500吨辣椒红色素项目建议书.doc

XX县500吨辣椒红色素提取项目建议书第一章 概 述 1、项目名称：500吨辣椒红色素提取项目 2、建设规模：新建500吨辣椒红色素提取生产线 3、建设地点：XX县XX工业区 4、投资估算：项目计划总投资6500万元，固定资产投资3500万元，流动资金3000万元5、经济效益：项目建成达产后，年生产辣椒红色素500吨，实现销售收入1.4亿元，实现利税1200万元。第二章 项目建设背景 目前我国农业进入了工业反哺农业、城市支持农村的历史新阶段。党中央指出，要把“三农” 作为全党工作的重中之重。近几年中共中央及国务院大力提倡发展农业产业化，胡锦涛总书记、温家宝总理等领导同志都把产业化作为工作重点予以强调，国家已在许多方面制定了扶持发展产业化的优惠政策，农产品加工业是一个非常适合产业化经营的项目。国家农业综合开发项目的多种经营项目，主要扶持直接经济效益较高的种植业、养殖业、农副产品加工业、农业生产服务业等项目，辣椒色素提取加工项目一 直是个经济效益很高的以加工业为主的项目，非常符合国家扶持多种经营项目的有关政策。XX县辣椒种植，在西北内陆地区已形成了种植集中地和市场集散地的历史地位，其主要特点是辣椒种植面积较大（历史上从数千亩到2010年的近2万亩），集中上市且较西北内陆其他种植区早上市15天至20天。由于XX县辣椒市场几乎100%以辣椒原商品形式进入市场，故极易受市场波动之影响。2010年由于市场高涨，市场平均价格持续上扬，达到1.3元/，2010年9月底前价格一度达到2元/，后期价格急剧下滑降至1元/。这种极不稳定的市场格局，势必增加广大辣农的经营风险，因此，为稳定市场，减少其波动给广大辣农带来的不可预见的损失，十分有必要在金塔县建设辣椒深加工型企业和行业，以合约形式将辣农、加工企业及市场相联结在一起，形成生产、加工、贸易一体化的市场格局，从而减少市场波动给辣农及整个行业带来的风险与损失，增强整个行业的稳定性与安全性。 辣椒红色素是以辣椒为原料，用物理方法提取精制而成，属类胡萝卜色素中复烯酮类，系脂溶性色素，具有染色功能。辣椒红色素不仅色泽鲜艳，而且具有较好的耐光、耐热、耐酸碱、耐氧化性能，无毒副作用，是高品质的天然色素，也是目前国际上公认的最好、销量最大的红色素，它主要应用于食品、饮料、饲料、保健药品和化妆品等领域。辣椒红色素也被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国标等组织审定为无限制使用的天然食品添加剂，其国际市场非常紧俏。另外，随着科学技术的迅猛发展，辣椒中另一有效成分辣椒碱也被发现具有极高的应用价值，它在医药领域、军事领域、涂料领域、食品添加剂和保鲜领域有广泛的应用。 通过本项目的实施，一方面，可以提高辣椒深加工产品的技术含量，增加产品的附加值，提高产品在国内外市场的竞争力，同时可提高原料产地广大椒农的收入，有助于解决“三农”问题，所以可以产生显著的经济效益和社会效益。 另一方面，本项目利用新型分离技术分子蒸馏技术（液膜分离技术）结合超临界液体萃取技术来提取、分离、精制辣椒中的红色素与辣椒碱有效成分。这两种新型的分离技术为实现从原料到加工过程直到产品全过程的绿色、高效、清洁无污染提供了可能，符合当今社会回归自然、绿色环保的国际潮流，因此，具有特别重要的环境生态效益。第三章 项目建设的条件及必要性 1、项目实施有的利条件XX县具有果蔬生长尤其是辣椒所依存的独特的自然条件的生态环境，是XX县成为XX地区历史悠久的辣椒主产区的自然基础。 XX县果蔬种植已形成规模，XX年种植总面积已超过XX万亩，XX就达XX万亩左右。经过近二十年的发展，当地广大农民掌握并积累了许多宝贵的种植经验和技术，并且由此而产生的市场经纪人及相关组织。 XX县委、政府把蔬菜生产、加工业确定为该县的重点发展行业，而辣椒生产、深加工被列为优先发展的方向，已被提到各级党委的重要议事日程，并制定了一系列的土地、金融、城建、税收等方面的优惠政策和招商引资措施，这为扶持发展壮大辣椒产业在XX的加快发展提供了良好的宏观政策环境。 2.项目建设的必要性 实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工,有利于引入现代化农业综合开发机制,推动农业与大市场接轨,创造出当地辣椒产业的高产值、高效益，推动本地区区域经济的发展，进而探索一条适合金塔经济快速、持续、高效的新路子。 实施辣椒天然红色素及辣椒碱加工，有利于把金塔的辣椒资源优势转化为经济优势，有利于农业生产要素的重新配置，有利于推广先进的生产技术，促进农业向集约化、现代化方向发展。符合国家和甘肃省的产业化政策。西部大开发的重要内容之一是调整产业结构，本项目的实施，将促进农业产业结构的调整，为金塔经济实现可持续发展开辟一条新路，填补产业空白，带动类似产业的蓬勃发展。第四章 工艺流程 辣椒红色素主要是辣椒红素、辣椒玉红素及少量其它色素。其中辣椒红素占辣椒色素的70%以上，辣椒玉红素约占辣椒色素的5%7%。辣椒色素的化学结构属类胡萝卜素，结构特征为共轭多烯烃，其中大量共轭双键形成发色基团而产生颜色。辣椒红为橙红色油膏状液体，有辣味，其性状类似-胡萝卜素，难溶于水和甘油，易溶于85%95%的乙醇。在PH值312内使用时色调不变，其乳化分散性、耐酸性、耐热性都较好，在200油温中色度基本稳定。 辣椒红色素主要以红辣椒（或红甜椒）的鲜（干）果皮为原料浸提而制得。国内外常用的方法有三类，即皂化法、萃取法和层析法。皂化法可以将辣椒中的油脂除掉，制得粉状的水溶性色素，但其产品的色价低；柱层析法则可将辣椒色素中的混合成分分离而制得多种色价的色素，但柱子再生不易，试剂耗量大，成本高，操作难度大，不易推广；萃取法制得的色素多为混合色素，但萃取法简便，故成为我国较通用的生产方法。根据辣椒红色素及其它成分的基本性质不同，采用的溶剂和萃取方法也各异。 1、超临界CO2萃取法 物质存在着气体和液体不能共存的固有状态，称为临界态。在临界态，气体被液化的最高温度称为临界温度，在临界温度下被液化的最低压力称临界压力。临界温度和临界压力统称为临界点。向临界气体加压，气体密度增大到液态性质，这种状态的流体称为超临界气体（SCF）。其性质介于气体和液体之间，利于SCF萃取物质。在常温下，压力溶解度随温度升高而增大，在恒压下，溶解度随温度升高下降。适用于超临界萃取的溶剂很多，如二氧化碳、乙烷、丙烷、氢、甲苯等，目前应用最广泛的是二氧化碳。二氧化碳的临界点位于临界温度T0=31.06和临界压力P0=7.83兆帕。在超临界状态，二氧化碳具有很大的溶解能力，很大的传质速率和快速达到萃取平衡的能力。一般超临界萃取过程为连续作业，但装料和卸料为间歇式轮换作业。同普通的液体提取相比，在提取速度和分离范围方面，超临界流体萃取更为理想。超临界流体萃取技术主要具有以下特点： （1）操作控制参数主要是压力和温度，容易控制，萃取后溶质和溶剂彻底分离。提取物结构不发生改变，能确保提取物的有效成份和质量。 （2）选用适宜的溶剂二氧化碳，可在较低温度和无氧下操作，用于热敏性物质的萃取、精制。 （3）能快速从固体或黏稠的原料中萃取有效成份。 （4）可通过选用适宜萃取的工作条件，提高产品品质。 （5）无溶剂污染、产出率高，溶剂可重新利用。 （6）能耗低。 但超临界萃取过程要求在高压下进行，对设备要求高，设备投资费用较高。 2、乙醇石油醚和烧碱法采用乙醇为萃取剂，用浸溶压榨法提取色素产品；用石油醚和烧碱作分离剂，进行色素和辣椒素分离。 （1）原料干燥和粉碎 将筛选后的干辣椒在不超过75的温度条件下烘干，入粉碎机进行粉碎。 （2）萃取 采用94%以上的食用乙醇为萃取剂，将乙醇与辣椒干粉按49:1的比例混合于萃取罐中，搅拌后静泡3小时，再搅拌，其萃取温度控制在4065。 （3）沉降、压滤 经萃取过程的萃取液在萃取罐中放置沉降，将加料口封闭，打开底部的出液口（有过滤网），通过空气压缩机加压，使萃取液从出液口排出并导入沉淀罐。 （4）除渣 将经压滤后萃取罐中的残渣取出，进一步压榨，回收残渣中的乙醇萃取液并入沉淀罐进行沉淀。残渣中尚含原辣椒成分可制成辣椒粉和辣酱等副食品。 （5）沉淀 经压滤后进入沉定罐的萃取液，静置12使之沉淀，将未除去的微尘的自然沉淀后排出。 （6）蒸发 经沉淀所得的上层清液导入蒸发罐，在罐内的加热管道中通入水蒸汽加热，温度控制在7885，蒸发出的乙醇蒸汽，由蒸汽出口排出，冷却后回收乙醇再注入萃取罐作萃取剂用。当蒸发罐内温度升至90100时，停止加热，这时可得到为原清液1%10%的浓缩液。 （7）分离 将浓缩液导入分离器，按浓缩液的0.5%3%加入分离剂（即为油醚：NaOH=2:1），搅拌后静置3小时，液体分为两层，上层为色素，下层为辣椒素。打开分离器底部的排出口，将下层辣椒素排出。再将上层色素液体导和另一蒸发罐进行精制。 （8）精制 将导入蒸发罐的上层色素液体，用乙醇反复清洗，进一步除去辣椒素，再经减压蒸发除去溶剂和挥发物，从而获得色素产品。加热采用水蒸汽，蒸发温度不超过90。 通过以上方法比较，建议采用超临界CO2萃取法。用超声波辅助溶剂法对原料进行初级萃取生产辣椒树脂，再对辣椒树脂经过乙醚、稀乙醇和碱溶液抽提，抽提液经过二氧化碳超临界装置进行辣椒碱精制，辣椒树脂经上述溶剂抽提后余物经过分子蒸馏装置进行辣红素精制。第五章 投资估算及财务分析 一、投资估算 1、投资估算依据 本项目建设投资估算范围包括辣椒磨粉造粒，超声波分子蒸馏CO2超临界萃取设备及辅助设施的建筑工程、设备购置、前期费用及设备费用等。 2、投资估算 项目计划总投资6500万元，固定资产投资3500万元，流动资金3000万元 3、流动资金 根据本项目的生产特点，项目所需流动资金主要用在收购辣椒原料和萃取设备使用各种辅助材料上 ，在这其中包括收购和采购各种原料中的投入及管理费、电费、运输费等活化投入。 根据项目特点其生产原料集中上市，短期内必须收购充足，故需流动资金数额较大，正常年需流动资金3000万元。 4、资金来源 项目建设资金筹措的原则是：公司自筹投入的100%，即6500万元。 二、财务评价 1、评价依据和基本参数的确定 （1）价格 财务效益分析中投入和产出价格采用2010年市场价格。 （2）财务基准收益率 财务效益分析中财务基准收益率取定为10%。 2、产品销售收入测算 本项目评价方法以国家农业综合开发多种经营项目大纲为基础进行财务评价；本项目以公司拟建生产能力的生产水平，在现有市场行情及现行国家财税制度为基础进行财务评价。 2011年6月辣椒磨粉造粒投产至2011年10月实现年产5000吨色素颗粒能力。2012年11月正常生产后，可实现年产500吨精制辣红素，可实现销售收入1.4亿元。 3、销售税金及附加 税种、税率 加工应交纳的税种有：增殖税、城建税和教育费附加。税率分别为17%、7%、3%。 4、财务分析 （1） 利税总额项目达产达标后税前平均利税总额1200万元。 （2）投资回收期 投资回收期（含建设期2年）为4.33年。 （3）投资效益分析 投资报酬率：34.92% 投资利税率：52.52% （4）财务盈利能力评价分析： 所得税后财务内部收益率=20.78。 5、盈亏平衡分析 项目以生产能力利用率表示的盈亏平衡点（BEP）平均为22.87%，项目在投产后只要达到年设计生产能力500吨的22.87%，即加工辣椒素规模114.36吨，公司就可保本。 7、 敏感性分析 预测在项目计算期内可能发生变化的因素为销售单价（收入）、固定资产投资。本项目作了所得税后全部投资的敏感性分析，分别对项目销售收入、固定资产投资等因素的变化对财务内部收益率、财务净现值（全部投资）和投资回收期等指标的影响程度进行分析，从计算结果可以看出，销售收入是影响财务内部收益率的最敏感因素，固定资产投资和流动资金的影响较小。说明项目具有一定的抗风险能力。 7、财务评价结论： 从上述财务分析和生产效益计算的结果来看，本项目的税后回收期（含建设期）为5.33年，该投资方案的财务内部收益率为20.78%，高于公司预先确定的期望报酬率10%；通过上述计算，此方案抗风险能力较强；通过上述盈亏平衡分析，当辣椒素加工量达到114.36吨时，即生产能力到22.87%时即可保本，投资风险小。因此，从总体上说该项目是可行的。第六章 结论 该项目的建设符合国家重点鼓励发展的农业产业和科技政策，符合国家农业综合开发高新技术示范发展的新方向，具有高新技术配套应用示范的具体内容，