较感兴趣。能全心全力地参与到工作中3、自信，具有良好的心理素质，能很好的控制自己的情绪，勇敢面对困难。4、能吃苦耐劳，*：烘焙技术师和推广员1、热爱烘焙,会做家务,有烹饪经验,对DIY蛋糕有浓厚兴趣 2、为人诚实,热情大方,责任心强! 3、经常上网,熟悉高校BBS(如求实),淘宝等网络论坛,专业网购网站 4、有工作经验,社团经验*：采购员1、有长期工作经验，曾在三星、联想等公司工作2、做事认真3、善于与别人打交道适合做采购员三、产品和服务3.1 产品：本店提供糕点，饮品，此外，还提供自助DIY服务。各类制作奶茶，咖啡，果汁，糕点的食材都摆放在自选区，自选区对食材进行分类，消费者在选定食材后到出口处计价，计价员除计价外还会根据食材的相克和相宜对顾客提出建议，进行搭配。食材选定后，消费者可在操作区制作，操作区会提供制作饮品和糕点所需的榨汁机，烤箱，爆米花，珍珠奶茶封口机，艺术管，冰模，制冰器，全自动刨冰机等。3.2 特色：项目新颖，管理系统3.2.1 温州区域糕点DIY店铺仅有几家，竞争力小。3.2.2 奶茶店的装修精美，环境温馨，让顾客感到舒适和安逸3.2.3 定期举办馈赠活动，在特殊节假日举办活动，吸引新顾客，巩固老顾客3.2.4 薄利多销，温州欧洲城一带消费水平偏高，购买力强3.2.5 设主题制作特色产品，做到人无我有，人有我优四、市场5.1 市场区位分析5.1.1 位置：温州市欧洲城二环内街三楼5.1.2 经济状况：属温州市区，年轻购物人群和附近居民为住群体，有较大的购买力5.1.3 交通：有多条交通路线，有停车场，交通便利5.1.4 顾客种类：学生 情侣 家庭成员 外来购物人群5.1.5. 我方根据网络调查，得知丹璐广场内餐饮业营业较好，但并无规模性糕点房，只有一家面包新语，我们需调查面包新语的经营规模，糕点销售情况和服务情况。欧洲城外虽有多福居，米哥，桂新园等糕点店分布，但并无糕点diy店5.2 产品状况swot分析5.2.1 优势：新颖的经营理念，创新的购买方式，自助形式的糕点制作，丰富的货种和显著的特色化优势5.2.2 劣势：市场较为狭窄，店面小，资金紧张5.2.3 机会：竞争者少，潜力大5.2.4 威胁：可复制性强五、销售及促销6.1.定价：基本价格、折扣价格、会员价格制作温馨可爱的小卡片，制作海报6.2.在开业当天可做一个搞点DIY专题讲座吸引一些糕点DIY爱好者前来听讲。6.3免费品尝我们的糕点6.4.现场制作DIY糕点给前来观看的人以吸引他们的兴趣。6.5举办抽奖活动六、战略6.1.目标：希望第一年能将投入资金回本，2-3年开始盈利，之后看机会扩大经营（分店）。6.2.开店后做大量宣传工作从而在前期获得名声（1）投