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文档简介
湘西腊肉谈起家乡的风味小吃 大家都会说不尽 道不绝 像北京的脆皮烤鸭 陕西的羊肉泡馍 内蒙古的小肥羊 云南的过桥米线 山西的刀削面 真是数不胜数 光说说就让人垂涎三尺 而在我的记忆中 飘香在眼前的还是家乡的腊肉 关于红菜薹炒腊肉这道菜 有一个感人至深的故事 传说在很早以前 有一孤身妇人因家境贫穷 四处逃荒要饭 勉强度日 一天 她来到武昌洪山区的一个破庙前 遇见一个名叫薹子的孤儿躺在地上可怜地哭叫 那妇人很怜惜这个孤儿 便将他带在身边一起要饭度日 二人相依为命地走了一会儿 来到一间破草房的门前 他们看见屋内有位老奶奶上气不接下气地咳个不停 便进屋去问那老奶奶有何不舒服 老人说 我快不行了 门后边有块腊肉 你们拿去吃了吧 那妇人不忍心将老奶奶的腊肉白白拿走 于是她爬到洪山上去采摘野菜 她发现有一种野菜长着长长的嫩薹 紫红的颜色 开着黄花 她将这种野菜摘回 与腊肉同炒 谁知吃起来味道好极了 真可谓天无绝人之路 那老奶奶吃了这腊肉炒菜后精神也好多了 打这以后 那妇人每天都到山上去采这种野菜 除了她们三人同食充饥外 还拿到街上去卖 久而久之 她们就以那孤儿的名字给这种菜取了个名字 红菜薹子 红菜薹炒腊肉这道菜也渐渐传开了 据说春节前 洪山区这个寺庙周围的红菜薹是最好吃的 曾是送给皇帝的贡品 离开家乡很多年了 吃过的美食也不计其数 可仍
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