焦作市建立标准体系作业指导书

焦作市食品企业标准体系建立作业指导书焦作市质量技术监督局前言食品安全关系到广大人民群众的生命健康，关系到我国经济发展和社会稳定。建立健全食品标准体系，既是加强食品安全管理，遏制假冒伪劣行为，保证消费者权益的需要，也是满足经济和社会发展的需要。焦作市人民政府关于实施标准化战略的意见（焦政【2007】30号）中要求：食品、环保等涉及安全卫生的行业，规模以上企业要在2010年前建立健全企业标准体系，焦作市人民政府办公室关于开展食品药品标准化专项推进工作的意见（焦政办【2008】107号）也指出：“主要食品生产企业建立健全包括技术标准、管理标准、工作标准在内的企业标准体系，并严格实施。鼓励食品药品生产企业创建“标准化良好行为企业”，提高企业的标准化管理水平和质量安全保障水平。”建立企业标准体系，是提高产品质量的重要保证。食品企业通过建立企业标准体系，用标准化的手段规范企业的原辅材料采购、生产加工过程、产品质量检验检测、仓储运输过程，完善食品生产加工的技术标准、工作标准、管理标准，用标准规范管理，用标准指导生产，用标准保证质量，食品质量安全就有了基础和保障。考虑到我市食品企业中标准化人才奇缺，建立健全企业标准体系对不少企业来讲，是一件十分困难的事。为此焦作市质量技术监督局组织有关标准化工作人员编写了这本指导书，以期对我市食品企业建立健全食品标准化体系提供必要的帮助和指导，促进焦作市食品企业标准化水平的整体提高。目录第一章 食品企业如何建立标准体系 1第二章 食品企业标准体系的组成 5第三章 食品企业标准体系图 8第四章 食品企业标准明细表138第一章 食品企业如何建立标准体系一、食品企业建立企业标准体系的目的 企业标准体系是促进企业内的标准组成达到科学合理、完整有序的基础。有了企业标准体系，就有了一个眉目清晰的整体性标准化工作蓝图，它使我们对本企业的标准构成以及相互之间的内在联系一目了然，这不仅为编制制修订标准计划提供依据，而且也为企业提供了一套必须遵循的层次清楚的企业标准目录，使企业标准化系统发挥更大的功能，更有效地满足生产、经营和管理对标准化的需要，从而保证食品质量安全，提高企业运行的整体效益。二、食品企业建立标准体系的原则建立企业标准体系需要把握四条原则。（一）领导重视。领导层要高度重视企业标准体系工作，明确建立标准体系的重要作用，通过领导人的积极倡导和自身影响创造“一切依据标准”的内部环境，最高管理者要有权决定企业标准化工作的任务和目标，有权赋予各级管理人员和员工标准化工作职责和权限，有权决定资源的提供，为企业标准体系建立和实施提供领导支持和组织保证。（二）满足需要。建立和实施企业标准体系是为了要满足生产、技术、经营及管理对标准化的需要，从而提高企业运行的整体效益。不能满足企业需要的标准实施后不会产生预期的标准化效果，因此，制定企业标准或编制标准体系表应充分考虑是否满足企业生产过程的需要，从需要的属性来看，可分为三类：一是必须履行的，如法律、法规及强制性标准的需要；二是明示的需要，如顾客的需要，过程控制的需要；三是通常隐含的需要，是指企业或同行业的一般做法或惯例。（三）全员参与。只有使全员积极参与，才能确保体系内的每个标准都能得到有效的实施，要尽量让每个员工都能参与与自己工作有关的标准的制定，充分的协商一致。因为越是高度协商一致的标准，越有权威性，越有执行力。要确保每个员工都能熟悉与自己工作有关的标准，认识到认真执行每一个标准的重要性以及如何为实现标准化目标作出贡献。（四）注重实效。企业标准体系的建立与实施一定要结合本企业及其产品的特点，在制定企业标准时，一定要依据对产品实现过程的识别确定本企业对标准的需要，一定要有价值、实用。建立的标准体系要重点放在如何结合实际、如何注重实施上来，重在过程，重在结果，重在有效性。要通过不断的持续改进，保持标准化体系的符合性，从而建立一个有效且高效的标准体系。三、食品企业建立标准体系的的重点工作建立企业标准体系需要做好四项重点工作。（一）抓好培训教育。建立标准体系应始于教育、终于教育。把标准化法、企业标准体系国家标准等作为企业标准化教育的重要教材，提高企业干部、职工的标准化意识。同时，要及时宣贯以技术标准为核心内容的企业标准体系，明确标准化工作的方针和目标，提高职工的业务技术水平。对企业的专(兼)职标准化人员，尤其是企业标准化工作领导的骨干人员，要进行专门的、系统的标准化培训，以提高他们实施标准的能力。（二）周密策划标准体系。企业规模不论大小，均应设置相应的标准化组织机构。机构成立后，首先要清理好企业现行的标准和各项规章制度，并建立日常的收集渠道，制定计划，将标准体系的建立纳入企业目标管理之中。要深入调研国内外科技及管理的发展动态，各个领域标准及其发展状况，对有关标准及资料进行分析，依据总方针、标准化目标，应用标准化过程方法对企业拟建立的标准体系进行策划，并保证策划结果满足标准化目标要求。（三）组织建立企业标准体系。首先以高品质的产品标准为中心，建立完善的企业技术标准体系。在确定每类技术标准过程中，应尽可能合理地提高产品标准化程度，如在设计中，可把产品层层分解为标准部分，以实现最大限度的技术标准化。 其次重点制定好生产经营领域内的企业管理标准体系，发挥管理标准在企业生产经营中计划、监督、指挥、控制等管理职，明确每个过程中各项工作由谁干、干什么、干到什么程度，让标准实施者清楚编制标准的目的，确保技术标准、工作标准顺利实施。三是根据需要制定工作标准，适应企业管理从“物” 的管理转向“人” 的管理，使每个岗位的工作服务于企业的总目标，形成一个全员的目标保证系统，发挥企业的整体优化效应和系统功能。（四）标准体系运行与评审。标准体系的运行主要反映在两个方面，一是企业所有标准化活动都在依据企业标准的要求实施，二是企业所有标准化活动都在提供证据，证实企业标准体系是否运行。企业标准体系运行一段时间后，企业应根据企业标准体系评价与改进的要求进行内部评价，以确定标准体系是否符合策划的安排，体系内标准的要求是否得到有效实施。 四、食品企业建立标准体系的重点环节建立食品企业标准体系需要重点关注四个环节。一是采购验证环节。原辅材料采购关，是食品安全的第一关。食品生产加工企业要切实加强原辅材料采购验证，建立健全采购验证技术标准、工作标准、管理标准，用标准管理采购验证，用标准规范采购验证，用标准指导采购验证，使采购的原辅材料符合食品生产加工要求，为生产合格产品把好采购关。二是生产加工环节。生产加工控制是食品质量安全的重要环节，生产加工控制不好，或者造成食品污染，或者造成食品内在成分发生改变，最终影响食品质量，所以要加强生产加工环节的标准化，用标准进行配料、用标准进行加工控制、用标准进行生产管理，确保生产加工环节的质量安全。三是测量检验环节。要建立健全检验方法标准、检测设备技术标准、产品出厂检验等系列标准，保证出厂检验能力符合食品生产加工要求，不合格产品不出厂，把好产品出厂检验关。四是储存运输环节。食品质量的好坏极易受环境条件的制约，要建立健全食品包装、搬运、储存相关标准，按标准进行包装，按标准进行搬运、按标准进行储存，确保食品储运环节的质量安全。第二章 食品企业标准体系的组成一、 食品企业标准体系的组成企业标准体系应以技术标准体系为主，包括为实现技术标准的要求而建立的管理标准体系、工作标准体系，以及为有效进行研制生产而规定的各项标准化管理要素。企业标准体系的建立和实施必须紧密围绕实现企业的总方针总目标的要求，特别是国家有关标准化的法律法规和国家、行业、地方的有关企业生产、经营、管理和服务的强制性标准的规定。因此，企业标准体系内的所有标准都要在本企业方针、目标和有关标准化法律法规的指导下形成，包括企业贯彻、采用的上级标准和本企业制定的标准。二、 食品企业标准体系表的结构企业标准体系是由“企业标准体系表”表达的。因此，研究企业标准体系首先要研究和确定企业标准体系表的结构。根据相关国家标准规定，企业只生产单一类型的产品时，可采用序列结构；生产两个以上类型的产品时，可采用层次结构。企业标准体系表可采用层次结构和序列结构相结合，以层次结构为主、序列结构为辅的结构形式。三、 食品企业标准体系的制定程序企业要制定标准体系首先应建立以企业负责人为主任委员的企业标准化委员会统一领导企业标准化工作。由企业标准化部门和企业管理办公室组成企业标准化办公室作为企业标准委员会的办事机构，具体负责企业标准体系的制定工作。其次要拟订编制计划，明确任务和组织分工。其中编制计划应包涵编制企业标准体系的目的、内容、范围、完成时间、组织工作分工以及编制企业标准体系的程序。最后经过调查研究，收集企业现有技术标准、规章制度、国内外相关标准资料，通过系统分析，确定企业标准体系要包括的分系统和子系统及其各系统之间的关系，参照GB15496GB15498的规定及要求，起草企业标准体系。企业标准化部门负责编制体系表和单项标准的制定计划、编制企业标准化管理规定等基础标准、组织制定技术标准；企业管理部门负责组织管理标准和工作标准的制定；企业各科室、车间负责起草本部门的相关标准。企业标准体系初稿形成后，下发各部门征求意见。修改后的标准体系由企业标准化机构组织企业各部门负责人审定。四、 食品企业标准体系的评价、确认和改进建立和实施企业标准体系之后，开展对标准体系的评价、确认和改进是企业标准化工作中一项不可缺少的活动。通过对企业标准体系的评价、确认，企业可以发现和找出在生产、经营和管理各项活动中存在的不足和缺陷，并通过制定纠正措施和持续改进达到进一步完善标准体系的目的。企业标准体系评价分为两种形式，一种是自我评价，它是按照评价的基本要求和企业的自身特点由企业自己组织策划和实施的评价。另一种是社会确认，它是经标准化行政主管部门认可的评价机构，按照规定的组织程序和要求对企业进行的社会确认。企业标准体系评价应以自我评价为主，在自我评价的基础上，争取社会确认。只有自我评价和社会确认相结合，企业标准体系的评价才会更全面、完整、有效。通过不断改进，标准体系才会更完善，企业才能不断发展，站稳市场，实现其经营、管理的最佳秩序和最佳效益。企业标准体系是企业内的所有标准按其内在联系而形成的科学的有机整体，它是指导企业标准化工作、制定企业标准化工作计划的依据建立企业标准体系，就是在应用系统科学理论和方法的基础上，找出一整套标准的全部内容，再从这些标准的内在联系上进行合理安排和处置，以达到整体最佳秩序状态，这对加强企业基础管理，提高企业管理水平，增加企业经济效益无疑将奠定可靠的基础。总之，建立企业标准体系必须坚持以科学性、合理性和可操作性为主要原则，同时要紧密结合本企业的产品规模、组织结构和管理体制等实际情况，突出重点，并且以技术标准为主体，以管理标准为支撑，以工作标准为保障。只有这样，才能建立行之有效的企业标准体系，使企业管理系统达到最佳配置，从而使企业获得最佳效益。当前，食品安全引起全社会广泛关注，建立食品标准化，是提高食品质量安全的重要举措和有效途径。质量技术监督部门要大力引导食品企业建立健全以技术标准为主，包括管理标准和工作标准在内的企业标准体系，建立保证食品安全标准体系有效运转的机制，保证按标准生产加工食品，从而为人民群众提供健康安全的放心食品。 第三章 食品企业标准体系图焦作市食品企业标准体系图 JS 技术标准体系GL 管理标准体系GZ 工作标准体系70 企业技术标准子体系图产品标准技术基础标准工艺参数标准工作环境标准设备设施标准原辅材料标准安全、环保与职业健康标准检验方法标准仓储、运输与标志标准其它标准管理标准子体系图技术管理标准生产、计划管理标准经营管理标准劳动组织管理标准检查改进标准其它标准企业基础管理标准资源管理标准工作标准子体系图决策层工作标准管理层工作标准各岗位工作人员标准通用工作标准其它标准第四章 食品企业标准明细表一 食品类技术标准明细表本部分将焦作市食品行业所需的通用的、基础的、食品标准纳入到相应的体系，包括食品综合、食品加工与制品、制糖与糖制品、制盐、食品添加剂与食用香料、饮料、食品发酵与酿造、罐头、特种食品、食品加工机械、无公害食品、绿色食品、有机食品13个大类和39个小类。食品综合法律法规、标准化、质量管理标准号法律法规及标准名称中华人民共和国标准化法中华人民共和国标准化法实施条例国家标准管理办法行业标准管理办法企业标准化管理办法中华人民共和国产品质量法中华人民共和国产品质量认证管理条例中华人民共和国计量法中华人民共和国进出口商品检验法中华人民共和国进出口商品检验法实施条例中华人民共和国环境保护法中华人民共和国消费者权益保护法中华人民共和国行政处罚法中华人民共和国商标法中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国农产品质量安全法中华人民共和国食品安全法GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则GB/T 1.2标准化工作导则 第2部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法GB/T 19000质量管理体系 基础和术语GB/T 19001质量管理体系 要求GB/T 18770食盐批发企业管理质量 等级划分及技术要求GB/T 19828食盐定点生产企业质量管理技术规范GB/T 19080食品与饮料行业GB/T 19001-2000应用指南 GB/T 19538 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南GB/T 22000食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求ISO/TS 22004食品安全管理体系 ISO 22000:2005的应用导则基础标准与通用方法标准号标准名称GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB/T 8872制粉工业名词术语GB/T 8873油脂工业名词术语GB/T 8874粮油通用技术、设备名词术语GB/T 8875 碾米工业名词术语GB/T 15069罐头食品机械术语GB/T 15091 食品工业基本术语GB/T 15109白酒工业术语QB 1079啤酒机械术语SB/T 10291.1食品机械术语 第1部分:饮食机械术语SB/T 10291.2食品机械术语 第2部分:糕点加工机械术语JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规范GB/T 12529.1 粮油工业用图形符号、代号 通用部分GB/T 12529.2粮油工业用图形符号、代号 碾米工业GB/T 12529.3- 粮油工业用图形符号、代号 制粉工业GB/T 12529.4 粮油工业用图形符号、代号 油脂工业GB/T 12529.5粮油工业用图形符号、代号 仓储工业GB 2761食品中真菌毒素限量GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 4789.1食品卫生微生物学检验 总则GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB/T 4789.6食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验GB/T 4789.7食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验GB/T 4789.8食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验GB/T 4789.9食品卫生微生物学检验 空肠弯曲菌检验GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.11食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB/T 4789.12食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验GB/T 4789.13食品卫生微生物学检验 产气夹膜梭菌检验GB/T 4789.14食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验GB/T 4789.15食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.16食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定GB/T 4789.17食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验GB/T 4789.18食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验GB/T 4789.19食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验GB/T 4789.20食品卫生微生物学检验 水产食品检验GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB/T 4789.22食品卫生微生物学检验 调味品检验GB/T 4789.23食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB/T 4789.25食品卫生微生物学检验 酒类检验GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验GB/T 4789.27食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留量检验GB/T 4789.28食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂GB/T 4789.29食品卫生微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验GB/T 4789.30食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验GB/T 4789.31食品卫生微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体检验方法GB/T 4789.32食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测GB/T 4789.34食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验GB/T 4789.35食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验GB/T 5009.1食品卫生检验方法 理化部分 总则GB/T 5009.2食品的相对密度的测定GB/T 5009.3食品中水分的测定GB/T 5009.4食品中灰分的测定GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定GB/T 5009.6食品中脂肪的测定GB/T 5009.7食品中还原糖的测定GB/T 5009.8食品中蔗糖的测定GB/T 5009.9食品中淀粉的测定GB/T 5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T 5009.11-食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.14食品中锌的测定GB/T 5009.15-食品中镉的测定GB/T 5009.16食品中锡的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T 5009.20-食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.21粮、油、菜中甲萘威残留量的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.23-食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定GB/T 5009.24食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定GB/T 5009.25植物性食品中杂色曲霉素的测定GB/T 5009.26食品中N-亚硝胺类的测定GB/T 5009.27食品中苯并(a)芘的测定GB/T 5009.28食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定GB/T 5009.31食品中对羟基苯甲酸酯类的测定GB/T 5009.32油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.35-食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 5009.39酱油卫生标准的分析方法GB/T 5009.40酱卫生标准的分析方法GB/T 5009.41食醋卫生标准的分析方法GB/T 5009.42食盐卫生标准的分析方法GB/T 5009.43味精卫生标准的分析方法GB/T 5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.45水产品卫生标准的分析方法GB/T 5009.46乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.47蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB/T 5009.49发酵酒卫生标准的分析方法GB/T 5009.50冷饮食品卫生标准的分析方法GB/T 5009.51非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法GB/T 5009.52发酵性豆制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.53淀粉类制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.54酱腌菜卫生标准的分析方法GB/T 5009.55食糖卫生标准的分析方法GB/T 5009.56-糕点卫生标准的分析方法GB/T 5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB/T 5009.58食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法GB/T 5009.59食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法GB/T 5009.60食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T 5009.61食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法GB/T 5009.62陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法GB/T 5009.63搪瓷制食具容器卫生标准的分析方法GB/T 5009.64食品用橡胶垫片(圈)卫生标准的分析方法GB/T 5009.65食品用高压锅密封圈卫生标准的分析方法GB/T 5009.66橡胶奶嘴卫生标准的分析方法GB/T 5009.67食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T 5009.68食品容器内壁过氯乙烯涂料卫生标准的分析方法GB/T 5009.69食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法GB/T 5009.70食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法GB/T 5009.71食品包装用聚丙烯树脂卫生标准的分析方法GB/T 5009.72铝制食具容器卫生标准的分析方法GB/T 5009.73粮食中二溴乙烷残留量的测定GB/T 5009.74食品添加剂中重金属限量试验GB/T 5009.75食品添加剂中铅的测定GB/T 5009.76食品添加剂中砷的测定GB/T 5009.77食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法GB/T 5009.78食品包装用原纸卫生标准的分析方法GB/T 5009.79食品用橡胶管卫生检验方法GB/T 5009.80食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法GB/T 5009.81不锈钢食具容器卫生标准的分析方法GB/T 5009.82食品中维生素A和维生素E的测定GB/T 5009.83食品中胡萝卜素的测定GB/T 5009.84食品中硫胺素(维生素B1)的测定GB/T 5009.85食品中核黄素的测定GB/T 5009.86蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2，4-二硝基苯肼法)GB/T 5009.87食品中磷的测定GB/T 5009.88食物中不溶性膳食纤维的测定GB/T 5009.89食品中烟酸的测定GB/T 5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T 5009.91食品中钾、钠的测定GB/T 5009.92食品中钙的测定GB/T 5009.93食品中硒的测定GB/T 5009.94植物性食品中稀土的测定GB/T 5009.95蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定GB/T 5009.96-谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定GB/T 5009.97食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.98食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.99食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法GB/T 5009.100食品包装用发泡聚苯乙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T 5009.101食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定GB/T 5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T 5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB/T 5009.107植物性食品中二嗪磷残留量的测定GB/T 5009.108畜禽肉中己烯雌酚的测定GB/T 5009.109柑桔中水胺硫磷残留量的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.111谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定GB/T 5009.112-大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定GB/T 5009.113-大米中杀虫环残留量的测定GB/T 5009.114大米中杀虫双残留量的测定GB/T 5009.115稻谷中三环唑残留量的测定GB/T 5009.116-畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)GB/T 5009.117食用豆粕卫生标准的分析方法GB/T 5009.118小麦中T-2毒素的酶联免疫吸附测定(ELISA)GB/T 5009.119复合食品包装袋中二氨基甲苯的测定GB/T 5009.120食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GB/T 5009.121食品中脱氢乙酸的测定GB/T 5009.122食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂及成型品中残留1，1-二氯乙烷的测定GB/T 5009.123食品中铬的测定GB/T 5009.124食品中氨基酸的测定GB/T 5009.125-尼龙6树脂及成型品中己内酰胺的测定GB/T 5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T 5009.127食品包装用聚酯树脂及其成型品中锗的测定GB/T 5009.128食品中胆固醇的测定GB/T 5009.129水果中乙氧基喹残留量的测定GB/T 5009.130大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定GB/T 5009.131-植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定GB/T 5009.132食品中莠去津残留量的测定GB/T 5009.133-粮食中绿麦隆残留量的测定GB/T 5009.134大米中禾草敌残留量的测定GB/T 5009.135植物性食品中灭幼脲残留量的测定GB/T 5009.136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T 5009.137食品中锑的测定GB/T 5009.138食品中镍的测定GB/T 5009.139饮料中咖啡因的测定GB/T 5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.141-食品中诱惑红的测定GB/T 5009.142植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量的测定GB/T 5009.143蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定GB/T 5009.144植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定GB/T 5009.148植物性食品中游离棉酚的测定GB/T 5009.149食品中栀子黄的测定GB/T 5009.150食品中红曲色素的测定GB/T 5009.151食品中锗的测定GB/T 5009.152食品包装用苯乙烯-丙烯腈共聚物和橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯腈单体的测定GB/T 5009.153植物性食品中植酸的测定GB/T 5009.154食品中维生素B6的测定GB/T 5009.155大米中稻瘟灵残留量的测定GB/T 5009.156食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则GB/T 5009.157食品中有机酸的测定GB/T 5009.158蔬菜中维生素K1的测定GB/T 5009.159食品中还原型抗坏血酸的测定GB/T 5009.160水果中单甲脒残留量的测定GB/T 5009.161动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定GB/T 5009.162动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.163动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定GB/T 5009.164大米中丁草胺残留量的测定GB/T 5009.165-粮食中2，4-滴丁酯残留量的测定GB/T 5009.166食品包装用树脂及其制品的预试验GB/T 5009.167饮用天然矿泉水中氟、氯、溴离子和硝酸根、硫酸根含量的反相高效液相色谱法测定GB/T 5009.168食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定GB/T 5009.169食品中牛磺酸的测定GB/T 5009.170保健食品中褪黑素含量的测定GB/T 5009.171保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定GB/T 5009.172大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定GB/T 5009.173梨果类、柑桔类水果中噻螨酮残留量的测定GB/T 5009.174花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定GB/T 5009.175粮食和蔬菜中2，4-滴残留量的测定GB/T 5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T 5009.177大米中敌稗残留量的测定GB/T 5009.178食品包装材料中甲醛的测定GB/T 5009.179火腿中三甲胺氮的测定GB/T 5009.180稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定GB/T 5009.181猪油中丙二醛的测定GB/T 5009.182面制食品中铝的测定GB/T 5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GB/T 5009.184粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定GB/T 5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB/T 5009.186乳酸菌饮料中脲酶的定性测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T 5009.189银耳中米酵菌酸的测定GB/T 5009.190海产食品中多氯联苯的测定GB/T 5009.191食品中3-氯-1，2-丙二醇含量的测定GB/T 5009.192动物性食品中克伦特罗残留量的测定GB/T 5009.193保健食品中脱氢表雄甾酮(DHEA)的测定GB/T 5009.194保健食品中免疫球蛋白lgG的测定GB/T 5009.195保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定GB/T 5009.196保健食品中肌醇的测定GB/T 5009.197保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GB/T 5009.198贝类 记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定GB/T 5009.199蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T 5009.200小麦中野燕枯残留量的测定GB/T 5009.201梨中烯唑醇残留量的测定GB/T 5009.202食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定GB/T 5009.203植物纤维类食品容器卫生标准中蒸发残渣的分析方法GB/T 5009.204食品中丙烯酰胺含量的测定方法 气相色谱-质谱（GC-MS）法GB 14883.9食品中放射性物质检验 碘-131的测定GB 14883.10食品中放射性物质检验 铯-137的测定GB 15193.1食品安全性毒理学评价程序GB 15193.2食品毒理学实验室操作规范GB 15193.3急性毒性试验GB 15199食品中铜限量卫生标准GB 15200食品中铁限量卫生标准GB/T 16285食品中葡萄糖的测定方法 酶-比色法和酶-电极法GB/T 16286食品中蔗糖的测定方法 酶-比色法GB/T 16287食品中淀粉的测定方法 酶-比色法GB/T 18627食品中八甲磷残留量的测定方法GB/T 18628食品中乙滴涕残留量的测定方法GB/T 18629食品中扑草净残留量的测定方法GB/T 18979食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧度法GB/T 19681食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法GB/T 18524食品辐照通用技术要求GB/T 18525.1豆类辐照杀虫工艺GB/T 18525.2谷类制品辐照杀虫工艺GB/T 18525.3红枣辐照杀虫工艺GB/T 18525.4枸杞干葡萄干辐照杀虫工艺GB/T 18525.5干香菇辐照杀虫防霉工艺GB/T 18525.6桂园干辐照杀虫防霉工艺GB/T 18525.7空心莲辐照杀虫工艺GB/T 18526.1速溶茶辐照杀菌工艺GB/T 18526.2花粉辐照杀菌工艺GB/T 18526.3脱水蔬菜辐照杀菌工艺GB/T 18526.4香料和调味品辐照杀菌工艺GB/T 18526.5熟畜禽肉类辐照杀菌工艺GB/T 18526.6糟制肉食品辐照杀菌工艺GB/T 18526.7冷却包装分割猪肉辐照杀菌工艺GB/T 18527.1苹果辐照保鲜工艺GB/T 18527.2大蒜辐照抑制发芽工艺GB/T 19495.1转基因产品检测 通用要求和定义GB/T 19495.2转基因产品检测 实验室技术要求GB/T 19495.3转基因产品检测 核酸提取纯化方法GB/T 19495.4转基因产品检测 核酸定性 PCR 检测方法GB/T 19495.5转基因产品检测 核酸定量 PCR 检测方法GB/T 19495.6转基因产品检测 基因芯片检测方法GB/T 19495.7转基因产品检测 抽样和制样方法GB/T 19495.8转基因产品检测 蛋白质检测方法标志、包装、运输、贮存标准标准号标准名称GB/T 191包装储运图示标志GB 7718预包装食品标签通则GB 13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB 10344预包装饮料酒标签通则GB/T 6543瓦楞纸箱GB 4803食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准GB 4804搪瓷食具容器卫生标准GB 4805食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准GB 4806.1食品用橡胶制品卫生标准GB 7105食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准GB 9680食品容器漆酚涂料卫生标准GB 9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB 9682食品罐头内壁脱模涂料卫生标准GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9684不锈钢食具容器卫生标准GB 9685食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准GB 9686食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB 9690食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准GB 9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准GB 9692食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准GB 9693食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB 11676食品容器有机硅防粘涂料卫生标准GB 11677水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准GB 11678食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准GB 11680食品包装用原纸卫生标准GB 13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB 13114食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准GB 13115食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准GB 13116食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准GB 13121陶瓷食具容器卫生标准GB 14942食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准GB 14944食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准GB 15204食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准GB 16331食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准GB 16332食品包装材料用尼龙成型品卫生标准GB 17326食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准GB 17327食品容器、包装材料用丙烯腈-苯乙烯成型品卫生标准GB/T 17590易开盖三片罐GB 17931瓶用聚对苯二甲酸乙二醇脂（PET）树脂GB 18192液体食品无菌包装用纸基复合材料GB 18706液体食品保鲜包装用纸基复合材料（屋顶包）GB 19305植物纤维类食品容器卫生标准GB 19741液体食品包装用塑料复合膜、袋GB 19778 包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量QB/T3531液体食品复合软包装材料卫生、安全、劳动保护标准标准号标准名称GB 14881食品企业通用卫生规范GB 17405 保健食品良好生产规范GB 2707鲜(冻)畜肉卫生标准GB 2711非发酵性豆制品及面筋卫生标准GB 2712发酵性豆制品卫生标准GB 2713淀粉制品卫生标准GB 2714酱腌菜卫生标准GB 2715粮食卫生标准GB 2716食用植物油卫生标准GB 2717酱油卫生标准GB 2718酱卫生标准GB 2719食醋卫生标准GB 2720味精卫生标准GB 2721食用盐卫生标准GB 2726熟肉制品卫生标准GB 2730腌腊肉制品卫生标准GB 2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB 2748鲜蛋卫生标准GB 2749蛋制品卫生标准GB 2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB 2758发酵酒卫生标准GB 2759.1冷冻饮品卫生标准GB 2759.2碳酸饮料卫生标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB 5420干酪卫生标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7096食用菌卫生标准GB 7098食用菌罐头卫生标准GB 7099糕点、面包卫生标准GB 7100饼干卫生标准GB 7101固体饮料卫生标准GB 7102.1食用植物油煎炸过程中的卫生标准GB 8161-生活饮用水源水中铍卫生标准GB 9678.1糖果卫生标准GB 9678.2巧克力卫生标准GB 10132鱼糜制品卫生标准GB 10133水产调味品卫生标准GB 10136腌制生食动物性水产品卫生标准GB 10138盐渍鱼卫生标准GB 10144动物性水产干制品卫生标准GB 10146食用动物油脂卫生标准GB 11671果、蔬罐头卫生标准GB 11673含乳饮料卫生标准GB 11674乳清粉卫生标准GB 11675银耳卫生标准GB 13100肉类罐头卫生标准GB