培养料中不同桑枝比例对香菇产量的影响.doc

培养料中不同桑枝比例对香菇产量的影响摘要：采用正交试验考察了不同桑枝比例组成的培养料栽培对不同香菇品种产量的影响。结果表明，栽培品种为，25的桑枝条木屑5的其他杂木屑作为培养基质材料，袋料 ，上架转色后温度差控制在 左右，遮阴度在左右，可提高香菇产量并能合理利用废弃桑枝。关键词：桑枝；香菇；产量；正交试验 ， ， （ ， ， ， ， ）： （） ， ， 25 5 ， ， ， ， ： ； （） ； ； test蚕桑产业是陕南农村经济发展的主导产业，也是陕南突破经济发展瓶颈的支柱性特色产业之一。蚕桑生产每年在桑树的修剪上产生大量的桑枝条，每公顷桑园仅夏季修剪就可产生大约 的桑枝条。据测定，桑枝含粗蛋白（质量分数，下同），纤维素，木质素，半纤维素，灰分，其中的纤维素及半纤维素含量大约占了，这是栽培食用菌的合适生产原料。利用废弃的桑枝作为栽培食用菌的培养基料发展桑枝食用菌生产，不仅可以解决养蚕淡季农村劳动力剩余的问题，使蚕农利用非养蚕季节开展食用菌生产，增加蚕农的经济收入，提高桑园的综合经济效益；而且在“退耕还林”政策背景下为食用菌生产中培养基质的来源开拓了新的途径，有效地保护了农村生态环境。香菇 （）又名香蕈、冬菇、香菌，属于真菌门（）担子菌亚门（）伞菌目（）口蘑科（）香菇属（ ）真菌，是世界上最著名的食用菌和特色蔬菜之一，陕南地区出产的香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富，是当地特征明显的优质农产品，在市场上具有很强的竞争能力；食用菌栽培也是当地农民普遍具备的农业生产技能之一，生产基础好，覆盖面大，便于快速推广。试验对不同桑枝比例组成的培养料栽培不同香菇品种进行了探讨，以期获得适宜本地区桑枝栽培香菇的最佳品种和培养条件，从而便于桑枝栽培香菇规模化发展，最终实现蚕桑产业的可持续发展。 材料与方法 材料试验所用香菇品种分别为、庆科，均购自浙江省庆元县食用菌科研中心。香菇培养料取自当地修剪桑树后剪下来的桑枝条，经粉碎、消毒后备用。 方法 正交试验设计 采取（）正交试验方法对香菇生产上的品种选择与培养条件等个因素进行了优化，各因素、水平设置见表。共有个试验处理组合，每个组合安排袋，共计袋，袋料中培养料为的桑枝木屑，其他辅料的添加及灭菌消毒按文献的方法进行配制和处理。培养料上架后，菇棚内空气相对湿度控制在，每采收一批菇后，对培养料补充葡萄糖溶液。统计每处理的头次采收鲜菇的产量和鲜菇的总产量，分析找出最佳栽培方案。 不同桑枝比例单因素比较试验 由于桑枝木屑栽培方式的香菇产量与其他杂木屑栽培方式相比有较大的差距，为了进一步找出培养料中添加桑枝量的最佳比例，在其他栽培条件不变的情况下，通过添加不同比例的桑枝木屑，设计了单因素试验，单因素试验所用品种和栽培条件均为从前述正交试验中筛选出来的最适品种及最佳条件，试验设计添加不同比例的桑枝木屑培养料处理，体积分数分别为（）、，用当地传统栽培香菇的其他硬杂木木屑补足至，每个处理袋，次重复，共袋，总计 袋。统计鲜菇总产量和生物转化率，利用 软件进行多重比较，并进行方差分析，确定桑枝木屑栽培香菇的最佳添加比例。 结果与分析 正交试验头次菇产量香菇品种选择与培养条件正交试验中头次菇产量的统计结果见表，从表可以看出，在个处理组合中，以第六个组合的香菇头次菇产量最高，即香菇品种选用、转色后温度差为 、为、遮阴度控制在，产量可达 /kg；比较各因素的极差，排出了因素的主次顺序，依次为香菇品种、转色后温度差、遮阴度、袋料，说明香菇品种的选择最重要，袋料对产量的影响最小。在个参试因素中，香菇品种因素以（）的头次菇平均产量最高，为 /kg；转色后温度差因素以（ ）的头次菇平均产量最高，为 /kg；袋料因素以（ ）的头次菇平均产量最高，为 /kg；遮阴度因素以 （）的头次菇平均产量最高，为 /kg。由此可见，最佳的处理组合应该是。此结果与试验中最优秀的处理组合相比，只是在袋料因素上有所差异。 正交试验香菇总产量香菇品种选择与培养条件正交试验中香菇总产量统计结果见表，从表可见，在个处理组合中，仍然是第六个组合的试验结果最佳，即香菇品种选用、转色后温度差为 、袋料为、遮阴度控制在，则总产量可达 /kg。比较各因素的极差，可排出各因素对香菇总产量影响的主次顺序，结果与对头次菇的影响顺序相同，也是、，即香菇品种、转色后温度差、遮阴度、袋料，说明香菇品种的选择仍然是最重要的，袋料对产量的影响还是最小的。在个参试因素中，香菇品种因素以（）的平均总产量最高，为 /kg；转色后温度差因素以（ ）的平均总产量最高，为 /kg；袋料因素以（ ）的平均总产量最高，为 /kg；遮阴度因素以（）的平均总产量最高，为 /kg。由此可见，最佳的处理组合应该是，此结果与试验中总产量最优秀的处理组合相比，也是在袋料因素上有所差异；然而袋料是试验中的最小影响因素，没有动摇香菇品种是最重要影响因素的地位。通过以上试验，可以确定香菇品种为桑枝木屑栽培香菇的最适品种，袋料的应控制在之间，转色后的温度差应控制在 ，遮阴度在左右。 桑枝木屑比例单因素试验结果添加桑枝木屑比例的单因素试验结果见表，从表可见，与传统用硬杂木木屑的处理相比，添加比例不同的桑枝木屑，其香菇产量、生物转化率都有所下降。但是添加的桑枝木屑处理与对照（100%硬杂木木屑培养袋料）相比产量差异不显著，而与添加、的桑枝木屑处理的香菇产量相比差异显著，其中纯桑枝木屑的袋料香菇产量最低，只有 ，比对照低 。在生物转化率方面，添加的桑枝木屑处理与对照相比差异就已经达到了显著水平，说明桑枝作为香菇的培养袋料还需要探讨解决一些在生物转化上的障碍因素。 小结与讨论 桑枝比例问题从试验结果来看，随着培养料中添加桑枝木屑比例的增加，香菇的产量逐渐减低，以纯桑枝木屑培养袋料的产量最低，但添加的桑枝木屑与硬杂木木屑培养袋料的香菇产量差异不大，可作为适宜的配方生产香菇。的纯桑枝木屑培养袋料的香菇产量较低，主要是养分积累少，产菇后劲不足造成的。而纯桑枝木屑培养袋料的香菇其食用口感比100%硬杂木木屑培养袋料要好一些，这与陈金华等的研究结果是相同的。有关香菇口感、成分分析的详细研究将在下一步进行专门的探讨。 品种选育问题从正交试验结果来看，不同香菇品种的产菇量也存在较大的差异，只有的产量较高。各品种在试验过程中都表现出第一次、第二次的产量较高，后期产量降低较快，这与张拴牛等的研究结果类似。从生物转化率来看，纯桑枝木屑栽培香菇品种的生物转化率只有，而硬杂木木屑的生物转化率在以上。因此，应加强选育适宜桑枝木屑栽培的香菇品种，减少对其他木屑的依赖性，从而节约林木资源，提高后期产量和总产量。在香菇品种源头上要加大研究力度，发挥科技创新优势，不断驯化各类野生菇种，多方引进珍稀品种，扩大适合利用桑枝木屑栽培的品种群体，不断提高各类栽培品种的产量和质量，从而增加效益。通过本试验，确定利用桑枝木屑栽培香菇的最优条件是，栽培品种为，25的桑枝条木屑5其他杂木屑作为培养基质材料，袋料控制在，上架转色后温度差控制在 左右，遮阴度控制在左右，可提高鲜菇产量并能合理利用废弃桑枝。本研究建立的栽培技术已在陕南蚕桑主产区得到了推广，经济效益十分明显。参考文献： 洪根法，王小飞，王俊其 桑枝培育食用菌前景广阔 蚕桑通报，（）： 黄月清，郑社会，余建妹 循环利用蚕桑下脚资源发展食用菌生产 今日科