生产管理知识_奶牛生产的长期饲料成本控制

奶牛生产的长期饲料成本控制 王永康推广研究员 上海奶业协会专家委员会上海延华生物科技有限公司 做中国的奶农真苦 真累 真难 饲料价格全面上涨进口乳制品可能再次冲击生奶的压级压价环保压力越来越大假劣饲料越来越多奶农没有黄金周 奶农没有话语权 2003年7月上海地区奶牛常用饲料价格 2004 2008年苏浙沪地区的生奶收购价 元 kg 生奶的收购标准高于标准应该予以奖励 有关生奶收购标准 新标准草案增加了硝酸盐 8 0mg kg 亚硝酸盐 0 2mg kg 黄曲霉毒素M1 0 5ug kg 抗生素残留 体细胞数 40万 40 50万 50 60万 60 80万个 m1 2004 2007年我国主要乳制品进口量 万吨 4 15 本人接受新西兰Listener报记者采访 2007年美国的平均单产达到9201kg 2007年美国饲养母牛最多的5个州 2007年美国奶牛单产水平最高的6个州 2005 2007年我国奶牛头数和产量 2006 2007年上海奶牛生产情况 美国威斯康辛州6个大型奶牛场调查 美国威斯康辛州6个大型奶牛场调查 美国威斯康辛州6个高产奶牛场调查 美国威斯康辛州6个高产奶牛场调查 美国威斯康辛州6个高产奶牛场调查高产牛群TMR分析 舒适指数 comfortindex 不论在牛床上或运动场上 母牛用于躺卧的时间越多 它们产的奶越多 而且提高蹄部健康的可能也越大 我们推荐在挤奶后2 4小时观察母牛 用以评定躺卧的活动 如果在这一时间段有90 的母牛没有躺卧 就应检查牛床的大小 垫料和存栏密度 目标 在挤奶后2小时有90 的母牛躺卧休息 反刍 反刍表示日粮是否提供供瘤胃微生物活动的足够的有效纤维 我们预期在挤奶后2 4小时内有60 的高产母牛进行反刍 如果没有 我们要检查饲草的质量 特别是颗粒长度 混合时间也可能影响颗粒长度 所以我们要确信饲草是否因混合时间过长而变短变细 目标 有60 的母牛反刍 粪便评分 粪便评分 从下痢至坚实粪便的5分别 提供了有关瘤胃功能 日粮消化率和可能的饲槽采食行为的有价值信息 虽然在不同的泌乳阶段母牛群所建议的平均粪便评分有所不同 但在一个群体中 粪便的一致性或缺乏变异则是最为重要的 目标 90 以上的粪便评分 从建议的平均数有 0 5的变异 干奶母牛 3 5新产母牛 2 5高产母牛 3 0泌乳后期母牛 3 5干奶后期母牛 3 0 母牛舒适 活动表 一日24小时内 饲槽评分 喂前一小时 母牛的清洁度 明尼苏达大学的研究发现 在母牛清洁度和体细胞计数 SCC 之间的直接相关 研究发现 母牛乳房 后肢和后蹄越清洁 体细胞数越低 如果80 的母牛没有达到评分1或评分2 要更为经常地更换和补充垫料 并要确信牛床在大小上是否合理 目标 清洁度评分1或2的母牛要达80 母牛体况评分的目标 行走评分 因跛行母牛造成的经济损失十分明显 采食量的减少 发情配种的延迟均导使奶产量的下降 都与严重的经济损失有关 监测行走评分是了解是否成为问题的最好办法 目标 评分为3 4 5的母牛数要底于10 行走评分的目标 难养的现代荷斯坦奶牛 在奶产量增加的同时 各种负荷加大在繁殖性能呈严重下降的趋势免疫力和抵抗应激的能力下降代谢病患明显增加 泌乳日粮的蛋白质水平 每10kg奶量应提供1kg蛋白质 包括饲草中的 27kg的日产奶量 应有16 的蛋白质水平 40kg以上日产奶量应有17 18 的蛋白质水平 为满足日粮蛋白质的质量问题 泌乳日粮中应至少含有10 的豆粕或烘烤大豆 1 饲粮蛋白质和0 02 的乳蛋白率早在1978年密执安州立大学的Roy和Emery就指出 饲粮蛋白质每增加一个百分点 乳蛋白率仅增加0 02 饲粮蛋白质转化为牛奶蛋白质的效率很低 仅25 30 用增加饲粮蛋白质来提高牛奶蛋白质率是不经济的 奶牛每日多休息1h 每日就多产1kg牛奶 泌乳母牛的每日时间分配 h d 奶产量最高10 的母牛和平均奶产量母牛的每d行为时间分配 h d 母牛增加躺卧时间的奶产量反应 牛奶每日多采食1kg干物质每日就多产2 5kg牛奶 补充精料时 不论如何高明的搭配设计 都无法弥补低质量粗饲料对产量带来的限制 VanSoest 1981 饲草的NDF消化率每提高1 DMI相应增加0 168kg 奶产量相应增加0 25kg Oba和Allen 1999 我国的优质饲草仅能满足30 美国奶牛场对饲草品质的要求 饲粮浓度 1 6兆卡 kgDM由于奶产量的持续提高 但受瘤胃容积的限制 要继续获取高产就必须提高饲粮中泌乳净能的浓度 1980 2003年美国平均的饲粮能量浓度已经从1 23兆卡 kg增加到1 36兆卡 kg 在美国平均奶产量12500kg 头是普遍的 但DM仅在25 27kg 饲粮能量浓度就必须 1 6兆卡 kgDM 美国玉米青贮和我国玉米青贮的质量 现代奶牛必须饲喂预混料 1现代奶牛的抗病力 繁殖力都在下降2现代奶牛的奶产量提高需要较多的营养3快速生长的饲草和饲料 其营养含量降低4集约化的饲养环境使大多数母牛处于亚健康状态 初产小母牛的体重最近的资料认为 荷斯坦小母牛在产犊前的体重应在约630kg 产犊后约570kg 低于这一最佳体重 每少10kg体重 奶产量将减少70kg 奶农们赚钱的伙伴 犊牛和后备小母牛是奶农们今后赚钱的伙伴 应比泌乳母牛受到更多的关注 让其健康生长 对于这一点 再怎么强调也不过分 美国伊利诺斯州奶牛预混料中的维生素和微量元素推荐量 热应激危害的新解释 高温高湿的气候环境蹄叶炎和肝脓肿增加皮肤和肺部血流量加速细菌肉毒素进入血液胃肠道血流量明显减少胃肠粘膜和细胞因营养和氧的缺乏受到损失营养消化吸收受阻食欲下降 奶产量降低 蒸汽压片玉米在瘤胃和小肠的消化率 蒸汽压片玉米的饲喂效果 与干压片玉米相比 奶产量从35 8kg d增加到38 0kg d 即增加了2 2kg 乳蛋白率从2 99 提高到3 06 Theurer等 1999 用蒸汽压片玉米配合高质量过瘤胃蛋白 奶产量增加2 7kg d 乳蛋白产量增加120g d Santos等 1999 用40 蒸汽压片玉米 特制颗粒饲料 奶产量增加2 1kg d 乳蛋白率稍有增加 Wang 2005 奶牛预混料的使用要点 1含量太低 特别是维生素E的含量太低 21 变成2 的秘诀 3销售预混料必须提供技术服务 4预混料宜在三个月内使用完毕 特别在夏天 饲料添加剂 饲料添加剂不应该作为不良管理的救助药不存在神奇的子弹如果听上去太好 实际上可能是差的 没有一种产品可以改变科学的规律 要使用经科技文献和实践证明有效的添加剂 母牛能量利用的优先次序 1维持需要2体温调节3生长4泌奶5繁殖 江浙沪地区奶牛饲养的难题 严重缺乏优质的饲草或粗料日粮配合是计算饲草提供的营养 再补充精饲料 严重的热应激夏季越来越长 热应激过后奶产量不能立即上升劳动力 运输 水 电等成本越来越高 精饲料价格全面上涨豆粕和玉米将长期在高价位 并推动其他饲料上涨 全棉籽和棉籽壳的营养价值 全棉籽含高蛋白质 高脂肪 高纤维和高能量 研究表明 泌乳母牛饲喂整棉籽可以促进提供乳脂率 有利于维持泌乳持续性 全棉籽可喂给1 5 3 0kg 每头每日 棉籽壳属于低蛋白 低能量 但属于高纤维 但适口性强 有效纤维多 可作为粗饲料的补充 可喂到总日粮的20 棉籽壳在低纤维或低饲草日粮中可提高乳脂率 菜籽粕和棉籽的营养价值 棉籽粕的适口性好 常用于奶牛日粮 虽然含有棉酚 gossypol 但即使高产奶牛也不可能采食至中毒的数量 棉籽粕可以代替大部分豆粕菜籽粕居于高蛋白副产品 但含有较高水平的致甲状腺肿的物质 glucosinalate 如果过量可影响母牛的健康和奶产量 通常限制在精料的10 豆渣的营养价值 豆渣 okara 是全脂大豆制造豆腐的副产品 是大豆经磨碎加热水后的不溶部分 由于加热提高了过瘤胃部分 豆渣在蛋白质含量和质量上与啤酒粕和DDGS相似 能量与48 蛋白质的豆粕相似 豆渣可与青贮饲料 精饲料混合饲喂 泌乳母牛每头每天可以饲喂12 13kg 湿 或2 5kg 干 稻谷 米糠和统糠的营养价值 米糠在粗蛋白 脂肪 纤维和能量上与燕麦相似 且适口性强 在混合精料中可加至25 但要防止氧化酸败 稻谷亦可用来饲喂奶牛 但需粉碎 统糠和砻糠不建议用于饲喂奶牛 消化率太低 啤酒粕和湿啤酒槽的营养价值 啤酒粕或湿啤酒糟的粗蛋白和能量中等 纤维较多 但蛋白质中过瘤胃部分较多 湿啤酒糟对泌乳母牛可喂至16 18kg 相当于3 5kg干物质 啤酒粕可喂至4kg 每头每天 小麦秸 大麦秸和稻草的营养价值 谷物秸秆含粗蛋白 矿物质和能量低含结构性碳水化合物 NDF和ADF 高含木质素高 11 14 低消化率在饲草短缺时 可以铡短后使用 花生秧 藤 和甘薯茎叶的营养价值 甘薯茎叶的营养价值稍优于花生秧 花生秧和甘薯藤均不易干燥 易霉变 甜饼副产品 面包房下脚粉屑 糖果副产品营养价值 尽管营养的变异很大 但能量很高 适口性好 奶牛就是缺乏能量在饲喂前宜进行分析 特别是脂肪含量 其他的产品 如方便面 食品罐头厂亦可用于奶牛饲喂应用这些产品 最好长期定量供应 DDGS的优缺点 利用氨基酸配置日粮 蛋氨酸和赖氨酸互为限制性氨基酸过瘤胃赖氨酸的来源 热处理豆粕 血粉 配制日粮应使代谢蛋白中的赖氨酸比例最大化赖氨酸含量至少为代谢蛋白的6 60 最佳7 20 蛋氨酸含量至少为代谢蛋白的2 2 最佳2 4 不再用粗蛋白概念配置日粮可以降低日粮的粗蛋白含量 高产母牛可低于17 牛奶 微生物蛋白和蛋白饲料的Lys和Met含量 上海延华的宗旨 为奶农服务使奶农挣钱技术培训饲料分析现场服务系列产品全系列的奶牛饲料 全方位的技术服务 上海延华美可佳 犊牛开食料泌乳母牛精补料泌乳母牛浓缩料特种补充性预混料全系列的奶牛饲料小母牛精补料干奶牛精补料预混合饲料高优高纤维组合饲料饲料标签上所示的 就是我