炎炎夏日自制冰棍.doc

炎炎夏日自制冰棍这个夏天不是一般地热，对付高温天气我们有妙招！自制冰棍你稀饭吗？各款冰棍，你大爱吗？西瓜冰棍西瓜冰棒是最简单的了，最好选择比较甜一点的西瓜，去籽，挖取中间比较甜的部分，切成小块，放于浅金属盘中，入冰箱冷冻室冻至半凝固，再取出，放入搅拌杯搅拌成冰沙，倒入冰棒模中，插上用沸水消毒过的木棒，入冰箱冷冻凝固。取出后在室温放置几分钟，待边缘的冰稍微溶化就可以把冰棒拔出了。1、西瓜切小丁；2、将鲜奶油打发倒入果粒中，加入白糖；3、倒入冰棍模具中；4、放入冰箱冷冻2小时，变硬即可椰奶冰棍 1.一盒牛奶加适量糯米粉,细砂糖慢火煮开,要边煮边搅拌,煮成糊状.2.淡奶油打成六分发,等牛奶糊放凉后加入其中,装入模具冻上就成.红豆冰棍原料：牛奶300ml，椰浆150ml，蜜豆适量，糯米粉三勺，糖适量做法：1.一半的牛奶倒入碗里，加入三勺糯米粉拌匀，放入微波炉里转到牛奶沸腾为止，这样糯米粉就熟了；2.碗里倒入剩余的牛奶、椰浆、蜜豆、糖搅拌均匀；3.混合物放凉倒入模具即可进冰箱冷冻。PS：加糯米粉是为了改变冰块硬硬的口感，吃起来感觉更接近雪糕，也可以用玉米淀粉代替（即生粉）香芋冰棍材料:芋头（粉软的那种），蛋黄一个，约250ml的鲜奶，白糖约10g（一勺左右即可）制作过程：1.将鲜奶倒入锅中，用小火煮开。2.把白糖与蛋黄搅拌均匀。3.把蛋黄液倒入锅中，和鲜奶搅拌均匀，再用小火煮开。注，在煮的时候注意搅拌。4.芋头切成半个掌心那么大的块块。5.用水煮开芋头块，要软透。5.滤出芋头，用汤匙压扁，成干糊状。6.将芋头糊倒入（3）煮开的液体，装在碗里晾凉，然后进去速冻。7.每半个小时搅拌一次液体，约3-4小时后即可拿出食用。青瓜冰棍黄瓜洗净去皮+水榨汁，滤掉渣滓+冰糖溶化加少许柠檬汁或绿茶粉调味的黄瓜冰棒，喜欢果肉的话可以再加入一些黄瓜薄片，最后放进模子冰箱冻起来就可以了。哈密瓜冰棍原 料：哈密瓜适量，冰块1盒，砂糖，哈密瓜果汁少许。1.将哈密瓜切成小块，越小就越容易搅拌碎。2.将哈密瓜和冰块都倒入搅拌器，再倒入果汁和砂糖。3.完全搅拌均匀就可以了。，放入雪柜冻就可以了。芒果冰棍原料：芒果、藕粉、蜂蜜做法：1、将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。2、芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成果浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。3、把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。贴心提示：1、藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。或者先用一碗温水把藕粉溶开，再放在火上煮开。具体操作请参照藕粉的食用说明。2、果浆在冻成冰棍后，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍时要选择味道强烈的水果，多放果肉和蜂蜜。草莓冰棍 鸡蛋1只，精制砂糖80克，玉米粉(玉米淀粉也可以)1大匙，牛奶1杯，鲜奶油3/4杯(这个你去大型超市就有卖)，香草精少量(没有的话也无所谓)，草莓150克，发泡鲜奶油适量(拿鲜奶油像做蛋糕时打鸡蛋那样加糖打) 然后开始做:1、在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀。2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。4、锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后