综合实践活动《饮茶的学问》教学设计.doc

主题1 饮茶的学问1.走进茶叶一、教学目标1.初步学会辨别几种常见茶叶，了解保存茶叶的一般方法，发展发现问题、解决问题的意识和能力。 2. 培养学生收集、处理信息的能力，初步学会用文字、图片、视频等多种方式展示探究成果。3.初步形成对生活的关注、参与意识，培养人际交往和沟通能力。 二、教学重、难点 认识几种常见茶叶的种类、特点和保存方法。三、教学准备学生准备1.认真填写记录表，将资料进行整理，准备全班交流。 2.准备家庭中常喝的几种茶叶并了解它们的特点。 教师准备1.准备几种常见茶叶并能介绍它们的特点和辨别方法。2.准备好泡茶叶的相关器具。四、教学过程 课前，教师组织学生以“走进茶叶”为主题进行调查，并进行了资料的整理，在此基础上开展下面的教学。（一）创设情境，导入新课 教师播放视频前门情思大碗茶，激发学生对茶叶的兴趣。（二）师生互动，汇报交流1教师指导学生按照小组分工，交流课前收集到的资料。2注重对学生进行即时评价，科学引导。3教师与学生共同小结：从茶叶的种类、特点、信息来源、保存方法方面进行总结概括。（三）深入体验，感受区别1教师出示自己准备的几种常见茶叶（绿茶、铁观音、普洱茶、花茶、清茶），让学生通过看一看、问一问、摸一摸等方法进行现场辨别。2教师用玻璃杯冲泡茶叶，让学生认真观察茶叶的茶色、汤底、底色，闻茶香，品茶味。（四）总结升华，学以致用1教师结合学生的发言，对几种常见茶叶的种类、特点和保存方法进行总结概括。2教师引导学生将探究到的知识运用到日常生活中。2健康饮茶一、教学目标1.了解人们的饮茶习惯，了解科学饮茶、健康饮茶的方法，增强学生对生活质量的关注。2.提高学生关注生活的意识，激发学生研究兴趣。3.培养学生收集处理信息的能力。二、教学重、难点了解科学饮茶、健康饮茶的方法。教学准备学生准备1.认真填写调查问卷，将资料进行整理，准备全班交流。 2.准备家庭中常喝的几种茶叶 。 教师准备1.准备几种常见茶叶 。1.准备好泡茶叶的相关器具。教学过程（一）创设情境，导入新课教师播放视频前门情思大碗茶，激发学生对茶叶的兴趣。（二）科学引导，深入探究1.教师提出问题：茶叶已经成为多数人日常生活的必需品，那么，饮茶到底有哪些好处呢？2.学生交流汇报。3.教师小结：研究表明，饮茶可止渴、消食、祛痰、明目、利尿、提神益思、延年益寿等。（三）师生互动，汇报交流1教师指导学生按照小组分工，交流汇报课前填写的调查问卷 。被调查人群年龄性别饮茶种类饮茶时间2注重对学生进行即时评价，科学引导，适时进行补充。3教师小结，初步让学生了解人们的饮茶习惯。（四）总结升华，学以致用1教师结合学生的调查，对人们的饮茶习惯总结概括。2教师引导学生将探究到的知识进行宣传。3.学会沏茶一、教学目标1.指导学生掌握沏茶的一般方法和技巧，加深对茶的了解和认识。2. 通过体验冲泡茶叶的方法，体会劳动的快乐，提高动手实践能力，培养学生的生活情趣。3.了解必要的敬茶礼仪，进行感恩教育。二、教学重、难点 体验冲泡茶叶的方法，学会沏茶。三、教学准备学生准备 准备家庭中常喝的几种茶叶 。 2.必要的茶具。教师准备1.准备几种常见茶叶，准备好泡茶叶的相关器具。2.图片资料、相关视频。四、教学过程（一）创设情境，导入新课 教师播放视频，激发学生学习兴趣，板书课题。（二）示范讲解，科学引导1.认识茶具。出示图片，学生认识茶具，如陶瓷茶具、玻璃器皿等。2.教师示范讲解冲泡茶叶的要领。泡好一壶茶的四大要素：第一是茶水比例。细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。普通的红、绿茶类（包括花茶）可大致掌握在1克茶冲泡50到60毫升水。茶、水的用量和饮茶者的年龄、性别有关。第二是冲泡水温。一般以落开的沸水为好，这时的水温约85.泡茶水温的高低，还与茶的老嫩、松紧、大小有关。第三是冲泡时间。第四是冲泡次数。3.学生读教材，了解冲泡茶叶的一般步骤。（三）动手操作，分享快乐1.小组活动。以小组为单位，教材中的步骤和说明进行沏茶操作。师巡视指导，教育学生注意安全，以防烫伤。2.品茶，体验自己的劳动成果，感受劳动的快乐