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员工工作表现评估表（适用于传菜岗位）姓名： 员工编号： 部门： 班组： 职位： 评估日期：自 年 月 日至 年 月 日评估项目分值评 估 内 容卫生餐前卫生5工作台面整齐，无破损（0.5）；调料餐具按要求摆放整齐（1）；地面无水、油迹、垃圾等（0.5）；各项设备、设施无灰尘、无油迹（1）；高空卫生要求干净无灰尘（灯、角边蜘蛛网）（0.5）；物品准备到位（1）；托盘干净、整洁（0.5）。餐中卫生3保持各区域地面干净（包括走廊清洁）（3）。餐后检查5排风及各项设备及时关闭（2）；调料餐具清洗干净、无水迹（1）；台面及工作台按要求摆放（1）；地面无垃圾（1）。个人仪表4工作服、工号牌按要求佩带好（1）；男生不留胡须、指甲、头发前不盖眉、后不盖领、边不过耳（1）；精神饱满、面带笑容（1）；不佩带装饰品（包括耳环、手镯戒指）结婚戒指除外（1）。计划卫生3积极主动的接受上级按排卫生任务（1）；及时完成每周大扫除（1）；完成质量（1）。服务礼貌、礼节5主动向客人问候（使用敬语）微笑（2）；规范使用礼貌用语（1）；礼貌对待同事及领导（2）。席间服务10将菜单上所有菜肴，按上菜次序准确无误按台号，送给值台员（3）；严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送（5）；协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具，空菜盆撤回洗碗间并分类摆好（2）。业务、技能14熟识菜的佐料配搭（2）；正确掌握托盘使用（4）；对上级的工作辅导及培训领悟到位（2）；操做标准要规范（4）；对菜肴知识要了解（2）。服务营销6得到客人的口头和书面表扬（4）；提供让客人意想不到的服务，让客人很满意（2）。纪律个人素质5自觉、积极维护集体利益（1）。维护酒店信誉（1）。遵守酒店各项规章制度（2）；要有高尚的职业道德（1）。服从意识8服从上级的工作安排和调配（4）；服从公司的工作安排（4）。团队精神7与同事关系良好、自觉维护团结友好的工作氛围（3）。乐于助人，能积极主动协助他人工作（1）。主动与同事交流工作经验（2）。主动参加酒店的集体活动（1）。考勤5无迟到、早退（1）。无事假（1）。无旷工（1）。按规定打卡签到（2）。设备保养护理安全6须懂得电掣开关程序及定时开关灯具（2）；对电掣插座及开关如有松动须及时上报（2）；如有易燃易爆，线路不佳及时上报（2）；、节能8对酒店的各项物品维护和保养（如卫生工作）（4）；对调味品进行节约（4）；家具及餐具维护6设施设备须定期或不定期的检查，如有松动须及时上报（3）；餐具破损及时上报（3）；最 终 得 分评分方法：员工如符合“评估内容”所列标准，请在相应分数上打“”。改进建议（范围及方法）： 所需培训建议（详细说明）： 其他评语： 评估人签名： 职位： 日期
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