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餐 饮 部餐饮部低值易耗品（非餐具类）成本控制制度文件编号：FB-P-001版号：01修改状态：00第1页 共2页1目的： 及时了解和掌握各岗点物品消耗状况，及时发现和控制不合理的使用中的浪费现象，作为考核管理人员管理意识和管理能力的依据，增强员工节约意识。也为来年提供较有效的成本预算依据。2适用范围： 餐饮部对管辖范围内低值易耗物资（非餐具类）使用情况的分析和管理。 以下简称低值易耗品. 3职责： 餐饮部所有岗点都必须遵从此制度。4制度内容：41 所有岗点必须专设低值易耗品存储地方，并有效分类，杜绝因存放不当造成变质或类似事件发生。42 严禁员工以任何理由私用客用低值易耗品。43 摆台后未曾使用的低值易耗品必须回收。44 餐饮部管理层将定期和不定期对员工宿舍进行检查，如发现酒店低值易耗品，将按偷盗论处。45 拆开的低值易耗品必须归类集中放好，不得随意放置以免流失。46 员工应懂得如何识别可以回收二次利用的低值易耗品，禁止随意抛弃可以回收二次利用的低值易耗品，一旦发现，以故意浪费处理。47 易耗品的领用要有计划、有根据。按需领用、按月领用。严禁领一月、用半年的类似是状况发生。避免给财务库房带来错误信息。餐 饮 部餐饮部低值易耗品（非餐具类）成本控制制度文件编号：FB-P-001版号：01修改状态：00第2页 共2页48 应优先使用不常用物料用品明细表中的物品。49 部门单独申购的物品必须保证领用和正常使用，不得给财务仓造成积压。410 所有的领货单必须交给管事部一份，否则数据上错误造成的任何责任由相关岗点承担。411 所有的领货单必须规范填写，递交联应有完整和清晰的电脑编码、品名、规格、单位、数量；否则管事部有权拒收412 所有的领货单必须于每日部门早会前递交，必须递交给管事部当日早会出席者且自留联编号处有接收者签字。413 所有的领货单必须在十日内递交。414 每月6号定为低值易耗品盘点日，任何岗点不得以任何理由拒盘或漏盘。415 当月盘点结果必须于当月7号17：00前上交。416 对于部分低值易耗品采取以月实际领取量作为月耗量。417 管事部将根据盘点结果进行统计，有较大异常的将向各岗点索要分析报告。418 对违反餐饮部低值易耗
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