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文档简介

海鲜粥的做法材料集合图：1.梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。2.姜切丝，葱切末3.大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）4.粥内加入少许油搅匀5.加入蛏子、墨鱼6.加入鲜带子7.加入梭子蟹8.加入花蛤9.加入基围虾10.加入姜丝11.加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透12.调入适量盐13.加入少许白胡椒粉，搅匀即可烹饪技巧1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。5、海鲜的种类随意，随你喜好。6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。
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