缝纫机的记忆.doc_第1页
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维生素E 测定方法的研究进展图1 生物酚的化学结构Fig. 1 ChemicaI structure Of tOcOpherOIs维生素E结构复杂，异构体种类多，分析测定困难，多年来许多科学家致力于其分析测定的研究，取得了很大的进展，开发了不少有用的分析方法，主要有：铈量法；分光光度法；色谱法；荧光法；脉冲电极法；示波极谱法；示波滴定法；近红外光谱法；气相色谱法；双波电量法；视差扫描电量法. 这些方法各有优缺点，灵敏度、准确度及适用范围也不尽相同，但应用最多的是以下几种方法，特将它们的分析研究情况及进展叙述如下. ! 分光光度法维生素E 结构中含有游离的酚羟基，可被强氧化剂氧化生成醌，这是分光光度法分析的基础.常用的氧化剂有FeCI3、Ce（SO4）2、HNO3等，氧化反应如下3：图2 维生素E 的氧化反应Fig. 2 The Oxicative reactiOn Of vitamin E反应（1）可定量进行，直接用于滴定分析维生素E，加入二苯胺作指示剂，用Ce4 + 标准溶液滴定呈现淡蓝色即为终点，按计量关系即可求出试样中游离维生素E 的量，但试剂空白影响较大，必须进行校正. 反应（2）的Fe3 + 可定量地氧化维生素E，其还原产物Fe2 + 可定量地同、*-联吡
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