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文档简介

土豆可乐饼 材料： 土豆1个、猪肉馅200g、鸡蛋1个、低筋面粉适量、面包粉适量、牛奶30Ml、洋葱半个、盐、黑胡椒粉1.土豆放入锅中煮三十分钟至熟软（也可用蒸锅或微波炉） 洋葱切丁（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香放入肉馅炒至完全变白放入盐和黑胡椒粉调味将煮熟的土豆用叉子碾成泥加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀放入肉馅拌匀把调好的馅料用手团成小球（最好戴上一次性手套防粘）将小球先裹上一层面粉再裹上一层蛋液最后裹上面包糠油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；2、吃时可蘸番茄沙司；3、这个可乐饼在日本料理书上用的是牛肉馅，贝太上用的是猪肉馅，我还是比较喜欢吃猪肉的，喜欢牛肉的也可以换成牛肉馅。
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