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文档简介

手撕包菜（干锅）的做法（详细图解）做法：一、材料用到了：包菜一小棵、五花肉（或肉买回来取肥的部分）、老姜、干辣椒、醋、盐、白糖、辣椒油（不太能吃辣的朋友可以不用哈）二、步骤1、手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，肥肉切薄片、老姜切片2、锅中放适量油3、放入老姜片爆香4、放入切好的肥肉拌炒5、炒至表面金黄，肥油炒出，香哦6、放干辣椒拌炒7、先放菜梗部分8、放适量辣椒油9、大火炒至菜梗软了，放菜叶10、放盐，少许白糖大火拌炒至入味（如果家里有小锅子的，炒至断生即可，放到锅子里还会加热）11、出锅前滴几滴醋12、盖上锅盖焖3-5秒钟13、好了，可以开吃了提醒1、包菜手撕哈，别懒，还有菜叶跟菜梗分开放，入锅时间有先后2、肥肉可以你平时买肉的时候，适当取点肥肉部分，搁冰箱速冻里，用的时候稍解冻，很容易切薄片了就。3、辣椒油看自己吃辣能力吧4、醋别放多了哈，几滴即可5、然后说放白糖，这个是不能少的，量不用多，提味的同时，解有些包菜带苦的问题6、家里有小锅子的，炒的时候，带点生，还是要继续加热的反正，如果是直接吃，那么多炒炒入味。
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