中国食用香精市场发展研究报告（2009通用版）

中国市场调查研究中心发布中国食用香精市场发展研究报告（2009通用版）编号：CMRC20100304C2674 中国食用香精市场发展研究报告（2009通用版）目录第一章 中国食用香精行业概述1第一节 产品定义1第二节 市场基本特点1第三节 产品分类2第二章 食用香精市场发展概况4第一节 国际市场发展概况4一、本产品国际现状分析4二、本产品主要国家和地区概况5第二节 国内市场发展概况8一、国内总体市场分析8二、国内市场发展存在的问题9第三章 2009年中国食用香精市场分析11第一节 我国整体市场规模11一、总量规模11二、增长速度12三、各季度市场情况13第二节 市场结构分析14一、产品市场结构14二、品牌市场结构15三、区域市场结构16四、渠道市场结构16第三节 市场特性18一、所处生命周期18二、该产品生产技术变革与产品革新19三、差异化/同质化分析20第四章 2009年中国食用香精市场供需调查分析21第一节 需求分析21第二节 供给分析22第三节 重点客户调查分析23一、重点客户行为调查分析23二、重点客户需求调查分析24三、重点客户满意度调查分析25四、重点客户采购与渠道调查分析26五、重点客户品牌战略调查分析26第五章 2008年中国食用香精市场竞争格局与企业竞争力评价28第一节 同类产品竞争力分析理论基础28第二节 同类产品国内企业与品牌分析30第三节 同类产品竞争格局分析31第四节 同类产品竞争群组分析32第五节 同类产品市场分额分析33第六节 主力企业市场竞争力评价34一、产品竞争力34二、价格竞争力35三、渠道竞争力35四、销售竞争力36五、服务竞争力36六、品牌竞争力37第六章 国内市场产品价格分析38第一节 价格特征分析38第二节 主要品牌产品价位分析39第三节 价格与成本的关系40第四节 如何分析竞争对手的价格策略41第七章 国内食用香精市场渠道分析42第一节 销售渠道形式42第二节 销售渠道要素对比43第三节 主要品牌的渠道策略研究44第四节 各区域市场主要代理商情况45第八章 影响2009-2012年中国食用香精市场发展因素46第一节 有利因素46第二节 不利因素47第九章 国内食用香精进出口现状与趋势分析49第一节 我国出口及增长情况49第二节 主要海外市场分布情况50第三节 经营海外市场的主要品牌51第四节 进口分析52第十章 国内食用香精主要生产企业盈利能力比较分析54第一节 2006-2009年该产业利润总额分析54一、2006-2009年行业利润总额分析54二、不同规模企业的利润总额比较分析55三、不同所有制企业的利润总额比较分析55第二节 2006-2009年该产业销售毛利率分析56第三节 2006-2009年该产业销售利润率分析57第四节 2006-2009年该产业总资产利润率分析58第五节 2006-2009年该产业净资产利润率分析59第六节 2006-2009年该产业产值利税率分析60第十一章 国内10家食用香精生产企业分析61第一节 芬美意香料（中国）有限公司61一、企业基本情况61二、企业资产负债分析61三、企业收入及利润分析62第二节 华宝食用香精香料(上海)有限公司63一、企业基本情况63二、企业资产负债分析63三、企业收入及利润分析64第三节 上海爱普香料有限公司65一、企业基本情况65二、企业资产负债分析65三、企业收入及利润分析66第四节 深圳冠利达波顿香料有限公司67一、企业基本情况67二、企业资产负债分析67三、企业收入及利润分析68第五节 天津春发食品配料有限公司69一、企业基本情况69二、企业资产负债分析69三、企业收入及利润分析70第六节 广州百花香料股份有限公司71一、企业基本情况71二、企业资产负债分析71三、企业收入及利润分析72第七节 郑州市郑韩香精香料有限公司73一、企业基本情况73二、企业资产负债分析73三、企业收入及利润分析74第八节 温县品正食品有限公司75一、企业基本情况75二、企业资产负债分析75三、企业收入及利润分析76第九节 昆山市曼氏香精有限公司77一、企业基本情况77二、企业资产负债分析77三、企业收入及利润分析78第十节 杭州西湖香精香料有限公司79一、企业基本情况79二、企业资产负债分析79三、企业收入及利润分析80第十一节 重点企业品牌及市场占有率分析81第十二章 2009-2012年中国食用香精市场发展趋势预测82第一节 产品发展趋势82第二节 价格变化趋势83第三节 渠道发展趋势83第四节 用户需求趋势85第五节 服务发展趋势86第十三章 2010-2013年食用香精市场发展前景预测87第一节 国际市场发展前景预测87第二节 我国市场资源配置的前景89第三节 市场中长期预测91一、2010-2013年经济增长与该产品需求预测91二、2010-2013年该产品总产量预测92VI地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心C座3-2B 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：第一章 中国食用香精行业概述第一节 产品定义食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调和而成，用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精的调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香味，注重于香气和味觉的仿真性。食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。第二节 市场基本特点1、市场前景好食用香精香料的应用范围日趋广泛。广泛的应用范围为食用香精香料提供了广阔的市场空间。技术的发展和工程化食品的出现，为食用香精香料的发展提供了良好的发展机遇。此外，功能食品、方便食品、速冻食品以及微波食品的兴起和推广，为食用香精香料的发展开辟了更为广阔的市场前景。如功能食品中的果汁醋、增强人体机能的运动保健饮料等，都需要添加食用香精香料。而且，随着生活节奏的加快及旅游业的发展，方便食品也有较大发展，从而带动了新型复合调味料同步发展，调味香精市场看好。2、产品质量仍需提高国内有些香精的品种不尽人意。例如香味不典型，香气不足、不稳定；又如中式菜肴在国际上是有名的，但菜肴型香精相对薄弱。此外，国内香精香料产品质量不太稳定，存在香气不够纯正、留香时间短等问题；香料品种与国外5000多种相比，新产品开发较慢，仅有前种产品。3、产业管理有待加强。由于竞争激烈，一些企业竞相降价，企业效益受到影响，同时出口额增长不大；某些品种性能同国外相比尚有一定差距，必须强化调香技术力量，增加技术投入，提高产品新技术的含量；出口香料中合成的比重比较大，有的生产过程有碍环保；有的生产工艺简易上马，技术落后，造成市场上低层次竞争；有的产品加工能力过剩，造成企业开工不足，亏损严重。第三节 产品分类1、按用途分类，食用香精可分为：焙烤食品香精、肉制品香精、奶制品香精、调味品香精、快餐食品香精、软饮料香精、糖果香精、微波食品香精等。每一类还可以再细分，如奶制品香精可分为牛奶香精、酸奶香精、奶油香精、黄油香精、奶酪香精等。2、按生产方法分类，食用香精可分为：（1）天然香精。它是通过物理方法，从自然界的动植物（香料）中提取出来的完全天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物器官、叶子、茶及种子等。其提取方法有萃取、蒸馏、浓缩。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等；用蒸馏法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉树油等；用精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等；用浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。目前全世界有5000多种能提取食用香精的原料，常用的有1500多种。 （2）等同天然香精。该类香精是经由化学方法自理天然原料而获得的或人工合成的与天然香精物质完全相同的化学物质。（3）人工合成香精。它是用人工合成等化学方法得到的尚未被证实自然界有此化学分子的物质。若在自然界中发现且主宰有与此相同的化学分子，则为等同天然香精。只要香精中有一个原料物质是人工合成的，即为人工合成香精。（4）微生物方法制备的香精。它是经由微生物发酵或酶促反应获得的香精。（5）反应型香精。此类香精是将蛋白质与还原糖加热发生美拉德反应而得到，常风于肉类、巧克力、咖啡、麦芽香中。3、按香精的状态分类，食用香精包括：液态香精（水溶性、油溶性、乳化性），其中香味物质占10%-20%，溶剂（水、丙二醇等）占80%-90%；乳化型香精，其中溶剂、乳化剂、胶、稳定剂、色素、酸和抗氧化剂等共80%-90%；粉末香精，其中香味物质占10%-20%，载体占80%-90%。第二章 食用香精市场发展概况第一节 国际市场发展概况一、本产品国际现状分析 经过上百年的发展，食用香精行业随着世界香精工业的发展，已步入快速发展阶段。据不完全统计，目前全球从事食用香精生产的企业有数万家，行业全球销售额2009年已达100亿美元以上，占整个国际香精香料市场的1/2左右份额，且未来增长趋势仍较为明显。此外，虽然目前欧洲、美国、日本是世界上最先进的食用香料香精工业中心，但是这些地区市场已基本趋于饱和，国际十大食用香精公司在本国的销售额仅占30%50%，其余50%70%的香精香料产品销售到其他国家和地区，预计未来世界市场的竞争和争夺主要市场将在亚洲、南美和大洋洲，特别是中国、东南亚(含澳大利亚)国家和地区。同时，根据最新资料显示，世界排名前十的企业，瑞士奇华顿(Givaudan)和芬美意(Firmenich)、美国国际香精香料（IFF）和森馨公司（Sensient Flavors）、德国德之馨(Symrise)、日本高砂（Takasago）和长谷川（THasegawa）法国曼氏（ManeSA）和罗伯特（Robertet SA）以及以色列花臣(Frutarom)市场份额总和已占世界总量的2/3以上，从行业垄断指标来看，已经属于中度垄断程度，特别是奇华顿、芬美意和IFF三家公司，其市场份额已达40%以上。而国际食用香精行业趋势与整个国际香精行业发展情况类似，食用香精行业随着国际香精行业的合并和重组，行业集中度也进一步提高，可以说也达到了垄断程度，并且短时间内国际食用香精行业这种垄断情况不会有所改变。2008年全球香料香精市场销售情况、数据整理：中国市场调查研究中心另外，为了保证企业的市场竞争力，食用香精行业的科研创新投入比例也较高，数据显示，食用香精行业每年的科研创新的费用基本为其生产企业销售额的5%到10%，其中，瑞士奇华顿和芬美意约为10%、美国IFF为8%左右。从目前发展趋势看，随着经济全球化和食用香精行业市场竞争的加剧，使用香精企业在科研的投入还将会不断加大。二、本产品主要国家和地区概况1、北美目前美国是世界最先进的香精香料工业中心之一，其中食用香精在美国香精市场份额已达一半以上。据不完全统计，目前美国国内从事香精香料生产的公司共有120多家，其中从事食用香精生产的占多一半。国际香精香料公司（简称IFF)是美国最大的香精香料公司，同时也是最大的食用香精公司。该公司在38个国家和地区设有工厂、实验室和办事处，2008年销售额达23.89亿美元，与2007年相比增长5%；香料和香精销售额分别增长9%和2%。此外，美国还有一家世界著名的香料香精公司森馨公司，该公司是一家具有120多年历史的全球性跨国公司，并一直致力于为食品行业的商业伙伴提供优质的香精香料以及色素产品。2008年森馨公司销售额达5.72亿美元，约占全球份额的2.9%，在香精行业位居世界前10。2、欧洲欧洲也是世界最先进的食用香精工业中心之一，其中瑞士、德国和法国是欧洲香精香料和食用香精主要生产国。世界排名前十的香精香料企业，欧洲企业就占了5个，分别是瑞士奇华顿和芬美意、德国的德之馨、法国的曼氏和P.Robertet。奇华顿公司目前销售额排名世界第一，是目前世界上最大的香料公司。公司每年生产超过300种的香原料，在Dbendorf（苏黎世附近）研究中心的化学部，不断地开发和研究新的香分子结构。而芬美意公司是瑞士另一家著名的香精香料供应商，已连续十年保持销售额增长，其中食品香精部是其业绩最好的部门。目前德国香精香料年销售总额占世界总额的10%左右，而德之馨公司是德国最大的香精香料和食用香精香料公司。据统计，该公司每年香精香料销售收入中有一半来自食用香精香料的贡献。德之馨自从2003年合并哈门-莱默尔公司(Harman Reimer，简称HR)和德威龙(Dragoco)之后，稳固了其在世界香精香料市场第四的位置，2008年德之馨销售额达18.61亿美元，约占全球份额的9.3%。法国是天然香料生产最发达的国家，主要业务集中在法国东部地中海的山区城市格拉斯(Grasse)。该地区有20多家天然香料企业，其中世界排名前10的法国曼氏公司和罗伯特公司总部均坐落在这地区，不过后者主要以日化香精为主。资料显示，目前法国曼氏在四个大陆拥有15个现代化工厂、12个研发中心，2008年销售额达4.49亿美元，其中食用香精占近一半左右。3、日本日本有100多家香精香料企业，其中高砂香料公司和长谷川香料株式会社均在世界十大香料公司行列之内。日本高砂工业株式会社是日本最大的香料生产厂家之一，创建于1920年，现已发展成为一个跨国性的香料集团，除了生产日化香精、食品香精、合成香料以外，产品集合覆盖了与其相关的所有精细化工业，并在世界20个国家与地区设有36个从事香料香精生产、研究、销售的分支机构，其规模与业绩名列世界前茅。2008年该公司销售额为11.12亿美元，约占全球份额的5.6%。长谷川香料株式会社是日本另一家大型香精香料公司，不过与高砂公司不同的是，该公司主要以食用香精为主，食用香精占长谷川公司年销售额的90%左右。资料显示，2008年销售额为4.48亿美元，约占全球份额的2.3%，稳居世界香精香料前10。第二节 国内市场发展概况一、国内总体市场分析食用香精广泛配套于食品、饮料、酒类、牙膏、医药、饲料等工业。我国食用香精工业的发展是在改革开放以后，步伐得到加快。我国有香料香精生产企业800余家，其中大半都是生产食用香精，国际著名的香料香精生产企业已基本在中国领土上建厂落户，比如美国国际香料公司(IFF)；瑞士的奇华顿公司和芬美意香料公司；英国奎斯特公司；德国德威龙和哈门及雷默公司；日本高砂香料株式会社和长谷川香料株式会社；法国曼氏香精香料公司等。累计投资金额约达8亿美元。因此，我国的香料香精工业已形成国内市场国际化局面，直接面对激烈的国际竞争。但是，当前中国的香料香精生产企业90%以上为中小型，年销售额亿元以上的企业20余家。中国食用香精行业生产和发展，同全国经济的发展是吻合的，是同食品工业、饮料工业、医药工业等配套行业的发展相适应的，工农业日新月异的变化，促使中国的食用香精工业不断发展，产品质量不断提高，品种不断增加，企业规模不断扩大，产品产量和销售额在逐年上升，保持一定速度的健康发展。2007年，食用香精总产量9万吨，同比增长25%。食用香精主要集中在国内销售，出口量较少。整体呈现主要产品需求增加，产能扩大，出口品种和数量增长，但销售价格逐年降低的趋势。由于成本的上升，行业整体利润率有所下降。行业发展主要体现在产品结构的进一步优化，通过强强联手、收购等企业重组进一步增强了企业的整体实力和产品竞争力。2007年，世界十大香精香料公司在华企业的销售平均增长30%以上，国内很多大中型企业在产品质量、服务水平和技术研发等方面也有较大进步，与外资企业的差距在逐步缩小，平均销售增长也在30%以上。随着国际著名香精公司在中国投资建厂，国内香精市场也逐步国际化，国内的香精企业直接面对激烈的国际竞争。但目前我国香精企业的现状为国内的香精企业现在还是以“粗放型”生产为主，产品的“同质化”和“价格战”现象比较严重特色香精和具有“代表性地位”的香精不多国内各香精企业在人才、设备、产品开发上投入还相当不足，具有检测技术和近代高精分析技术、创新能力的香精企业就更少。近年来，食用香精行业亦快速提升，主要体现在产品结构的进一步优化、企业上市、企业强强联合进一步增强了产品的国际竞争力等方面。天然香料及一些有附加值的产品增长较快，而且销售形势良好，调味类(咸味)香精更是突出，一些出口的重要品种如乙基麦芽酚、香兰素、天然薄荷脑、留兰香油、呋喃酮等出口量较大。乙基麦芽酚、香兰素己占到国际市场的80%。继深圳波顿香料有限公司、上海华宝集团公司在香港成功上市后，2007年7月17日上海万香日化有限公司也在新加坡成功上市。企业重组整合步伐加快，如奇华顿食用香精香料(上海)有限公司兼并上海奎斯特(国际)有限公司，上海华宝香精香料有限公司兼并广东肇庆香料有限公司、广东澳华达香料有限公司，近期芬美意香料(中国)有限公司又成功收购了丹尼斯克昆山的食用香料香精部等。二、国内市场发展存在的问题食用香精香料行业普遍存在的原材料涨价、公众日益关切的食品安全问题在食用香精香料行业也有体现；产能过剩、价格走低，会降低企业和行业利润率，影响企业的发展后劲和行业健康发展。低层次不良竞争，生产不规范、标准不健全，目前我国香精香料公司正处于一个非常年轻并快速增长的阶段，主要存在的市场问题有:1、产品品种少。产品结构不够合理，影响产品的市场竞争力；世界上已知的合成香料有7000多种，我国由于科研开发不足，生产的只有1000多种。2、生产水平低，工艺改造缓慢，科研开发不足。一方面由于香料公司规模小，难以有足够的资金投入，另一方面是由于科研与生产割裂，中试阶段无人负责。国内企业规模偏小，抗风险能力弱，不仅影响了整体的技术创新能力，生产技术的改进，同时也加剧了市场的竞争，对整个行业市场秩序的规范带来隐患。3、生产规模小，集中程度低，低水平重复建设严重。如2002年我国主要的食用香精公司有上海爱普、广州美益、百花、苏州和田、杭州杭曼等重要几家，而2005年我国食用香精公司仍然以这几家公司为主。短短4年内，许许多多的小型香精香料公司却如雨后春笋，一个个破土而出，但大多生产规模小，集中程度低，低水平重复建设问题在香精香料公司中的严重性。4、生产技术落后、环保压力较大，加工技术低，产品的技术含量低，阻碍行业的可持续发展；因此要加快开发研制香精香料加工新技术，提高产品的技术含量，最终提高产品的附加值，进一步加快我国香精香料行业的发展。5、部分企业使用违禁香料，食用香精质量有待进一步提高，有些香精香味不典型或香气不足、不稳定。6、标准化工作落后，影响行业正常发展；食品香精尚无合理的标签标准。7、尚无食品香精的生产规范，食用香精香料的卫生管理可操作性差。需要加强企业管理。8、食用香精的小型化、个体化与国际同行相比时存在较大差距。盲目投资，重复建设，造成资源的浪费，加剧市场竞争，使项目小型化、分散化，降低了产业竞争力；行业整体发展不平衡，强者更强，弱者面临生存危机。9、急需有关食用香料香精行业的政策法规出现。10、低价格竞争，仍是阻碍行业健康发展的绊脚石。第三章 2009年中国食用香精市场分析第一节 我国整体市场规模一、总量规模 2009年我国食用香精行业主要经济指标单位：万元指标内容工业总产值660131资产总计441515负债总计190646销售收入646994利润总额76863数据来源：中国市场调查研究中心二、增长速度2006-2009年我国食用香精市场规模增长情况数据来源：中国市场调查研究中心三、各季度市场情况2009年我国食用香精市场各季度表现情况单位:万元数据来源：中国市场调查研究中心第二节 市场结构分析一、产品市场结构食用香精在食品添加剂中自成一体，有上万个品种。根据使用的原料和调香手法的不同食用香精种类可分为天然香精、人工合成香精、反应香精及天然等同香精等，世界上使用最多的仍然是合成香精和天然等同香精。从应用角度来看，在我国，冷饮饮料应用食用香精约占香精总量的51%，糖果焙烤应用约占25%，调味品应用约占17%，其他应用约占7%。日趋广泛的应用范围为食用香精香料提供了广阔的市场空间。我国食用香精市场需求比例情况数据来源：中国市场调查研究中心二、品牌市场结构目前，国内香精香料生产企业可以分为三类，即：国有企业、民营企业和三资企业。其中，国有企业仍然是中国香精香料市场的主体，国有老牌企业由于其民营企业在当前国家政策的鼓励下，发展十分迅猛，凭借其灵活的经营机制和周到的服务赢得了用户的好评，其市场份额正在不断扩大。三资企业以其技术和经济实力优势，在中国香精香料行业具有巨大潜力。据统计，排名世界前十位的香精香料企业在中国均有投资，凭借其著名的品牌，先进的技术，大规模的投入和规范的经营理念，发展速度十分迅猛，在中国香精香料的中高档市场上已成为不能动摇的主体，领导着中国香精香料行业的潮流。因此，我国食用香精市场上形成了国外品牌、国内优势品牌和其他非知名品牌的竞争格局。2009年国内食用香精品牌市场结构数据来源：中国市场调查研究中心三、区域市场结构食用香精的下游市场主要是各食品加工厂。由于我国东部沿海及中南地区工业较发达，聚集着国内大部分食品加工企业，因此，这些地区也就成了食用香精的主要消费区域。据统计，食用香精在华东地区的销量占全国总销量的45.3%；中南地区占30.43%；其次为华北和西南地区，分别占11.8%和5.6%；西北和东北地区共占6.87%。国内食用香精区域市场分布资料来源：中国市场调查研究中心四、渠道市场结构在我国食用香精市场上，存在三种销售渠道形式，即直销、经销和代理。目前，国内生产企业一般选择前两种模式。其中，生产低端食用香精的小型企业基本上是通过经销方式在进行销售，因为低端的食用香精生产企业一般没有能力提供应用技术服务，而一般不需要技术服务的众多中小食品生产加工企业成为了他们的主要消费者；直销是大中型食用香精生产企业的主流销售方式，这种方式既可以增加企业的利润率，又便于企业控制市场，作到主动的局面；另外，代理销售是一些国际香精公司采用的销售方式。另外，由于电子商务的兴起和发展，生产商多了一个直接展示和销售产品的新渠道。目前已经有多家企业采用了网上直销的模式，使食用香精的销售渠道更加多样化。部分被调查食用香精生产经营企业市场渠道分析渠道类型所占比例经销49.5%直销44.5%代理6%资料来源：中国市场调查研究中心第三节 市场特性一、所处生命周期 二、该产品生产技术变革与产品革新三、差异化/同质化分析第四章 2009年中国食用香精市场供需调查分析第一节 需求分析从产品需求量方面看，2006-2009年我国食用香精需求量一直呈强劲上升趋势。虽然2008年的全球金融危机和三聚氰胺事件使得我国2008年食用香精需求增长略有减缓，但是到2009年初，食用香精需求已恢复到三聚氰胺事件前水平。同时在我国扩大内需、促进经济增长等一系列国家政策影响下，饮料行业保持了良好的增长态势。有关统计数据显示，2009年1-11月，我国软饮料产量达到7452.93万吨，同比增加25.89%，其中，果汁和蔬菜汁饮料类产量达到1300.26万吨，同比增长29.62%；精制茶产量为107.17万吨，同比增长率为16.3%；碳酸饮料产量1154.53万吨，同比增长11.3%。此外，2009年食品和调味品行业也保持了良好增长态势，从而大大带动了对食用香精需求，2009年我国食用香精需求量达14.6万吨，同比增长27.8%。2006-2009年我国食用香精需求量统计单位：万吨数据来源：中国市场调查研究中心第二节 供给分析从产品供应方面看，根据统计，截至2006年10月底，全国香精香料生产企业共有800多家，其中大部分都生产食用香精香料。并且由于国内巨大的市场容量和成本优势，截止到2009年底，世界前十的香精香料公司均已在我国投资建厂，同时每年我国还有几千吨高档食用香精进口，因此，整个国内市场食用香精产品供需基本平衡。2006-2009年我国食用香精产量统计（不包括进口）单位：万吨数据来源：中国市场调查研究中心从产品结构方面看，虽然我国食用香精市场基本依据国内外市场需求进行生产，并且国内食用香精又主要用于内销，但是由于我国食用香精市场整体水平仍比较落后，研发创新能力不足，特别是国内独资食用香精企业，其产品种类供应能力非常有限，因此，总体上我国食用香精产品品种供应方面与国内市场需求结构尚存在一定差异。我国食用香精产品结构供应情况（不包括进口）数据来源：中国市场调查研究中心第三节 重点客户调查分析一、重点客户行为调查分析因为产品性质，决定了该行业所面临的重点客户主要集中在食品、饮料、酒类、牙膏、医药、饲料和宠物食品等行业。这些行业内大客户目前均是与人们生活息息相关的，关系国计民生的公司或单位，是食用香精生产企业必争的市场领域，因此客户在购买产品上也多会选择质量过硬的产品；质量、大品牌、工艺、价位是采购的首选条件。我国食用香精市场重点客户特点及其购买行为分析主要大客户特点购买行为食品生产商区域分布与居住密度成正比，一般采购额较大，持续购买稳固产业链，持续获取产品供应饮料生产商多大城市郊区，靠近经济发达人口稠密地区，采购量大而持久采购量与季节有一定关系，一般夏季较多酒类生产商全国各地，持久采购耐储存醇厚的食用香精更受欢迎，供应链稳定医药和保健品各地医药保健公司更多关注高科技、天然保健作用的食用香精饲料和宠物食品生产商大型畜牧业和宠物食品，需求增长快质量和纯度要求没那么严格代理商分为单品牌代理和多品牌代理，代理是经过生产商授权，此类大客户区域分布较为均匀收取产品差价，代理产品型号多样化资料来源：中国市场调查研究中心二、重点客户需求调查分析总体来说，大客户具有采购量大、消费金额高的特点，这也决定了大客户成为食用香精重点关注的对象。对于食品、饮料、酒类、医药保健饲料和宠物食品行业来讲，不仅要考虑食用香精的质量和价格，同样食用香精性能和持续的供给渠道是选择的重要因素。一些食用香精重点客户为获取持续、稳定的供应，注重品牌、价格、性能、售后服务支持等，积极主动与食用香精生产商建立长期战略合作联盟，一些食用香精生产商的主要产品也是按个别重要客户的特殊要求而设计。对于代理商来说，其考虑因素包括食用香精品牌、价格、性能及售后服务的支持。我国食用香精重点客户及其关注因素分析主要大客户关注因素分析食品、饮料、酒类等重要客户稳定产品供应、价格、功能性能等代理商品牌、价格、性能、售后服务支持等资料来源：中国市场调查研究中心销售与市场变化相结合。克服客户过度需求问题，要把认识市场、了解市场、把握市场作为重要工作，在真实把握客户需求上，根据历史现状、根据市场的变化因素来把握客户的真实需求。同时，要注重需求与供应矛盾的分析，研究、判断商业供货与客户需求之间还有哪些不平衡的地方进行调节。客户过度需求是市场营销过程中的正常现象，客户需求不可能完全按照生产商意愿保持一致，但只要从满足其真实需求和坚持公司原则，就一定有利于提升客户的满意度和忠诚度，促进食用香精行业的稳步发展。三、重点客户满意度调查分析客户行业与生命健康息息相关，因此产品最主要的是质量。行业的重点客户对质量、价格、服务等的要求较高，有较高知名度和美誉度的品牌会对大客户产生较大的吸引力。因此，对于食用香精生产厂商来说，首先必须扩大企业品牌的知名度，其次要树立企业良好形象，增大品牌美誉度，最后要争取客户对产品品牌的忠诚度。目前，食用香精生产企业较多，市场竞争激烈，产品质量、渠道状态和增值服务的优劣是决定大客户满意的重要因素。企业在经营结构上应该从垂直的经营模式转向水平一体化的结构模式，加强与大客户的合作力度，服务营销过程中的每一个环节，建立良好的企业信誉和企业效益，最大限度地让客户满意，使企业在市场竞争中增加活力，真正进入“义利合一”境界，以获得持续的发展。四、重点客户采购与渠道调查分析供应商管理包括供应商的筛选，资信评估，合作评估及合作制度等。许多企业现在并未重视这项工作。通常的情况是，采购大权由某位负责人独掌；对供应商缺乏评价，即使采用招标制，考察的内容也局限于价格，从而导致不能选出合格的供应商，并在日后的合作中遭受损失；对供应商的合作状况没有记录和评估，产品及服务得不到改进。重点客户采购的方式多样，主要取决于产品质量、功能、价格、品牌及企业资信等因素；另一方面，食用香精制造商主动寻求代理商或客户主动请求做代理也是产品供应的主要渠道。食用香精企业与重点客户之间的合作往往是长期的战略伙伴关系，这就要食用香精企业不断加强客户关系管理。五、重点客户品牌战略调查分析品牌战略的核心内容就是商业企业运用自身的客观优势培育、推广众多消费者需求的品牌，使其形成在地域内、时间上相对的名牌，使其满足消费者最大需求的同时，给企业带来尽可能多的利润。实施步骤是依据销售计划去有针对性的规划完成销售计划所需要的商品类别和品牌数量。我国食用香精重点客户品牌战略主要体现在两方面：（1）食用香精制造企业通过重点客户渠道来宣传自身品牌；（2）食用香精制造企业利用重点客户品牌来宣传自身品牌。无论采取那种方式，其最终目的都是扩大自身品牌效应，提高企业知名度。重点客户品牌战略示意资料来源：中国市场调查研究中心第五章 2008年中国食用香精市场竞争格局与企业竞争力评价第一节 同类产品竞争力分析理论基础第二节 同类产品国内企业与品牌分析第三节 同类产品竞争格局分析第四节 同类产品竞争群组分析第五节 同类产品市场分额分析第六节 主力企业市场竞争力评价一、产品竞争力二、价格竞争力三、渠道竞争力四、销售竞争力五、服务竞争力六、品牌竞争力第六章 国内市场产品价格分析第一节 价格特征分析第二节 主要品牌产品价位分析第三节 价格与成本的关系第四节 如何分析竞争对手的价格策略第七章 国内食用香精市场渠道分析第一节 销售渠道形式第二节 销售渠道要素对比第三节 主要品牌的渠道策略研究第四节 各区域市场主要代理商情况第八章 影响2009-2012年中国食用香精市场发展因素第一节 有利因素第二节 不利因素第九章 国内食用香精进出口现状与趋势分析根据中国海关，生产食品、饮料用混合香料及制品的海关编码为3302109001，其他生产食品用混合香料及制品海关编码为3302109090，并且根据实际调查，国内食用香精企业多以海关编码33021090进行进出口贸易，因此，本次产品进出口分析选择海关编码33021090的其他食品饮料工业用混合香料及含香料混合物为对象。第一节 我国出口及增长情况2006-2009年我国其他食品饮料工业用混合香料及含香料混合物产品出口数量及金额增长情况数量来源：中国海关第二节 主要海外市场分布情况2009年我国其他食品饮料工业用混合香料及含香料混合物产品主要海外市场分布情况（按数量排序）排名出口国家2009年1至12月累计累计比去年同期+-%数量（千克）金额（美元）数量金额1美国262401528826645.5-10.22香港382057298964628.329.63德国364800249065-39.3-68.14马来西亚248643944442-213.35泰国232992244595019.837.86越南172866239143068.6144.77菲律宾165956204323763.991.28台湾148096182998422.4-33.39荷兰144000130438228.8-5410韩国1295511683862-41.5-29.111俄罗斯联邦11472032234445-27.612澳大利亚9655979698998.333.413印度尼西亚89919153906163.9144.314吉尔吉斯斯坦820001792080015新加坡6955657113635.220.416尼日利亚64640762829-30.4-25.217乌兹别克斯坦496871516140018印度42303560138157.519919立陶宛30000500240020突尼斯1800056803600合计527036023092097数据来源：中国海关第三节 经营海外市场的主要品牌由于我国食用香精产品主要用于内需，出口量不高，因此经营海外市场的企业和份额并不大。2009年我国经营食用香精产品海外市场的部分品牌企业名称主要出口国家海宁市奇佳食品化工有限公司东南亚各国青岛花帝食品配料有限公司日本、越南、韩国等东南亚国家上海百润香精香料有限公司亚洲国家远东香料（广州）有限公司欧美、东南亚等国家和地区亚马特香精香料（杭州）有限公司香港、台湾、韩国等东南亚国家和地区数据来源：中国市场调查研究中心第四节 进口分析2006-2009年我国其他食品饮料工业用混合香料及含香料混合物产品进口数量及金额增长情况数量来源：中国海关2009年我国其他食品饮料工业用混合香料及含香料混合物产品主要进口国家情况（按数量排序）排名出口国家2009年1至12月累计累计比去年同期+-%数量（千克）金额（美元）数量金额1美国1847071459197225.312.92台湾12635451381622136.9363日本5427111738286456.425.94德国468871849279372.354.75新加坡231093