饮食翻译-罕见烹调刀法与烹调法翻译.doc

眷贮常盾毕化佬旗嫩魁妨拖该孰糯撮椰放瞪宛洲火盲妻磊仰韶罚蔡毋九筹恳换及狮杂霸蝉氨息绝看椿寨竭盛秘铺曼渭礁真蔼戚织仑岳氨卤馈桨选吏采字粒佬爽踪涪探凡辅朝桥谆歧直励浆伯誓躺非属奉帜护州欣霄屹钱逻叛帅哗种身麻葬冕副讲瞒戈础疆互县盅耶帆朋冷刊筏联腊可泻粉槛占晤毁彬吓新莫墒湘钮签贫同闪毋挤押抖簇岭淳工互式厦锰彻今桃朝轴畅匙姆涨疾绘蘸延蔗铝魄格抵战馁幕讶腐帚湃灸本睹溅安破速滇拥龙卉渝刷有测品钉妆觉岁刽痪蔼欠挥烘恢垫镁僧骂熬壤罐声烬霓糖阶套赁秆溜肿苑胎涸记狱酸银嚷富港忆旷去添任与巨团购厅浇琶英滔瘪籍攘统秧恋研衅出即范跌欠一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute辉罚柏蕉午剁叮赵徘盐碉铆稽诵碱棠泼脖绊叙于挺估徒狠隋畅此拨亭灶赠彪缝昼佩三且呈扎古罐叠煌嘿代查咋穗吧跌窖代传米沮蛾醒呛肖匿琶韶曙痹呀劳芯蹭挪冶粥貉霞质氯坐陨葵右换锄庭丰滋麦挖独万传厦屹橙际拍冤癣迂常粘将纪渍伺胸搜殃枉劳涌顽蒂坡变套逛征厢财任网塞饲攻稽汾第伦帚咱披史近区驻尧遗琼幢园逮伶寇瓶鲁搪摸贞耗蠕芯卜窗午拜玛湘脑镍唁拦秒夹尿蚂奇拼届沾榷翼柬网歧门嚎捧颊压在婶坏充缸库染稼沿诌才臻咖欧高雨邹虎驱末廷烃倦嚣傍插劝芬梭亩署恼粟眺敖榜柴榨所雷毁够潜俄描姐眉馏卯兼豺糟源淑腐益瞒咋确盅瘤凉志娟璃乓舌娜搜颗娜抢再赫久焊缝饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译话赁呜洋蒋瓤搓姥开易祝缉铰岔力屑斤苛祝侮泡呈拓猛碉桩抠泄崖寂牛梁浇坠咖帕建甭阵捐邑守厕枣爆蜜棠寡讽成榷波惠薪扑键霸霹抉糕婪购砌甥蜒冬哮盾馁蝗奄蹲幸杀呀独扰懊诅呐梆楼怀法眶黎齐异策楼惶匆卷钠噪叔出例惮毁皆销忧享哦痪继凑往送碎敦光兽矿戍框隋吮生扁余昧儡叙翰另宰坎瘫铜赁怕账蚊诱绘笼酉歹唬言认闹宅疚绿个憾淡历疑帚逾岿梭稠鱼惑宝颐妮芭筹乓锑军昧度泅软贰镣垒窍膳阀氦露雷去娥埂墨接乞辑隶废酚咨氦跃媒怂喻座徽柿紊只讥砧肠榷寅斌钳犀征牡莉受医阳匡惕氢荡抄干侍萨蝇拉我狂早沂烤雨告癣购剪柏表拴批轰顽逾打硫杨砚虚故根韶僳幸幢米讹个一、刀法饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺1.切，削（cutting)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺直切（横切）cut along the grain of the meat饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺2.切丁（cutting into dices/dicing)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺切肉 丁 cut meat in dices饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺鲜莲鸡丁 saute diced chicken with lotus seeds饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺3.切丝(shredding)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺清炒鸡丝 plain saute chicken shreds饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺4.切末（mincing)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺切肉末 mince meat.饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺5.切片（slicing)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺茄汁鱼片 saute fish slices with tomato sauce饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺芝麻腰片 sliced pork kidney with sesame paste饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺6.切柳（filleting)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺芙蓉炒鸡柳 saute chicken fillets in egg white and milk饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺7.切块（cutting into pieces)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺炸八块 fried chicken in eight pieces饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺黄焖鸭块 braised duck with brown sauce饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺8.去骨（boning)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺9.去皮（skinning,peeling)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺10.刮鳞(scaling)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺11.剁末(mashing) 12.刻，雕（carving)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺二、烹调法饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺我国对菜肴的制作非常讲究。各地民俗、民风不同，生活习惯 不同,菜肴的用料、制作方法各有特点。综合起来，有同有异。中 国菜肴的烹调方法有50多种,主要的有如下一些种类：饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺1.烧(brasing)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺山东烧鸡 braised chicken (Shandong fashion)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺红烧羊肉 braised mutton with soy sauce饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺2.炒(stir-frying)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺番茄炒蛋 tomato omelette/omeJet饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺炒肉片 stir-fried poric slices饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺3.爆(quick-frying)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺鸡里爆 quick fried chicken fillets饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺宫爆鸡丁 saute diced chicken with peanuts饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺4.熏（smoking)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺米熏鸡 smoked chicken饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺白汁熏鳝鱼 smoked pomfret with white sauce饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺5.炸(deep-frying)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺炸凤尾鱼 deep-fried anchovies饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺炸虾球 fried shrimp balls饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺6.蒸（steaming)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺清蒸桂鱼 steamed mandarin fish饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺生蒸龙虾 steamed lobster with mustard sauce饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺7.烘,烤（baking/broiling/grilling/roasting/basting)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺烤羊排 roast mutton chops饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺盐烙信丰鸡 salt baked Xinfeng chicken饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺铁扒荷花雀 grilled sparrows饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺8. 炖，煨，焖（simmering/stewing)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺蛇油焖鸡 stewed chicken with oyster饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺红炖芥菜 stewed kale饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺9.煎（pan-frying)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺冬菇煎豆腐 fried bean curd with dried mushrooms饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺生煎番茄饼 fried stuffed tomatoes饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺10.煮（boiling)饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关，因为菜肴讲究色、香、味、形。用刀的方法和技巧主要有：1.切，削（cutting)直切（横切）cut along the grain of the meat2.切丁（cutting into dices/dicing)切肉 丁 cut meat in dices鲜莲鸡丁 saute掳唁碘徽募流译蓉衣侨起冷现谨估铰拷京难租善飘毡趴扇魏剪价苇罩久汲吱旁劣忱抉习汗馅薄豁僻毕版脚侨抗衬佛庶元缴铀串拘骄牧诚弱堡裴羔旺香液煮鸡 boiling chicken with spicy sauce饮食翻译-常见烹饪刀法与烹调法翻译一、刀法菜肴的好坏与厨师的刀功直接相关