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文档简介

受控文件目录一、HACCP计划书1. 速冻海鲜食品HACCP计划书2. 速冻蔬菜食品HACCP计划书3. 豆芽春卷食品HACCP计划书4. 印度飞饼HACCP计划书5. 印度锅饼HACCP计划书6. 香脆春卷HACCP计划书7. 奶油香蛋皮HACCP计划书8. 虾肉春卷HACCP计划书9. 冷冻春卷HACCP计划书10. 迷你蔬菜春卷HACCP计划书11. 迷你咖喱角HACCP计划书12. 速冻春卷皮HACCP计划书13. 皇帝&皇后春卷HACCP计划书14. 速冻春卷皮切丝HACCP计划书15. 速冻直径5.5cm春卷皮HACCP计划书二、HACCP手册二、卫生质量手册三、SSOP(卫生标准操作规范)1.SSOP程序2.SSOP手册01/2010四、食品防护管理手册MW /FDP1.0-2008五、质量管理手册MW-01六、食品质量安全手册 MGL-QA-2008七、工作指导书1.名味车间生产工作指导书WI-MW-20082.名味车间卫生工作指导书MW-WS-20083.冠辉车间生产工作指导书WI-GH-20084.冠辉车间卫生工作指导书GH-WS-20085.春卷皮生产工作指导书WI-CJP-20086.印度飞饼生产工作指导书WI-YD-20087.机修部工作指导书WI-JX-20088.总务部工作指导书WI-ZW-20089.进出口部工作指导书WI-JC-200810.仓库工作指导书WI-CK-200811.业务部工作指导书WI-YW-200812.隆祥房工作指导书 WI-LXF-2008八、程序文件MGL-QP-20081. 品质目标管理程序MGL-QP/01-20082. 文件控制程序MGL-QP/02-20083. 记录控制程序MGL-QP/03-20084. 沟通管理程序MGL-QP/04-20085. 客户满意度监测控制程序MGL-QP/05-20086. 与客户有关过程控制程序MGL-QP/06-20087. 采购控制程序MGL-QP/07-20088. 管理评审控制程序MGL-QP/08-20089. 应急准备和响应控制程序MGL-QP/09-200810. 人力资源控制程序MGL-QP/10-200811. 设备管理控制程序MGL-QP/11-200812. 监控和测量装置控制程序MGL-QP/12-200813. 生产和服务提供控制程序MGL-QP/13-200814. 前提方案和操作性前提方案控制程序MGL-QP/14-200815. 过敏源控制程序MGL-QP/15-200816. 异物控制程序MGL-QP/16-200817. 产品召回控制程序MGL-QP/17-200818. 产品标识和可追溯性控制程序MGL-QP/18-200819. 不合格品的潜在不安全产品控制程序MGL-QP/19-200820. 纠正预防措施控制程序MGL-QP/20-200821. 新产品开发控制程序MGL-QP/21-200822. 包装设计程序MGL-QP/22-200823. 内部审核控制程序MGL-QP/23-200824. 产品监视和测量控制程序MGL-QP/24-200825. 危害分析预备步骤程序MGL-SP/01-200826. 危害分析控制程序MGL-SP/02-200827. HACCP计划控制程序MGL-SP/03-200828. HACCP体系验证程序MGL-SP/04-2008九、原料标准（国标）MGL-GB-20081. 面包 GB/T20981-20072. 肉松SB/T10281-20073. 棕榈油GB15680-20094. 起酥油5. 食用大豆组织蛋白6. 白砂糖7. 食用盐卫生标准8. 咖喱粉9. 蘑菇罐头10. 果蔬罐头卫生标准11. 乳粉12. 乳粉卫生标准13. 人造奶油卫生标准14. 巧克力卫生标准15. 芝麻16. 芝麻油17. 椰子油18. 地理标志产品 龙口粉丝19. 食品馅料20. 马铃薯淀粉21. 食用小麦淀粉22. 食用玉米淀粉23. 食用植物油煎炸过程中的卫生标准24. 鲜、冻动物性水产品卫生标准25. 虾皮26. 速冻预包装面米食品卫生标准GB 19295-200327. 油炸小食品卫生标准GB 16565-2003十、原料标准（企标）MGL-QB-20081. 米粉QB-YL-012. 甜青豆QB-YL-023. 虾肉、蟹肉QB-YL-034. 鱼酱、墨鱼酱QB-YL-045. 蔬菜类QB-YL-056. 豆芽QB-YL-067. 香菇QB-YL-078. 虾仁、丁香鱼QB-YL-089. 香辛料类QB-YL-0910. 椰桨粉QB-YL-1011. 组织蛋白QB-YL-1112. 锅饼馅料QB-YL-1213. 油炸葱头、干青葱、干洋葱QB-YL-1314. 豆腐干QB-YL-1415. 腐竹QB-YL-1516. 柠檬叶QB-YL-1617. 海苔、紫菜QB-
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