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文档简介

新店开业流程一、开业前十天（预计）1、宣传单页的印制，墙面海报的设计，开业活动单页、价目牌幻灯片的制作，招聘启示的张贴。（企划部负责制定）2、确定好人员编制，安排店长人选，进行人员招募及培训。（督导及营运经理安排协调）3、根据店铺的实际情况，列出店铺所需物料的清单，交与采购部。（营运部与采购部协商）4、确定员工宿舍。（就近安排宿舍问题）5、若是租房和转让，将水电费的数据记录下来，留存依据。6、店铺证照开始办理，办理所需的材料准备等。（市场部配合完成）7、与市场部交接，并保持联系，直至营业。对于在开业前发生的问题随时进行协调解决。与房东和其他部门关系的交接处理。二、开业前三天1、确定好开业日期。2、店铺人员健康证办理结束。3、宣传单页及海报等全部到位。4、采购部将根据物料用品表内所列的物料进行采购并运送到位。（详情参见附表一）5、与施工方确定可进场打扫卫生时间。并交接好所有店铺设备的调试，例如：电源开关的确定（电源箱内开关做好标记），水电通畅，线路安排合理。进行店铺交接事宜（钥匙，设备使用，水电等）。6、电话线路接通，电话能正常使用。7、收银机到位，厨打按照到位，并试机正常。三、开业前二天1、由店长带领，了解周边环境，规划外送商圈范围。了解物业及街道办位置及情况。拜访周边邻居。清楚知道水电费交付地点。2、店铺卫生打扫，桌椅到位，收银台到位，厨房、前厅设备设施到位（八孔灶，水池，冰箱，蒸包机，吊柜，厨房操作台，饮料机等）。3、从财务部领取本店备用金。确定存款银行的账号。4、向加工厂订货，做好开业前的准备，确保开业顺利。（参见附表二）5、做好收银机的产品编码工作，严格按照店铺产品编码表来进行编制，由店长负责此项工作。四、开业前一天1、做好最后的细部卫生清洁工作，物品归类定位做好。冰箱定位图、出餐标准图、岗位周清表等均需到位。2、根据划分的商圈范围来进行宣传单页的发放。并做好地点登记，以便外送时能清晰的找到方位。3、进行八孔灶的调试，试用。煤气供应商的确定。保证煤气不泄露，火苗正常。4、进行开业前的试操作实验。了解运营中需调节的问题。及时与相关部门沟通解决。保证第二天的正常运营。5、确定店铺的营业时间。店长根据
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