幼儿正是身体长得最快的时候.doc

幼儿正是身体长得最快的时候，骨骼和肌肉发育需要大量的钙，因而对钙的需求量非常大。如未及时补充，2岁以下尤其是1岁以内的婴儿，身体很容易发生缺钙。在这里，我们推荐一些美味补钙餐，供妈妈们参考。鱼菜米糊原料：米粉（或乳儿糕），鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。补钙奥秘：鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。蛋花豆腐羹原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。补钙奥秘：鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。虾皮碎菜包原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。补钙奥秘：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。香香骨汤面原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。补钙奥秘：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。小儿应多食含钙食物，充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。如果缺钙可导致小儿性情暴躁、多汗、哭闹、注意力不易集中、智力发育迟缓。那么究竟什么食物含钙多呢? 首先，海产品含钙较多，如鱼(最好连骨吃)、虾皮、虾米、海带、紫菜等均含有丰富的钙质，极易被人体吸收；豆制品为上好的补钙食品，如豆浆、豆粉、豆腐、腐竹等价廉物美，烹调简单，食用方便；奶制品现在亦普遍被人们接受，如鲜奶、酸奶、奶酪等含钙丰富，是孕妇和小儿摄取钙质的优良食物；另外蔬菜也是钙质来源之一，如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜，既含有丰富的维生素，又可给人体提供钙质，在日常生活中应多食；鸡蛋在生活中不可缺少，其含钙量亦较高。每100克食物的钙含量：沙丁鱼(煮)2200毫克；干沙丁鱼1400毫克；卷心菜1400毫克；脱脂奶粉1200毫克；裙带菜(晒干)960毫克；细海带760毫克；豆腐120毫克；加工牛奶100毫克。多食含钙食品的同时，应注意多晒太阳，使人体产生维生素D， 以促进钙质的吸收。小儿缺钙，主要是缺乏维生素D造成的，通常出现神经、骨骼和肌肉3方面的表现。轻微缺钙或者缺钙的早期，主要表现出精神神经方面的症状，如脾气怪，烦躁磨人，不听话，爱哭闹；睡眠不安宁，如不易入睡、夜惊、早醒，醒后哭闹；出汗多，与气候无关，即使天气不热，穿衣不多，不该出汗时也出汗；因为烦躁和汗水刺激，小儿躺着时喜欢摇头擦枕，时间久了，后脑勺处的头发被磨光了，形成枕秃。这些现象或多或少都存在时，才考虑缺钙。如果仅有出汗一条，就不能诊断是缺钙。严重缺钙时，精神神经症状加重，会出现抽风，同时还会出现骨骼及肌肉的表现，如囟门闭合迟，出牙迟，会站走时间迟，还会出现鸡胸驼背、罗圈腿、肌肉松软无力等等。缺钙对人的危害不仅如此，还会影响智力以及引起免疫力、抵抗力下降，致使小儿容易感冒、发烧、拉肚子。因此，在小儿生长期预防和治疗佝偻病很重要。如果您判断得出您的孩子真的缺钙，那么补钙其实最好的方式是食补。日常饮食里含钙多的食品有：虾皮，干贝，虾仁，豆腐，芝麻酱。虾皮：把虾皮在干锅里干炒一下，在捣蒜的蒜钵里捣成末，然后放在一个瓶子里保存，这样可以常温保存很久。在孩子6-7个月的时候，每次吃粥或者面条，用小勺尖蘸一点抹在宝宝嘴里，当盐用。需要注意的是，千万不要掺在饭里，因为一掺的话，要加很多才有咸味。这样用小勺尖蘸一点，既不用担心咸到宝宝，又可以带下几口白饭，宝宝也爱吃。 干贝：又称“瑶柱”，取出4-6颗，放在温水里泡到松软，然后剁碎放在搅好的蛋液里，加一点点盐同蒸，就是一道美味的“瑶柱蒸水蛋”。炒蛋也可以。另外大一点的宝宝可以直接做汤，象黄瓜片干贝丝火腿丝汤。虾仁：1岁以前的宝宝可以吃西兰花炒虾仁泥，要先把西兰花煮熟，剁一下，这样保证和虾仁一起炒的时候能快出锅；把鲜虾剥出虾仁，剁碎，在不沾锅里倒入一点花生油，把剁好的虾仁和西兰花搅在一起，翻炒几下，虾变色就好了，出锅。千万别炒老了，那样孩子不好嚼，就不喜欢吃了！大一点的宝宝可以吃黄瓜炒虾仁段。 豆腐：蒸着吃，拌沙拉酱，拌芝麻酱，做汤，炒着吃，都是美味！芝麻酱：刚出锅的热馒头，蘸上一点芝麻酱，宝宝不吃才怪呢！也可以拌在面条里面，很清口的婴幼儿缺锌，就会使含锌酶活力下降，造成生长发育迟缓、食欲不振，甚至拒食。当孩子出现上述症状而怀疑缺锌时，应请医生检查发锌、血锌，确诊缺锌后，在医生指导下服用补锌制品。目前由于大众媒体对缺锌的危害宣传得多，使有些家长误把锌制品当作营养品给婴儿长期大量服用。殊不知如补锌过量，同样会带来危害，如减弱宝宝免疫功能，影响铁的利用造成贫血等所以，日常生活中最好的补锌办法就是通过食物，采取科学饮食的办法给宝宝补锌。其具体方法是：首先，还是要提倡母乳喂养。其次，多食含锌食物.富含锌的食品有牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。再次，克服偏食习惯。膳食要多样化，少吃精制食品，如精白米、精面等，各种营养要素搭配要平衡由于锌与钙都是阳离子，在消化道吸收离子时，会产生互相干扰现象, 降低彼此的吸收率。所以, 钙剂最好不要和锌剂一起服用，以免降低吸收率，造成钙、锌缺乏。两者的服用时间最好相隔23小时以上。人体对钙的吸收需要鱼肝油的帮助，所以在补钙的同时必须补充鱼肝油，并且要先补充鱼肝油，然后将钙分2次以上给宝宝服用，这样才有效。每天上午直接将1粒粒状鱼肝油挤入宝宝嘴内(相当于维生素D400500国际单位)。宝宝每天服用鱼肝油最多不能超过800国际单位。药补的话可以喝葡萄糖钙铁锌。或是单独补，补钙的话妈妈也可以每天吃一粒钙片，自己补钙的同时，奶水中的钙的含量也会相应增加的。如果补补钙的话，前几个月最好是吃乳钙比较方便，一来宝宝爱吃，喂养方便，乳加力，金奇仕都不错，二来如是钙水的话，如葡萄糖酸钙，味道不太好，宝宝一般会不喜欢的。等宝宝大点了之后，可以喝葡萄糖酸钙，吸收效果也是不错的。补钙要有一个钙的吸收的问题，如果吸收不好，宝宝也会缺钙的，补钙最好是在晚上吃，不要与奶或是辅食同吃，这样子钙的吸收率就只会有30%。但鱼肝油是一定要补的，一般出生两周后就可以补了，目的是为了促进钙的吸收，母乳中的维生素AD是很少的了，无法满足宝宝发能的需求。补充鱼肝油可以让宝宝钙吸收更好， 鱼肝油最好是在早上吃，可以帮助宝宝一天钙的吸收的。同时要经常带宝宝外出晒太阳，功能同鱼肝油是一样的，鱼肝油一般就买贝特令或是伊可新就行，无需买外国进口的鳕鱼肝油，贵得很，效果实际上是一样的。宝宝现在可以吃辅食后，可以食补的，如每天保证一定的奶量外，可能用骨头汤来煮粥，或是虾米切碎后加入在面条中，豆腐，青菜中也含有大量的钙的补锌的话，可以喝葡萄糖酸锌。在饮食上给宝宝补充富含锌的食物，是最安全的补锌方法。因为，人体可自行调节过多的锌，不致造成锌中毒。生活中，注意培养宝宝养成不偏食、不挑食的良好饮食习惯，保证摄入丰富而均衡的营养；食谱安排上注意多样化，多吃富含锌的食物，这样就会避免宝宝缺锌。含锌较多的多为动物类食物，如牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、鸡蛋等。此外，植物类中的黄豆、玉米、小米、扁豆、土豆、南