卫生标准表.docx

湖南湘妹食品有限公司 6S管理卫生区域划分及卫生标准责任部门负责人卫生区域卫生标准后勤部何云行政办公楼各部门办公室办公桌：桌面除公司购置案头用品及电脑外无其他物品，并且摆放整齐干净。辅桌：桌面除置文件盒、笔筒、书籍外，不得放置其他物品。垃圾篓：固定地点摆放。饮水机：指定地点，不得随意移动。地面：无纸屑、瓜果皮（核）及其他零乱堆物，长期安放的设备下面无积尘无污泥积水。门窗：门窗框架清洁，玻璃明净，窗纱（帘）整洁。墙壁、屋顶、角落：无积灰、蛛网。不随地乱扔垃圾、纸屑、果皮（核），及不随地吐痰。洗手间洗手间内门窗整洁无灰尘，内外墙壁、屋顶无灰尘、蜘蛛网。洗手间内所有设施完整、可用，冲洗大小便通畅。若出现故障要极时整修并明示。保证洗手间内外通道干净无杂物，做到地面无杂物、无积水、无非常明显污迹。纸篓必须当天清理保证纸篓中垃圾不得溢出洗手间内无异味，卫生打扫工具定置归位摆放。手台除了洗手液及擦干布外无其他杂物，同时洗手台随时保证干净无积水、无烟头、烟灰。办公楼楼梯间保证楼道无纸屑，无尘土；保证楼道墙面无划痕，及其他涂画；保证楼道扶梯无污垢、灰尘。活动室、会议室1.避免在无烟会议室内吸烟或会议室用餐；2.保证会议桌上无灰尘，无杂物；3.不占用会议室堆放物品，不擅自利用会议室接待非公亲、朋、客人休息或娱乐等活动；4.不乱拿、乱用会议室内设备及一切物品（如保话筒、投影仪、会议椅等）；5.备会时，不随意挪动、变换室内设备位置，若有布置会场需要，会后应立即撤除，不得影响以下会议的使用；6.闭会后，必须关闭好音响、空调、照明等电器和门窗；话筒按指定位置藏放；7.保持室内整洁，不乱扔废弃物品，不在会议桌上乱写、乱画；8.保持会议室内椅子摆放整齐，椅子围着会议桌摆放。员工宿舍走廊及公共区域保证地面无果皮纸屑等垃圾，墙壁无涂画划痕，地面无积水厂区操场1.厂区道路操场：无垃圾，各种设施放置整齐，车辆按规定地点放置。2.厂区所有的车辆在指定的地点放置，不得随意的放到车间门口或者氨机房内。厂区绿化带绿化带:无垃圾，无枯树叶，无杂草、杂物。门卫室物品摆放整齐有序，无长期不用闲置物品，门卫室地面无垃圾，公司食堂1.就餐桌椅摆放整齐、无污垢。地面干爽，无食物残渣或积垢。室内无蜘蛛网、积尘，无杂物堆放。卫生清洁实行定人、定岗保洁。2.食堂周边环境整洁,地面无积水，无乱停乱放车辆。墙面干净，无乱涂乱贴，垃圾定期清运。3.接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净并消毒。严禁使用未经清洗、消毒的食品容器盛装。成品必须与半成品、原料分开存放，防止交叉污染。4.工作结束后调料应加盖，工具用具、灶上、灶下、地面应清扫洗刷干净，保证无油烟无污泥无积水无食物残渣。5.剩余饭菜必须要倒在指定的容器内，容器要定期的清理不得有异味。6.门窗玻璃无灰尘，无锈迹无食物残渣设备部伍明华氨机维修间及延伸的过道区域房及附属周边区域1.不得在厂区范围内抽烟嚼槟榔。2.设备维修人员进车间维修时要提醒车间对产品做必要的防护，谨防机油或者维修工具污染产品。3.设备维修间所放置的工具要分类整理，保证无果皮纸屑等垃圾。 每班必须负责本班的环境卫生,每人必须负责各自所负责的区域卫生，车间内的门、窗户、生产线、零件台、等都须清洁5.车间的垃圾与废纸箱须倒到指定的垃圾区域，不得四处乱倒。6.废工具、废玻璃须及时清理掉，车间物品要按规定位置放置整齐。7.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，专班专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。8.车间要保持干净,不随地吐痰、丢纸屑、烟蒂等其它杂物9.不随便在车间内涂写、张贴。10.设备部要对辖区内的机器设备定期清洗、润滑，防止漏油、漏气、渗油、腐蚀生锈，做好防护工作。11.设备部要做好氨气管道的维护，防止漏气，污染车间环境和产品。成品仓库付坤两层成品仓库仓库前月台、办公室地下仓库周边区域升降电梯间汤圆车间秦双权一楼洗手间及周边区域汤圆车间更衣室车间办公室制馅房小汤圆制作间花生烤制区成型车间包括1.2号冷库和面间及周边区域包装区隧道两侧及过道区域原料仓库肖志君原冰淇淋车间现原料处原料仓库及过道区域二楼包装材料仓库锅炉房黄建华锅炉区域夹层锅放置区间延伸至花生烤制区化验室邓慧化验室化验室走廊及周边区域面点车间唐胜面点物料储藏间和面间内外包装间成型