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文档简介

麻辣豆腐的制作一 麻辣豆腐的原料(主料和辅料)材料: 豆腐 500g 切成正方形小块. 牛肉100g (地道的麻婆豆腐里用的都是用上好的牛肉，朵拉今天忘记买牛肉了，只好暂时用猪肉代替） 生姜少许干辣椒少许（喜欢吃辣的朋友可以多放一点） 蒜苗g二 麻辣豆腐的制作步骤具体的制作方法: 1 我们把肉剁碎姜切成姜末蒜苗切成.厘米左右的段豆豉剁细干辣椒剁细2 将豆腐块放入装了一点水的锅内记得加点盐（这样豆腐在搅动时不容易碎）等烧开，去掉豆腐苦涩味备用3 然后往锅里倒少许菜油，烧热后倒入肉末慢慢炒酥4 然后放入剁细的豆豉剁细的干辣椒辣椒面郫县豆瓣5 炒出颜色呵呵，是不是看到这里想流口水了啊？6 然后加汤，放入豆腐，改小火，将味道慢慢烧进豆腐里7 最后放入盐味精蒜苗水淀粉收汁，（这张有点朦胧，是因为热气升腾造成的）8 起锅倒入盘中再来张特写吧对了，别忘记撒上花椒面,这样才会麻.此所谓四川的麻辣.呵呵.
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