工艺技术_蛋鸡生产技术

第三章蛋鸡生产技术 雏鸡培育技术育成鸡培育技术产蛋鸡的饲养管理技术蛋用种鸡的饲养管理技术 第一节雏鸡培育技术 雏鸡的生理特点育雏准备雏鸡的挑选和运输育雏技术 重点 雏鸡的生理特点 生长发育快 代谢旺盛饲养雏鸡要特别注意饲料中营养物质的供给 尤其是蛋白质 维生素及矿物元素的供给 由于代谢排出的CO2较多 还要注意通风 消化系统不健全 胃容积小 消化能力差要供给营养全面 易于消化吸收的饲料 并且要适当增加饲喂次数 抗病能力差 怕冷怕热 容易受到细菌的侵袭而感染疾病育雏一定要掌握好温度 不能过低过高 且要精心护理 搞好环境卫生 育雏准备 一 育雏方式地面育雏网上育雏立体育雏 电热保温伞 三 供热方式1 电热保温伞2 红外线灯供热3 暖气供热4 火坑 地下火道 雏鸡的挑选与运输 1 雏鸡的挑选通过选择 将残 次 弱雏淘汰 对提高整体集群的抗病力有利 按雏鸡的大小 强弱实行分群饲养 可提高整体的均匀度 首先 仔细观察雏鸡的精神状态 健雏活泼好动 眼大有神 羽毛清洁干净 站立行走正常其次 用手触摸雏鸡 健雏握在手中有弹性 鸡爪及身体温暖 腹部柔软最后 还应事先了解种鸡群的健康状况 雏鸡的出壳时间和整批雏鸡的孵化率 育雏技术 适宜的环境条件 重点 开食与初饮日常管理疾病预防与免疫接种 适宜的环境条件 一 合适的温度温度过高 雏鸡饮水量增加 采食量下降 容易拉稀 温度过低 雏鸡运动减少 体热散发快 影响增重 严重可能诱发白痢 因此必须严格控制育雏温度 较高的温度可促进雏鸡体内蛋黄进一步吸收 雏鸡发育健壮 生长整齐 因此 最初育雏温度可控制在33 35 C 以后每周下降2 3 C 知道18 C脱温 二 适宜的湿度 湿度要随鸡日龄的变化而调整 开始育雏时 要防止高温脱水 要防止湿度过低 一般要求相对湿度为70 育雏后期湿度以50 60 为宜 增加湿度通常采用室内挂湿帘 火炉加热产生水蒸气 地面撒洒水等方法 随着雏鸡日龄的不断增加 呼出的水汽量增加 容易湿度偏高 可通过开窗和机械通风来控制湿度 四 合理的光照 2 育雏期的光照原则 育雏期前一周或转群后几天 可以保持较长时间的光照 以便雏禽熟悉环境 及时喝水和吃料 然后光照时间逐渐减少到最低水平 生长阶段光照时间宜短 尤其生长后期 不可逐渐延长光照时间 以免造成光照刺激 使母禽早熟 不管采用何种光照制度 一经实施 不宜改变 不可忽照忽停 忽长忽短 强度忽强忽弱 尽量保持全舍照度均匀 并维持应有的照度 3 不同颜色的光照对鸡的影响 5 开放式禽舍的光照制度 开放式禽舍利用窗户白天采光 自然光照时间是随季节变化 从冬天至夏天 每天日照时间是逐渐延长的 从夏天至冬天是逐渐减少的 6 密闭式禽舍的光照制度 密闭式禽舍完全靠灯光来进行人工光照 无需随日照的增减变更光照的时间 出壳 1周龄23小时光照 1小时黑暗 2周龄 19周龄8小时光照 16小时黑暗 开食与初饮 雏鸡的饮水先饮水后开食 是育雏的基本原则之一 一定要在雏鸡充分饮水1 2h后再开食 因为雏鸡出壳后体内还有一部分卵黄没被吸收 及时饮水可有利于卵黄的吸收和胎粪的排出 雏鸡初次饮水水温很重要 绝对不能直接饮用凉水 否则极易造成腹泻 第一周最好用温开水 在育雏初期 特别是前三天 为使雏鸡充分饮水 应有足够光照 为使所有的雏鸡都能尽早饮水 应进行诱导 日常管理 观察鸡群情况通过观察雏鸡的采食 饮水 运动 睡眠及粪便等情况 及时了解饲料搭配是否合理 雏鸡是否健康等 观察采食 饮水情况主要是在早晚进行 观察粪便主要在早晨进行 方法 将雏鸡喙放在断喙器的两刀片间 头稍向下倾 将喙切去1 3 1 2 切后将喙在刀片上停灼2秒 以止血及防止感染 疾病预防与免疫接种 免疫接种投药搞好卫生防疫 育雏要全进全出 搞好饮水卫生 适当添加多种维生素 特别是VA VC的用量 第二节育成鸡培育技术 一 育成鸡的饲养技术 重点 一 做好向育成期的过渡1 转群如果育雏和育成在不同鸡舍饲养 到7周龄初则需把雏鸡转到育成舍 转群前必须彻底清洗 消毒育成舍及用具 转群时 严格挑选 淘汰病弱个体 保证育成率 二 育成鸡的营养 三 育成鸡的限制饲养 1 限饲的意义合理的限饲既可以控制鸡的生长 抑制性成熟 又可以节省饲料 2 限饲的方法 蛋鸡育成鸡一般从9周龄开始实施限制饲喂 1 限量饲喂 不限制采食时间 限制饲喂量为正常采食的80 90 2 限时饲喂 隔日限制 把2d的饲喂量集中在1d喂完 但要供给充足的饮水 常用于体重超标的青年鸡 每周限制 即每周停喂1d或2d 可节约饲料5 3 限质饲喂 让日粮中某些营养成分低于正常水平 3 限饲的注意事项 需随时抽测体重应有足够的采食空间限饲的鸡群一定要断喙限饲前要对鸡群实行分群限饲过程中 如遇到接种 发病 转群等特殊情况 可转入正常饲喂限饲应与光照配合 使光照时间相应短一些 可收到最佳效果 二 育成鸡的管理 重点 一 转入育成舍的初期管理1 临时增加光照第一天应24h供光2 补充舍温舍温低时 应给予补充舍内温度 补到与转群前温度相近或高1 C左右 3 整理鸡群检查每笼的鸡数 多则捉出 少则补入 二 育成鸡的日常管理 饮水喂料 应逐步换成育成料驱虫 防蛔虫和绦虫病温度 最佳温度21 C 一般控制在15 25 C通风卫生防疫分群饲养观察鸡群 精神状况 采食 排粪 外观等 三 光照管理 开放式鸡舍的光照管理 开放式鸡舍受自然光照的影响 采用自然光加补充光照的办法 鸡对橙光和红光较敏感 生产中常将窗子 灯泡等刷成红色 以防发生啄癖 密闭式鸡舍的光照管理 密闭式鸡舍不受外界自然光照的影响 可以采用恒定的光照程序 4周龄 20周龄 恒定为8 9小时光照 21周龄开始使用产蛋期光照程序 四 体重控制 控制体重的目的育成期体重与产蛋期体重 蛋重 开产日龄及产蛋率的关系体重的调整 五 均匀度的控制 第三节产蛋鸡的饲养管理技术 一 开产前的准备 饲养日产蛋数 H D 入舍鸡产蛋数 H H 一 产蛋量计算 二 产蛋鸡的产蛋规律 重点 例 某群产蛋鸡的入舍母鸡数为M只 某周鸡群存栏及产蛋情况如下表所示 请用表中的有关代号列出该群产蛋鸡在本周的 入舍母鸡产蛋量 母鸡饲养日产蛋量 入舍母鸡产蛋率 母鸡饲养日产蛋率 天1234567存栏母鸡数 只 m1m2m3m4m5m6m7日产蛋数 枚 n1n2n3n4n5n6n7 二 产蛋规律及产蛋曲线 鸡群产蛋有一定的规律性 在整个产蛋期内产蛋率的变化有一定的模式 鸡群开产后 最初的5 6周产蛋率迅速增加 以后则平稳下降直至产蛋末期 将每周的母鸡饲养日产蛋率作为纵座标 以周龄作横座标就形成了产蛋曲线 特点 开产后产蛋迅速增加 曲线向高峰过渡是陡然上升 产蛋高峰后 产蛋曲线下降十分平稳 呈直线状在产蛋过程中如遇到饲养管理或疾病等应激使产蛋收到影响 产蛋率低于标准曲线是不能完全补偿的 三 产蛋期的饲养 重点 四 产蛋鸡的管理 重点 第四节蛋用种鸡的培育技术 后备种鸡的饲养管理 重点 种鸡产蛋期的管理 重点 种公鸡的饲养管理 重点 鸡的强制换羽技术 一 后备种鸡的饲养管理 防疫卫生卫生管理蛋种鸡的免疫光照管理采用控制光照法 以控制其体重和性成熟 体重种鸡在育成和达到性成熟时 适宜的体重和良好的均匀度非常重要 二 种鸡产蛋期的管理 平养种鸡1 转群时间 蛋种鸡比商品鸡迟开产1 2周 所以转群可推后1 2周 但如果时网上平养 则要提前1 2周转群 2 群中合理的公母比例 大群自由交配的情况下 公母比例应为 轻型蛋1 12 15 中型蛋1 10 12 3 公母合群和配种的适宜时机 从三周龄开始4 控制开产日龄 比商品鸡晚1 2周 三 种公鸡的饲养管理 繁殖期种公鸡的营养1 能量与蛋白质需要量 种公鸡营养水平比母鸡低 氨基酸必须平衡 最好不要使用动物性蛋白质饲料 2 维生素的需要量 VA VD VE 1 剪冠 目的 防止啄斗啄伤 防止在笼门挂伤擦伤 防止冻伤 作为性别 品系等的标志 2 断趾 目的 防止公鸡配种时爪刺痛 抓伤母鸡 使母鸡不愿交配 出雏或2 3日龄时用断趾器或电烙铁切去一 二趾的两爪 3 单笼饲养为了避免应激 如相互打斗 爬跨等 影响精液数量和品质 所以繁殖期人工授精的公鸡应单笼饲养4 温度和光照成年公鸡在20 25 C环境条件下 光照时间在12 14h下 可产生理想的精液品质 5 体重检查每月检查一次 凡体重降低在100g以上的公鸡应暂停采精 或延长采精间隔并另行饲养 以尽快恢复体质 四 鸡的强制换羽技术 家养条件下自然换羽需14 16周 换羽的开始时间 持续时期也不整齐 人工强制换羽则人为采取强制措施 给鸡以突然应激 造成其新成代谢紊乱 营养供应不足 促使鸡迅速换羽后恢复产蛋 人工强制换羽整个过程一般不超过1个月 共计8周可恢复产蛋 强制换羽的主要方法 畜牧学方法 饥饿法 采用停水 绝食或饲喂单一的谷物和控制光照等措施 使鸡群的正常生活条件和营养发生剧烈变化 强制母鸡换羽休产化学法 饲喂高锌日粮 饲喂低钙日粮 饲喂低食盐日粮 实施方案 例 第四章肉鸡饲养技术 肉用仔鸡的饲养管理技术 重点 肉用种鸡的饲养管理技术 重点 肉鸡的屠宰与分割技术 第一节肉用仔鸡的饲养管理技术 一肉用仔鸡的生产特点二肉用仔鸡生产前的准备三肉用仔鸡的饲养原则四肉用仔鸡的管理五精品肉鸡生产要点 肉用仔鸡的生产特点 1早期生长速度快 饲料效率高2饲养周期短 周转快 单位设备产出率高3饲养密度大 劳动生产效率高4性能齐整一致5肉用仔鸡腿部疾病较多 胸囊肿发病率高back 肉用仔鸡生产前的准备 1肉眼仔鸡的饲养方式 有厚垫料平养网上饲养和笼养等2肉用仔鸡生产前的准备 1 肉用舍的准备 2 设备和用具的准备 3 垫料的准备 4 饲料准备back 肉用仔鸡的饲养原则 1适时地开食 饮水2实行 全进全出 的饲养制度3实行公母分群饲养4选择适当的育肥期限5采用颗粒饲料back 肉用仔鸡的管理 1日常管理 提供适宜的环境条件适当的密度观察鸡群定期观察生长速度和耗料量2特殊管理 加强垫料管理完善的卫生管理断喙防止应激back 精品肉鸡生产要点 1品种的选择2选择适宜的育肥期3选择适宜的营养水平4利用杂交优势5注意药物的残留6科学的技术措施back 第二节肉用种鸡饲养管理技术 一肉用种鸡的饲养二肉用种鸡的管理三肉鸡生产中的几个问题 肉用种鸡的饲养 1肉用种鸡的饲养特点 1 适宜的体重肉用种鸡生长速度快 因而在饲养上必须保持适宜的体重 以防由于体重过大和脂肪沉积过多而引起产蛋率和受精率的降低 适宜的体重群体体重与标准相符 个体差异不超过标准体重上下10 的范围 2 良好的整齐度所谓整齐度指的是符合某品种标准体重平均数 10 的鸡数占样本称重鸡数的百分数 一般而言 良好的鸡群整齐度应在80 以上 3 适时的开产肉用种鸡由于生长速度快 性成熟较早 而体成熟相对较晚 开产过早往往产小蛋数量多 同时整个产蛋期产蛋数量减少 而开产过迟易出现全期产蛋率低 蛋过大 种蛋合格率下降的现象 所以肉用种鸡的饲养必须保持性成熟和体成熟的一致 使适时开产 一般种鸡见蛋不早于22周龄 不迟于25周龄 4 重视种蛋生产种蛋生产过程中 注意公母比例适当 一般要求1 10为宜 且在45周龄后补充后备青年公鸡 其数量不少于公鸡总数的10 2限制饲养 重点 1 后备鸡的限制饲养1 3周龄 要求鸡体充分发育 为限制饲喂做准备 因此 此阶段采用雏鸡料 1 2周内自由采食 当耗料量达到每只27g时开始每日限饲 累计耗料量达到450g时 应换成育成料 4 6周龄 采用每日限饲法抑制其快速生长 同时对所有鸡称重 自6周龄时按体重大小分群 7 14周龄 这个时期鸡的消化器官功能已经完善 饲料利用率高 生长速度 脂肪沉积量极大 应采取隔日限饲 饲料采用生长期料 至12周龄时 再按体重大小分群 15 19周龄 骨骼的生长接近完成 此时应改为5 2法限饲 自18周龄将育成料改为产蛋前期饲料 16周龄时再按体重调整鸡群 20 23周龄 逐步改用6 1法限饲 自23周龄后逐步过渡到每日限饲 同时逐渐换为种鸡料 20 40周龄 1 依据19 20周龄的体重情况和标准生长曲线对照 预测母鸡产蛋率达5 的周龄体重是否能达到标准体重 根据其达标情况分别按标准饲喂量或增加饲喂量 一般如果体重已达标 但仍未见蛋 应增加喂料量3 5 2 从20周龄起 每日摄入的营养物质必须提高 3 从23周龄起 每日定量给料 为以后的产蛋作准备 4 从27周龄起 给高峰期料量 在饲养上 全天的料量最好早上一次投给 切忌分次饲喂 以防抢食和饥饱不匀 2 产蛋鸡的限制饲养 40 68周龄 肉用种鸡40周龄以后机体肌肉的生长已基本结束 这是主要是脂肪的积累 同时产蛋率处于下降趋势 为了延缓产蛋率的下降速度 减少不必要的脂肪沉积 此时应削减日饲料量 也可以从50周龄开始采用产蛋前期饲料 降低日粮的营养水平 0 6周龄 此期是骨骼 肌肉的生长发育时期 应任其生产潜力充分发挥 应供给粗蛋白质含量为18 以上的雏鸡料 当累计每只吃进1000g饲料时改为育成料 在0 3周龄时可以采取自由采食的方法 3周末体重达标后 可采用与母雏相同的限饲程序 7 13周龄 到此阶段应减缓生长 饲料为营养水平较低的育成料 并采用4 3或5 2法限饲 3 肉用种公鸡的限制饲养 14 23周龄 这个阶段是性器官发育的重要时期 限饲措施可略放松 由4 3限饲改为每天限饲 18周龄开始 必须增加饲料营养 逐渐改为产蛋前期料 20周龄必须进行选种和公母混群 24周龄以后 24周龄后应降低饲料营养价值 饲喂单配的公鸡饲料 肉用种鸡的管理 重点 光照管理日常管理适宜的产蛋期管理 1光照管理 光照是控制肉用种鸡生殖器官发育的重要因素之一 若光照合理 可使种鸡适时开产 提高产蛋率 总的原则是 育成期间 每天的光照绝不可延长 产蛋期间 每天的光照绝不可缩短 2日常管理 适宜的密度和足量的饲具提供适宜