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文档简介

想必大家在读过JT叔叔那篇美容圣品天冬酒（没看过的，可以搜索来看看哦）之后，各种心潮澎湃了。懒惰馋嘴如我，速度求助于淘宝大神，欲一尝为快。遗憾的是，淘宝大神上的天冬酒价格贵，运输途中又不易保存，无奈之下，只好亲自动手。制作流程不复杂，重点是注意【安全】和【卫生】。【关于制作量，要特别说一句。】因为JT叔叔是个闲人，因为JT叔叔有助理，所以他可以一次做个好几十斤。至于我们这些站在中医技术前沿的技术帝（啊喂！），如果开口要父母帮忙酿几十斤酒，估计会被拍到火星。只是你一旦酿出美酒，他们保证比你喝得更欢畅而无节制。=【那么我们开始准备材料吧。】1.十斤装的酒坛首推是十斤装的瓷酒坛（不带龙头，千万不要带龙头！），次选是酿酒专用的无铅玻璃瓶。这边用的是十斤装的瓷酒坛，因为没经验买了带龙头的，但实际上根本用不到龙头，有了龙头还会渗漏(你还好意思写出来！）于是我非常担心剩下的酒会出问题，于是连忙奔到国学堂群求助各路高人，各路不靠谱的高人。不靠谱高人很实在得安慰我：没事，冰箱冷藏的温度正好适合酵母菌们继续发酵。=开了摆渡大神，同时出现了放冰箱冷冻室和煮一开的两种答案，正好群里也给出了这两种答案。不过最后高人也表示，放冷冻室是逗你玩呢，煮一开让酵母菌们鞠躬尽瘁死而后已才是王道= =于是回家后立刻都做了煮一开的，完成了发酵阻断的工作。煮的时候，只要酒起滚，开了就立刻关掉灶火，冷却后再请入冰箱。说起来，自酿酒毕竟是食品，这酒确切得来说，应该叫天门冬米酒，在不添加防腐剂的情况下，常温保存就别想了。就算放冰箱也要尽快喝掉，所以自家酿来吃，一次七八斤刚刚好。酒味呢比较浓，吃的时候可以直接冲入热水，也剩去
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