大姜高产栽培技术.ppt

大姜高产栽培技术 吕志宁高级农艺师 一 催芽选种 1 晒姜2 困姜3 选种4 浸种5 催芽6 掰姜选芽 1 晒姜 1 从贮藏窖内取出姜种 用清水洗去姜块上的泥土 平铺在草席或干净的地上晾晒1 2天 时间 3月上 中旬 防冻 上午八点后 下午四点前 防晒 姜头朝北 避免直晒 2 困姜 姜种晾晒1 2天后 趁热堆放置于室内2 3天 姜堆上覆以草帘 促进养分分解 两晒一困 三晒两困 晒姜 困姜的作用 第一 提高姜块温度 促进内部养分分解 从而加快发芽速度 一般姜窖内的温度为13 14度 生姜在此温度条件下 基本处于休眠状态 经晒姜后 种姜体温明显提高 据测定 在室温22度条件下 堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度 内部温度为20度 在阳光下晾晒的姜块表面温度为29 5度 内部温度为28度 第二 减少姜块水分 防止姜块腐烂 由于贮姜窖内空气湿度大 姜块含水量极高 经适当晾晒后 可降低姜块水分尤其是自由水含量 防止催芽过程中发生霉烂 第三 有利于选择健康无病姜种 带病姜块未经晾晒时 病症不甚明显 经晾晒之后 则往往表现为干瘪皱缩 色泽灰暗 病症十分明显 因而便于淘汰病姜 3 选种 晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种 选种时应选择姜块肥大 丰满 皮色光亮 肉质新鲜 不干缩 不腐烂 未受冻 质地硬 无病虫为害的健康姜块做种 严格淘汰瘦弱瘪 肉质变褐及发软的姜块 4 浸种 波尔多液浸种 生石灰 硫酸铜 水 1 1 5 120 浸种时间 20分钟浸种消毒作用 病害减少 注意事项 种姜消毒后 先晒2 3天 待姜块表面水分消失时后 再堆放催芽 5 催芽 炕姜芽 火炕法 向阳芽床法 电热毯加热法 温度 20 25度 湿度 70 80 25 30天左右 方法 热源 加热保持温度 密封 保持湿度 标准芽 1cm左右 6 掰姜选芽 掰姜选芽 催芽后 根据出芽情况及姜块大小把大块种姜掰成小块 选择健壮芽 注意 1 每小1块重量50 70g 2 每小块姜种只留一个壮芽 其余去掉 3 没有壮芽的姜块 留两个最好的芽 4 姜芽发黑 断面有黑圈的都不能用 5 伤口蘸草木灰 二 田间管理 1 整地条沟2 播种覆膜3 遮荫降温4 浇水排涝5 合理施肥6 中耕培土7 病害防治 1 整地条沟 1 深翻晒土 杀虫 保墒2 细耙整平 3 施足底肥 有机肥 复合肥 中微肥配合使用 营养全面 4 用药杀虫 辛硫磷4公斤 拌土15公斤整地前撒施 5 条沟起垄 姜沟上顶宽30cm 沟深30cm 做到深栽浅培 6 灌水润沟 沟底润透 垄背干燥 2 播种覆膜 1 分批播种 大姜大芽 小姜大芽 大姜小芽 小姜小芽 先播大芽 后播小芽 姜块放于沟底 2 及时覆土 种一沟 盖一沟 覆土4 5cm 3 喷除草剂 4 覆膜 5 破膜出苗 15天左右出苗 及时破膜出苗 防止日光灼伤 6 注意事项 时间 覆膜 4月上中旬 露地 五月上旬 地温15度以上 株距 15 17cm 密度 大姜 400kg 7400 7800株 小姜 300kg 7600 8000株 姜块水平放置 充分吸收温度 芽朝一个方向 东西沟 芽朝南 南北向 芽朝西 3 遮荫降温 1 原因 生姜属耐阴性植物 阳光直射影响幼苗生长 2 时间 播种后出苗前开始 立秋后去除3 方式 秸秆树枝 遮阳网 黑地膜 4 浇水排涝 1 发芽期水分管理要点 底水要浇透 初水要适时 通常直到出苗达70 左右时 才开始浇第一水 出苗后第一水要浇得适时 不可太早或太晚 如浇得太早 土表易板结 幼芽出土困难 易造成出苗不齐 若浇得太晚 姜芽受旱 芽尖容易干枯 山东莱芜姜区的经验是 在浇第一水后2 3天 紧接着浇第二水然后中耕保墒 可使姜苗生长壮旺 注意 要根据当地的土质及墒情灵活掌握 如为沙质土壤 保水性差 遇干遇天气 虽然尚未出苗 但土壤已十分干燥 在这种情况下 则应酌情浇水 浇了这一水之后 需经常保持土壤湿润 以防土壤表面板结 影响出苗 如为粘质土 保水性好 则可待出苗70 左右再浇水 2 幼苗期水分管理 要点 1 小水勤浇 及时划锄 2 暴雨之后 浇水降温 3 及时排涝 雨过水干 3 旺盛生长期浇水 要点 大水勤浇 宜在早晚 保持适度 防止积水 立秋以后 地上部大量发生分枝和新叶 地下部根茎迅速膨大 此期植株生长快 生长量大 需水较多 为满足旺盛生长对水分的需要 一般每4 6天浇大水1次 经常保持土壤相对湿度75 85 有利于产品器官的迅速形成 收获前3 4天 再浇一水 以便收获时姜块上可带潮湿泥土 有利于下窖贮藏 5 合理施肥 注意事项 1 大姜需肥特性 对钾肥需求最大 磷肥需求最少 每亩施优质有机肥4000 5000公斤 氮肥 纯N 20 30公斤 磷肥 P2O5 10 15公斤 钾肥 K20 25 35公斤 2 原则 施足基肥 多次追肥 追肥应勤施薄施 由淡到浓 幼苗期 植株生长量小 需肥不多 但幼苗期很长 为使幼苗生长健壮 通常于苗高30厘米左右并具1 2个小分枝时 进行第一次追肥 称为 小追肥 或 壮苗肥 立秋前后应结合拔除姜草或拆除姜棚进行第二次追肥 又称 大追肥 或 转折肥 这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用 姜苗北侧距植株基部大约15厘米处开一施肥沟3 增施硼肥 锌肥等微量元素肥料 对提高生姜产量有良好作用 4 过多施用氮肥容易产生病害 6 中耕培土 大姜培土应因地制宜 因时制宜 以清明前后定植 地膜覆盖的大姜为例 一般培土三次为宜 第一次培土 在大姜有3 5个分杈 但根茎未露出地表时开始 一般在6月下旬 培土约2cm厚 这时只需将姜沟两侧的垄 一般垄宽25 30cm 沿垄边 用小锄或钩子等农具 将4 5cm宽的垄划下到种植沟内 浇水即可 这样既能防止杂草 又可利于姜的根茎膨大 第一次培土切不可培土过厚 否则容易影响根系的透气性 造成大姜新芽生长受阻 分杈减少 根茎生长缓慢 产量和质量都受到影响 第二次培土 应在第一次小培大约20天后进行 培土厚度为2 3cm 此时 可将大姜种植行两侧的垄 用小锄或钩子等整平或留下少量垄土 土壤平入沟内即可 此次培土也不可过厚 否则容易造成大姜根茎生长困难 影响产量 第三次培土 又称 大培 在第二次培土后15 20天进行 也就是在大暑 7 22 前后 厚度以7 8cm为宜 这时需将原来垄上的土全部培到种植沟上 使原来姜株生长的沟变为垄 原来的垄变为沟 这一次培土非常关键 是决定姜块发育的重点 如果培土浅 则姜根茎短 粗 若培土厚 则姜块生长细长 以后 若发现有大姜芽露出 也应及时培土 保证姜块正常生长 7 病害防治 姜瘟病炭疽病姜螟蛴螬 1 姜瘟病防治 姜瘟病又称腐烂病或青枯病 主要危害根部及姜块 染病姜块初呈水渍状 黄褐色 内部逐渐软化腐烂 积压有污白色汁液 味臭 茎部染病 呈暗紫色 内部组织变褐腐烂 叶片凋萎 叶色淡黄 边缘卷曲 最后死亡 姜瘟病为细菌性病害 该菌在姜块内或土壤中越冬 带菌姜种是主要的侵染源 栽种后成为中心病株 靠地面流水 地下害虫传播 病菌需借助伤口侵入 通常6月开始发病 8 9月高温季节发病严重 1 精选姜种 无病地留种并要精选健种 单收单藏 贮窖及时消毒 2 轮作换茬 选地势高燥排水良好的地块起高垅种植 并要增施磷钾肥 生长前期进行遮荫 3 姜种消毒 用600倍氟派酸浸种 或波尔多液浸种 断面蘸草木灰 4 净水净肥 井水灌溉 不用土杂肥 5 清理病株 发现病株 及时铲除 撒石灰覆盖 灌根消毒 改水浇灌用药 600倍氟派酸药液或500倍50 琥胶肥酸铜可湿性粉剂药液或500倍23 络铵铜药液 每穴200毫升以上 杀灭土壤残留病菌 防止继续传播 6 注意预防 用1 1 100波尔多液 或用2000倍世高水分散粒剂液 或用6000倍20 龙克菌 噻菌铜 悬浮剂液 每10 15天喷洒一次 每次每667m2用药液75千克 连续喷洒2 3次 防治效果可达98 以上 2 炭疽病防治 生姜炭疽病主要危害叶片 多自叶尖或叶缘开始发病 初时出现水渍状褐色小斑 后扩展成椭圆形或梭形褐斑 斑面有时显云纹 潮湿时有小褐点产生 发病严重时 数个病斑连合成大斑块 叶片变褐干枯 生姜炭疽病病菌可危害多种姜科和茄科作物 以菌丝体和分生孢子盘在病部或随病残体遗落在土壤中越冬 借雨水溅射和昆虫传播 连作田 低洼地 偏施氮肥 雨水多时发病重 1 轮作换茬 避免连作 选地势高燥排水良好的地块起高垅种植 2 注意增施有机肥 磷钾肥和微肥 避免偏施和过量使用氮肥 3 定期喷施抗病毒叶面肥 每10 15天一次 连续喷洒3 4次 提高植株抗病性 使植株生长壮而不旺 稳健生长 4 喷药保护 发病初期可选喷 1 80 炭疽福美可湿性粉剂600 750倍液 2 70 甲基托布津可湿性粉剂1000倍液 3 40 多硫胶悬剂500倍液等 隔8 10天喷一次连续喷3 4次 姜螟及蚜虫 田间发现姜螟 蚜虫时 及时用阿维菌素制剂防治 根据姜生长大小和虫害情况适当改变用量 三 采收储存 1 晴天采收 轻拿轻放 2 注意保湿 随之覆盖 3 留种姜块 单独存放 4 窖藏储存 注意安全 前期通风散热 圆头后密封防冻 对生姜储存最好的环境条件 一个是湿度要掌握在85 以上 不能太小 否则容易造成姜块失水 影响品质 再一个是温度 保持一定