八年级生物上册 第五单元第四章第三节真菌课件人教新课标版.ppt

思考题 1 为什么腐烂的水果会散发出酒味 2 馒头和面包为什么松软多孔 3 夏天 食品和衣物上为什么会发霉长毛 第三节真菌真菌中的霉菌使食品发霉 但真菌并不都是有害的 有些霉菌可以用来制作豆酱 腐乳 奶酪 平常吃的蘑菇及木耳 银耳等 也是真菌 一 各种各样的真菌 一 食用和药用真菌 木耳 银耳 牛肝菌 香菇 灵芝 各种各样的真菌 食用菌 酵母菌 课件开发 南京市六合县实验中学 邵强 食用菌 二 能提取抗生素和用于工业加工的真菌青霉 曲霉 观察与思考 1 青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同 又有什么共同点 2 在什么地方什么时候容易采到蘑菇 这说明什么 3 霉菌和蘑菇都是真菌 它们的营养方式有什么相同的特点 观察与思考讨论1 2 3 夏秋季的清晨或雨后 在潮湿的树干或草地上容易采到 说明了 真菌喜欢温暖 潮湿和有机物丰富的环境 营养方式的共同点是 利用现成的有机物 从中获得生命活动所需要的物质和能量 1 青霉和曲霉的结构特点 青霉菌 1 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的 菌丝内具有横隔 蘑菇也是由菌丝集合而成的 2 青霉和曲霉 是 的生物 细胞有细胞壁 细胞膜 细胞质和细胞核 多细胞 3 菌丝类型 直立菌丝营养菌丝 在营养物质的表面 且向上生长的菌丝 上面着生着成串孢子 有的菌丝蔓延到营养物质的内部 叫营养菌丝 从营养物质内吸收有机物 进行腐生生活 4 营养方式 青霉 曲霉都没有叶绿素 不能进行光合作用 靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活 腐生生活 三 单细胞的真菌种类酵母菌 酿酒 做面包 蒸馒头都需要 如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构 1 酵母菌形态结构 无色卵形的单细胞个体 2 酵母菌的细胞结构 1 2 3 4 5 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 3 营养方式 腐生生活 酵母菌 无氧 分解 葡萄糖 二氧化碳 水 能量 所以馒头和面包会松软多孔 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 酒精 能量 分解 有氧 所以腐烂的水果会散发出酒味 异养 兼性厌氧 4 生殖方式 1 出芽生殖 2 孢子生殖 成熟的酵母菌细胞 向外生出的突起叫芽体 芽体逐渐长大 最后与母体脱离 成为一个新的酵母菌 当酵母菌发育到一定的阶段时 一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子 每个孢子最终能发育成一个新个体 酵母菌的出芽生殖 四 观察蘑菇 豹斑毒伞 猴头菇 灵芝 羊肚菌 平菇 香菇 关于蘑菇 蘑菇是一类个体比较大的真菌 由菌丝集合而成 蘑菇的一部分菌丝伸入土壤里 吸收现成的有机物 进行腐生生活 生长到一定阶段 另一部分菌丝汇集成地上部分的菌柄和菌盖 菌柄和菌盖即地上部分叫子实体 菌盖内有许多片状的菌褶 里面生有许多孢子 呈褐色 菌盖 菌柄 菌褶 菌褶及其切片 1 青霉和曲霉 直立菌丝的顶端 分别生有成串的孢子 绿色 黑色 可以飘散到各处 每个孢子在适宜的环境都能发育成一个新个体 二 真菌的繁殖真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代的 2 蘑菇 也是用孢子繁殖的 资料1 青霉素的应用 图中央是青霉菌 周围是致病细菌 距青霉素最远的细菌个大 色浓 活力十足 距青霉菌较近的细菌个较小 色较浅 活力较差 而最接近青霉菌的细菌个最小 色发白 显然已经死亡 资料2 蘑菇的形态像一把张开的伞 其结构菌盖 菌柄和伸进土壤中的菌丝组成 蘑菇是个体较大的真菌 蘑菇的细胞内有真正的细胞核 观察蘑菇的孢子 要把它放在白纸上 轻敲一下菌盖 白纸上有孢子落下 三 小结 练习1 2 3 来自空气中的孢子 物品提供了必要的条件和营养物质 所以易长霉菌 检查是否通风 干燥 衣物是否受潮 晴天时及时晾晒衣物和粮食 保持养殖场所的清洁 温度和潮湿 提供蘑菇生产所需的有机物 棉籽壳 4 1 细菌的特征是 2 真菌的特征是 旧知回顾 1 微生物包括三类 细菌真菌病毒 特点 结构都相当简单 个体多数十分微小 有的甚至没有细胞结构 且体内一般不含有叶绿素 不能进行光合作用 2 细菌和酵母菌的相同点和不同点 相同点 细胞壁细胞膜细胞核 不同点 1 酵母菌有成形的细胞核 而细菌没有成型的细胞核2 酵母菌有液泡而细菌没有 都是单细胞生物