友谊小学营养餐实施方案.doc

友谊小学学生营养餐改善计划实施方案为贯彻落实上级文件的安排部署精神，提高学生营养水平和身体素质，加快农村教育发展，促进教育公平，结合我校实际，特制定本实施方案，具体方案如下：一、指导思想以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标任务通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、可口的营养餐。三、基本情况友谊小学，现有6个班，学生86名（包括11名学前生），教师9名。四、范围标准我校的一至六年级在校学生每人每天价值3元的营养餐。五、实施时间从2012年4月1日起实施。四、经费保障实施“营养餐工程”所需资金，由政府承担。八、用餐相关安排 1、供餐模式：食堂供餐。2、用餐时间：中午。3、用餐地点：各班教室里。五、管理办法1、宣传动员。通过多种形式（校讯通、家长会等），宣传政策，使这项惠民工程家喻户晓。3、明确专人负责“营养餐工程”的日常管理，管理人员全面负责，严格把关，按时记录好工作台账，确保质量关。六、工作措施（一）成立领导小组组 长：汤希财（校长）成 员：顾文军（教导主任） 包发福（总务主任） 高万玉（灶房管理员） 齐海花 鲁旭（家长代表） 各班主任（二）工作分工1、校长负责全盘工作。职责：搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。2、伙管员：高万玉 职责：负责对食品卫生、灶房卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。对采购的食品要严格把关，并做好工作台账的记录工作。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存72小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。3、饭菜发放组：各班主任职责：在学生打饭的时间组织好学生，协助大师傅给学生分发饭菜。关心学生吃饱了没有，跟踪调查学生有无乱倒饭菜的行为。（三）食谱周一：汤面条。（主要原料：面粉、大肉、蔬菜）周二：烩菜。（主要原料：大肉、蔬菜）周三：西红柿鸡蛋汤。（主要原料：西红柿、鸡蛋、油菜）周四：臊子面。（主要原料：面粉、大肉、蔬菜）周五：八宝粥、鸡蛋。（主要原料：八宝粥、鸡蛋）这一食谱可根据学生需求不定期进行更改，不断充实完善，努力做到使学生不因长期吃单一食品而产生厌烦，从而使这一惠民政策长期有效的推进下去，切实改善学生营养，增强他们体质。（三）完善制度制订并不断完善制度，包括学生营养餐工程食品验收、储存制度，学生营养餐发放与用餐制度、学生营养餐档案管理制度、学生营养餐卫生管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留样制度、食物中毒报告制度、岗位责任制等，并上墙明示。 进一步完善细化学校食品安全事故应急预案做好学校食品安全管理工作，食品中毒应急工作要坚持早发现、早报告、早处置的方针，加强对食品流通环节的监督。（四）加强舆论宣传。各班应采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养餐工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。（五）强化监督管理。实施“营养餐工程”，