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文档简介
大研古城中心的四方街是有名的小吃一条街, 丽江的夜市主要位于古城出来到新大街三岔路口一带,吹肝 滇西北各民族(白族,彝族,纳西族等)常采用的猪肝做法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后撤掉麦竿儿,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉,切片,拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成,其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。切片略带甜味(肝糖元水解所致),切面有无数小气孔,像海绵一样吸水,非常好吃。 丽江古城的纳西小吃店 饵块 饵块是将蒸熟的大米,趁热舂成泥状,然后揉成团,放凉后就成为饵块。丽江的饵块和昆明的一般大小,薄薄的。放在火上烤过后,然后蘸上当地特制的面酱(是自家做的)和辣椒,还可以卷进一根烤过的火腿肠吃。在丽江古城的纳西小吃店基本上都能吃到,每块5角。 古城里 海棠果 在丽江被称之为“多利”,是丽江的一种特产。在丽江海棠有三种,木瓜海棠、西府海棠、垂丝海棠。每到三月开花,八月份这种比葡萄大不了多少,红色果皮,黄色果肉的果实就成熟了。在海棠成熟的季节里,丽江古城中的居民几乎每家都会晾晒一些(晒干了的就被称作“多利几补”)。走在古城冲那些卖土特产的小摊上也都会看到它的踪影。 这种海棠果不但可以作为消闲的零食来吃,同时也是一味药,具有开胃、利尿、消炎的功用。在古城的忠义市场购买是3元/斤;古城里是5-6元/小包,10元/大包。 丽江的纳西风味小吃店 米灌肠 是纳西族杀猪请客必不可少的食品。分为两种:黑米灌肠和白米灌肠。在丽江的纳西风味小吃店都能看到它,一般是10元/盘(分量很足)。油煎后的米灌肠吃了易上火,所以不要太贪吃哦! 腊排骨火锅,这家店是丽江最有名的钰洁腊排骨,在象山市场里面,不是很好找,可以打车过去,另外要注意一下,一定一定要找到正派的钰洁腊排骨,他们家店铺周围有一堆一堆的山寨店铺,各种名字都有,囧!回味一下腊排骨火锅吧,至今依旧流口水啊!四方街一带靠近酒吧街束河加勒比海客栈吧台 青梅酒 青梅酒 盐橘子 樱桃酒,青梅酒好好喝啊,如果带的走,我恨不得抱一桶回去。可以爬山爬上聚宝山可以摘果子吃,可以看束河全景,看日出黄昏5月份从束河往白沙的方向走,满山遍野开满杜鹃花虹鳟鱼、束河凉粉 束河的五饼二鱼餐馆在听音广场旁小四方街:旅马酒吧 ; 398酒吧 有乐队演出酥油茶:这家店在束河古镇中心标志性建筑的石桥旁边瓦罐烤肉:束河古镇飞花触水旁,束河古镇内小街边:水景湾小吃 风味炸烤,烤肉串:秏牛肉和羊肉 成都冒菜:老四方街旁 呆呆酸梅汤:仁里路 四方街附近泸沟湖购物青刺果油苏里玛”,其味青香甜酸可口,似啤酒而胜于啤酒,含酒精度10度左右,泸沽湖边摩梭人家或者小饭馆中 腌酸鱼 是泸沽湖边的一道特色菜,虽然腌制的鱼风味不同,可是都是选用泸沽湖特有的鲜活裂腹鱼制作的
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